龍井‧風風亭拉麵 - 台中

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1C8q6lXo ]

【　風風亭　】

地址：台中縣龍井鄉藝術南街34號
電話：0919-041931　 0937-897391
營業時間：11:50~14:30　17:30~20:30　每週一公休
造訪日期：2010.6.16

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圖文網誌版：http://chickens.pixnet.net/blog/post/8845230
心得：
身為外地來的觀光客，每次來到東海附近總是只會逛東海夜市
鮮少跨足到另一邊的藝術街商圈，這次來台中特地為了品嘗藝術南街上的風風亭拉麵
同時也在附近逛了一圈，街道上的氛圍是寧靜中帶點藝術的設計感
跟還沒變冷清之前的天母商圈小巷弄有些類似


風風亭拉麵相當熱門，下午五點出頭抵達店門口已是這幅人山人海的景象
大家都秩序井然的等待店家營業
當服務生打開店門時，會先詢問排隊的順序，依序叫號給予菜單點菜


沒有太多華麗精緻的裝潢，外表像是間家居式的小麵館
穿著不需要太講究，放鬆心情就像是回家吃飯一樣的輕鬆自在


如果抵達時間比較晚，沒有搶到第一波的位置用餐
就先進去櫃檯填寫菜單再交給服務生即可，不過可是要耐心等候前面的客人用餐完畢


店內的用餐空間不算寬敞，位置也不是很多
後方櫃檯有提供雜誌可以讓客人在等候時間翻閱


印刷相當簡單的點菜單，拉麵的單價都相當便宜
一碗最高不超過一百，如此低廉的價位反倒讓我有點擔心品質
當天沒有提供味噌拉麵，不知是近期停賣還是僅僅當天不提供


簡樸素雅的餐具，桌上有只提供辣椒粉跟胡椒粉調味
不過這兩罐調味粉都因為受潮而略顯結塊，每一桌都是相同的情況
調味粉洞口都被塞住，使用時要整個瓶蓋打開


由於等待時間太久，店家一輪只會出六碗麵
假設前面有20個人在等，要等到第四輪才會出到你的餐
每一輪出餐的間距至少要十分鐘，只好先點個小菜來填填肚子


黃金蛋
沒有注意到菜單上有附註麵內會附半顆，無怪乎四週鄰桌都沒有人點
蛋黃的熟度大約是六至七分，呈現漂亮的金黃色膏狀，處理得非常入味好吃
不過如果能像是北投滿來拉麵，那種接近全生的溫泉蛋的話我會更愛


泡菜
很一般的口味，有點像是市場隨處買得到的泡菜，不酸而微辣
單吃的話並不好吃，會有外面一般泡菜常見的一股味道
建議要加進拉麵裡比較合味，可惜等待時間實在太久，還是忍不住把他嗑完了


地嶽拉麵
這個名稱可不是打錯字，我完全複製店內菜單的原名
嗜辣基本教義派必點的一款重口味拉麵，今日勾選辣度為大辣
基本配備是兩片叉燒肉、海苔、豆苗、筍乾跟黃金蛋半顆
豆苗讓整碗麵在濃烈的香辛料調味下又帶點蔬菜的清香
酸中微甜的筍乾更如同一把打開食慾大門的鑰匙


辣油密佈的豔紅湯頭，許多炒過的辣椒子顆粒漂浮在湯面
讓人看得是口水直流，湯頭入口的韻味並非那種氣焰高張、鼻涕會噴出來的嗆辣
先感受到的是一股溫醇的椒麻香，後續的辣度要在吞入體內之後才會漸漸爆發
非常濃郁的湯頭，光是這點就可以看出店家的誠意


麵條本身很彈牙，彈性十足，可能上場前有先做過體操暖身吧？！
口感嚼勁都不錯，麵條部分也是給予不錯的評價


叉燒肉更是讓我驚豔的一項配料，非常滑順嫩口，一點也不乾柴
油脂飽足但是吃起來卻不覺得肥膩，除了穠纖合度我想不到別的形容詞
然而肉片送入口中就好像上了潤滑油一般，一溜煙地就進了肚子，很美妙的滋味


蒜香拉麵
叉燒肉比地嶽拉麵少放一塊，可是多加了很多木耳
除了湯頭之外其他的配料都一樣
這碗是魚小姐點的，按照慣例只有試試口味


湯頭是很濃郁的蒜味，可是蒜香當中有一點像是炒過的油蔥的油味
我想這蒜頭應該也是有先炒熟才拿來熬煮湯頭，這一點我不愛

風風亭以他低於一張國父的超低價，換取的卻是一碗碗超值美味的拉麵
物超所值用在他身上絕對不過分，同樣一碗拉麵在外面賣到兩倍以上的價錢
味道卻不如風風亭濃郁的時有所聞，難怪會有這麼多人拼了命也要排
在我認定當中是個名副其實的排隊美食


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