龍安黃昏市場鹽酥雞 @ 桃園市 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food
標題: [愛吃葉吃吃記] 龍安黃昏市場鹽酥雞 @ 桃園市
時間: Thu Oct 30 20:30:48 2008


餐廳名稱：鹽酥雞
地 址：桃園市龍安街與國強七街交叉口 (康是美對面)
電 話：no
大 推 薦：雞排、魷魚、魚板、甜不辣、豬血糕、柳葉魚 (幾乎都推)
單價範圍：10-45元
營業時間：18:00-22:30 (一定有的時間)
刷 卡：no
停 車：皆可暫停
官 網：no

【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/22877716



鹽酥雞之於我，大概是一個月就會想吃一次的程度，
看起來都長得一樣的東西，但醃料、麵衣、炸油、時間和胡椒鹽這些小細節，
讓每家鹽酥雞吃起來都有個別風味。


＊　在龍安黃昏市場口
龍安街上吃的種類算是還OK，
但光是鹽酥雞大概就有5家左右，可見鹽酥雞有多受歡迎啊！ ╮(╯▽╰)╭
愛吃葉吃過4家，我最愛的就是龍安黃昏市場名字底下的入口這一家。


＊　生意一直很不錯
這一家其實也沒有名字，就是簡單又普通的鹽酥雞攤，
話說這3年來看著它，生意有愈來愈好的趨勢，
人潮也是屬於不多，但就持續有人上門的那程度，
生意跟另外4家比起來，跟3Q脆皮雞排可能不相上下或小贏一籌，
但比另外3家好多了。


＊　新掛上的價目表
之前攤位上是沒有價目表的，價錢其實就也很一般，
但經過一波物價上漲之後，這兒部份商品也跟著漲價了，
幾個月前也掛上新的價目表，讓人客抬頭就一目瞭然。

一般鹽酥雞攤位有的，這兒一樣也不少，
算一算，大概有32種，就很一般，
但對愛吃葉來說已經很綽綽有餘了，反正怎麼吃都是那幾種。



＊　肉串類都有塑膠袋包著
在這麼普通的鹽酥雞攤來說，比較可以說嘴的就是衛生吧！
幾乎每樣食材都有用塑膠袋包著，
至少肉串類都有，可以擋點車子呼嘯而過的沙塵，
而且攤位整體看起來很乾淨，不會油膩膩的呢！


這攤位本來只有老闆和老闆娘2個人，
老闆娘負責裝袋和收錢，老闆就負責炸，分工很清楚。
偶爾可以聽見老闆娘用港仔口音跟老闆輕微鬥鬥嘴，
但他們倆對人客都很和顏悅色，動作也都很快速，
不過現在老闆娘懷孕休息了，所以有請一個人幫忙顧攤子。



＊　有的會沾醬
觀察下來，老闆娘裝袋的時候，有的食材會沾醬，
ex.豬血糕、蘿蔔糕，算是龍安街5家爭鳴中小小特別之處。
不過，愛吃葉吃鹽酥雞還是習慣只加胡椒鹽，所以對那沾醬沒啥印象啦。



＊　柳葉魚 $30　＊
柳葉魚一份有5-6隻，每一隻個頭大概都有10-12cm，
外皮炸得很酥脆，不過有時好像太酥脆了，會咬得有點累。
(也有可能是買太多，吃得嘴巴很酸) (︶﹏︶#)
重點是，裡頭的魚蛋都很飽滿，
喜歡吃柳葉魚的我吃這樣一份都會很滿足。



每次買都一大袋
你看看，嘴巴酸真的是有理由的！
每次去都告訴自己要節制，但最後帶回家都是這樣一大袋，
大約都170-200元左右，和阿比兩個人吃得很開心又嘴酸肚子撐咧。

那一大袋裡大致都會有3包，裡頭東西大概都差不了多少，
就那幾樣東西輪來輪去，
我愛的東西好固定喔，哈！ (#￣▽￣#)



＊　鹽酥雞 $40　＊
基本上，我也是個怪咖，到鹽酥雞攤上很少買鹽酥雞，理由很阿桑， (︶﹏︶#)
因為一份鹽酥雞跟一份雞排價錢差不多，
但雞排可以吃到的肉感覺就是比一塊塊的鹽酥雞多很多啊！
(講出來還真的很阿桑，哈)
所以，10年的外食打滾生涯中，我點鹽酥雞來吃大概只有3次吧，
這家鹽酥雞就佔了2次，尤其是在一個人又不太餓的時候。

這裡的鹽酥雞不是純肉塊，
有些帶點小骨頭，所以吃的時候要注意一下，
但可能也因為帶點骨，肉質嫩嫩的，麵衣裹得很薄但還是酥酥的喔。

有一次，愛吃葉莫名地想吃鹽酥雞，又想吃茄汁義大利麵，
本來是很正常地配著吃，但就突發奇想把它們加在一起吃，
看起來頗不錯，攪拌之後，沾著一點茄汁的鹽酥雞吃起來也很不錯咧，
原來，好吃的東西亂加也是好吃啊！



＊　雞排 $45　＊
雞排一個大概15-17cm長，厚度大約3-4cm，
這樣一份漲到45元了，我覺得小貴，
但其他朋友說現在台北都賣到50元了，真是嚇死我了！ (￣口￣)!!
之前還頗常吃他們家的雞排，香嫩美味，吃過就上癮了，
既然現在已經變成正常價錢，偶一為之就還可以接受囉！

他們家的東西吃起來都很香，大概是醃料有下功夫，每次聞到味道，口水就分泌了！
這雞排算是集香味之大成，每一口都很香，
而有添加蕃薯粉和太白粉的麵衣吃起來比較酥脆又帶點Q軟，
雖然偶爾會脫離雞排，但不減它的風味。
雞肉本身也炸得恰到好處，帶點juicy又香嫩，
整體可說是鮮嫩多汁又不油膩，好吃！



＊　四季豆 $30 + 豬血糕 $20　＊
豬血糕也是我的最愛，外酥內軟，味道香濃，
但吃豬血糕都會有的缺點就是會有點黏牙囉！

四季豆會加上蒜頭一起炸，翠綠的四季豆吃起來帶著淡淡蒜香又juicy，
超愛炸四季豆的阿比必點的一品，
但那蒜頭我們都不敢直接吃，但我想那一顆顆飽滿的蒜頭應該會很好吃吧。



＊　魚板 $15　＊
小時候在高雄家裡常吃到的炸魚板，魚漿味道濃厚，
到北部唸書之後，魚板處處有，但不知為何......幾乎就再沒吃過那熟悉的味道了。
有次想說來試試看這兒的魚板，
(￣口￣)!! 超有味道的，跟南部味道很接近呢！
後來想當然也成為必點的一品。



＊　甜不辣 $30　＊
超愛甜不辣的阿比也超愛他們家的甜不辣，我也很愛。
他們家的甜不辣不會像有的攤位炸得乾乾扁扁或是軟軟的，
而是炸得外酥內Q的呢！



＊　魷魚 $40　＊
炸魷魚也是讓愛吃葉到哪裡都很難抗拒的一品，
這兒的呈現的是薄薄的麵衣，咬起來有Q勁但很好入口，
不會像橡皮筋一樣咬不斷喔！



雖然現在呈現半養生狀態，炸物幾乎不碰，
無奈寫這篇的時候又勾起我的回憶，
剛剛又衝去買了雞排來吃，
果然還是香噴噴又人多多，
唯一有點變的是胡椒鹽灑太多，有點太鹹了！
但整體還是好吃的囉！


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好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！

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