鼎泰豐 蝦肉紅油抄手 絲瓜蝦仁 小籠湯包 - 台北

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託姐姐的福 每次上台北 借住姐姐男朋友家時
若我自己貪吃的行程 沒有排太滿
都會吃上一次我好愛的鼎泰豐 或京星港式飲茶
之前還沒有太熟 總是不敢拿出照相機拍照
這次 終於厚著臉皮 鼓起勇氣的說 我可以先拍照嗎?

台北只要稍具水準的餐廳 總是無時無刻都在排隊
鼎泰豐 這國際知名的美食也不例外 忠孝店的外面
大排長龍 其中參雜了好多日本與香港的觀光客

記得先到櫃檯登記 服務生會告訴你約要等50分鐘
之後你可以先到四處逛逛 時間接近再回來
東區這附近 有好多特別的小店與百貨公司
我不知不覺就趁這時間買入兩樣可愛的飾品

小籠包公仔好可愛 這就是鼎泰豐的招牌喔!!
忘了算算 這公仔上頭的皺折 是不是也有18折

肚子餓 若是想要上桌時馬上就有熱騰騰美食可享用
可以在等候時 先選好想要吃的美食

入座後 服務生會端上一盤開為小菜供您選擇
其實 看起來都挺清爽美味

清脆的豆芽菜 配上香滑入味的冬粉
海帶與豆干絲 每種食材處理的粗細一致
讓口感很平均 但滋味層次卻很豐富爽口

辣味黃瓜
爽脆飽滿的小黃瓜 搭配上鼎泰豐特製辣油
小黃瓜清脆香甜中 帶著辣油的香氣 我也愛

蒸籠上桌囉!! 服務生會先詢問是否需要開籠
若是人數尚未到齊 可以先蓋著以保持熱度與鮮度

小籠湯包 10顆/190元
18褶的小籠湯包 這皺折真的好細緻好漂亮
光看著 就覺得是藝術阿!! 細緻麵皮將美味緊緊鎖住

我覺得最上層的皺折是展現真功夫之所在
若太厚就會顯乾硬而口感不佳 鼎泰豐的麵皮
柔軟帶點彈性 薄薄一層 包入滿滿的湯汁
直接單吃 不沾任何醬料就很有味道了

若你一次吃了兩三顆 因滿滿肉湯覺得有點膩
可以加些薑絲與紅醋 這樣會更提味清爽喔!!

絲瓜蝦仁小籠包 10顆/ 320元
精選澎湖角瓜及台灣絲瓜 搭配新鮮劍蝦及沙蝦
薄薄的麵皮 透出絲瓜的青綠與蝦仁的粉紅

鼎泰豐的湯包 用筷子小心提起 都會因滿滿湯汁
而隨著地心引力 呈現完美的垂墜弧度

好清爽 每口都吃的到絲瓜與蝦仁的清甜與爽脆

A菜 170元
加入特製高湯拌炒的A菜 簡單卻滋味豐富
清脆而不油膩 雖不便宜 但總自我安慰要均衡營養

酸辣湯 大200元
這裡的酸辣湯 和尋常坊間喝起來真的不一樣
用料豐富 柔軟的豆腐絲 脆嫩的鴨血絲 鮮脆的筍絲
以及柔嫩的蛋花 不會過度芡汁 喝起來濃郁卻不厚重
您還可以依自己喜好 再添加黑醋及辣油喔！
推薦加入大量辣油 鼎泰豐的辣油真的好香好香

紅油抄手(蝦肉) 8顆/160元
新鮮彈牙的蝦肉輔以細切豬肉餡
其實鼎泰豐食物中 我最愛的是蝦肉紅油抄手!!

上桌後 大力把他拌一拌 讓鼎泰豐招牌的紅油
均勻裹住每一顆抄手 再佐以蔥末提味
薄而具有彈性的麵衣 Q彈口感 滋味豐富令人回味！

芝麻大包 2顆/70元
飯後當然要來個甜點(雖然之後還要和摩艾吃下午茶)
大約不到一個拳頭大的芝麻大包
換算起來單顆要價35元 實在不大便宜

壓下去還會彈起來的白泡泡麵衣 很有口感
裡面的芝麻餡 相當油亮細滑 甜滋滋的卻不膩
份量不大 反而讓人回味再三 忍不住再加點一份

鼎泰豐的食物 雖然定價不甚便宜 但每道都頗有水準
久久還是會因為想念 而不顧一次的光顧呢!!

鼎泰豐 (忠孝店)
店址： 台北市大安區忠孝東路四段218號
(忠孝敦化站3號出口步行4分鐘)
電話：02-27217890
營業時間：週一~五10:30~14:00，16:00~22:00 六日10:00~22:00
官網 http://www.dintaifung.com.tw/ch/about_a.asp

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