鼓山區-福澤明太日本料理 - 高雄

餐廳名稱：福澤明太日本料理
地 址：高雄市鼓山區明誠四路41號
電 話：(07) 522-8008
營業時間：11:30-14:30;17:30-21:30
價位範圍：每人約200起(?)
鄰近捷運：凹子底站
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心得：
https://i.imgur.com/19UlJ4O.jpg
https://i.imgur.com/pWVQ4dL.jpg
昨日被朋友約去踩新點(這家店好像最近剛開)
這麼新的店吃起來真的是很抖XDD
還好食物不算太雷～就來簡單介紹一下吧
店址位於碳佐麻里附近的路口，滿好找的

https://i.imgur.com/mbfxKFZ.jpg
菜單分為單點及無菜單料理兩種點法
因為不知道要吃什麼於是就乾脆跟朋友一人點了一個套餐(680和1200，看看差別在哪)
本篇食記以680套餐內容為主，因為我只拍了自己的食物沒拍到朋友的
本篇食記以680套餐內容為主，因為我只拍了自己的食物沒拍到朋友的
菜單部份: 套餐就是三道冷食+三道熱食
和其他版上比較有名的店相比沒什麼太大的差異

沙拉的話中規中矩，搭上和風醬很開胃
份量的話其實算是不少
https://i.imgur.com/eezw12x.jpg



刺身的部份很值得稱讚
板前師傅切的很厚很大片，超級滿足的～
份量也滿多的，這點有讓我驚訝(本來以為只會有少少的兩三片)
新鮮度也很ok，至於其他評論，沒有像壽司羊大大這麼專業
就不多寫些什麼了(笑)
https://i.imgur.com/SSToKxM.jpg
https://i.imgur.com/xMKN2Vy.jpg

前菜是店家特製的水蕓醋&板前師傅特製的醋物
個人覺得特製的醋物比較好吃
裡面有一些葡萄和生藥等等的食材
吃起來非常的清爽～
https://i.imgur.com/IcoIvoj.jpghttps://i.imgur.com/wonSiKA.jpg
https://i.imgur.com/IcoIvoj.jpghttps://i.imgur.com/wonSiKA.jpg


熱菜1號是魚煮付(其實就是類似紅燒的手法)
醬汁口感偏甜，很有日式家庭料理的感覺
吃的部位應該是下巴(?) 刺不算太多
在食用上算是滿方便的
https://i.imgur.com/Wq7kiCI.jpg
https://i.imgur.com/bDUblAJ.jpg

熱菜2號是胡麻牛肉陶板
從來沒想過胡麻醬煮牛肉可以這麼好吃吶!!!
搭配下方的洋蔥絲一起食用更鮮甜～
使用的是不會燙的小火爐，黑色的小火爐很有質感
摸起來也不會燙手～算是滿體貼顧客的餐具XD
https://i.imgur.com/m9rMyDT.jpg
https://i.imgur.com/0YRZlnU.jpg

熱菜3號是炸物～
裡面內容物有炸蝦、地瓜、玉米筍、南瓜
搭配抹茶鹽&胡椒鹽&玫瑰鹽
若不想沾鹽巴，也有偏甜的醬汁可沾取
雖然蝦子不算很大隻，可是配在套餐裡面我還是覺得很有誠意啦！
雖然蝦子不算很大隻，可是配在套餐裡面我還是覺得很有誠意啦！
雖然蝦子不算很大隻，可是配在套餐裡面我還是覺得很有誠意啦！
https://i.imgur.com/OJukUtO.jpg



食事的部份得到兩貫握壽司
是比較普通的鮭魚和比目魚
不過這樣我就很滿足了，哈哈
太高深的魚我是也吃不太懂XD 比目魚炙燒過後好油好好吃阿！
https://i.imgur.com/21CFpAS.jpg



*接下來這兩道的話h是店家招待的小點，因為師傅問我有沒有吃飽我很誠實的回答沒有XDD
哈哈，食量很大的人真的很不適合吃日本料理@@

這道手工旗魚丸吃起來有點像福州丸的口感，但再更綿密一點
https://i.imgur.com/RmPMkSx.jpg
然後超特別的腐皮壽司捲~
最外圍那層是腐皮捲蛋糕的蛋糕口感
但內層又是壽司，還包有炸蝦
總之是我覺得很神奇的一道
總之是我覺得很神奇的一道
https://i.imgur.com/jA959gs.jpg


湯的話我的就是簡單的味噌湯
口味應該算介於赤、白味噌之間，口味上不算太濃
但順口好喝～可能因為680套餐價格較低的關係
湯裡除了一些小小的碎魚肉之外就沒別的料了～
(朋友的1200套餐湯裡有好幾塊魚肉)
https://i.imgur.com/0OOI02n.jpg

最後很想稱讚的是甜點的部份
竟然有手工提拉米蘇～～
雖然沒有很大塊可是很好吃欸
是會讓人覺得很有誠意的收尾～！！！
https://i.imgur.com/ZhCUZnr.jpg

以上就是我的心得，以680元的價格來說這套餐真的滿可以的
是會想再帶家人、朋友去二訪的店~
對日本料理不是很專精，所以若用詞有不專業之處還請多見諒~
很少在版上Po心得文，若是有不符版規之處也請告訴我唷！感謝大家～





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