黑龍蔭油 無愧的味道傳承三代 - 嘉義

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http://udn.com/news/story/7241/1663430

民雄鄉三代傳承的黑龍蔭油，以古法釀造、科學管理，挺過食安風暴，在醬油業激烈競爭
中，業績穩定成長，開發百餘種產品，每月外銷東南亞60多個貨櫃，最近出版社發行的黑
龍蔭油老闆涂中明自傳，透露他特有的「不急、不貪」經營哲學。

方舟出版社發行的「味道，無愧的究極」生動描述70歲涂中明的故事，他將書「獻給我一
生最感念的人，我的母親涂簡愛女士」，黑龍事業源於70年前單親帶著6名子女的涂簡愛
，邊帶孩子邊釀醬油，送貨沿街叫賣。

涂中明25歲時，母親車禍過世，大哥沒興趣接手， 原本要關掉，涂中明無法捨棄與媽媽
連結的特別情感，接棒經營，堅持不含防腐劑、味精、糖精、人工色素傳統工法，自創品
牌企業經營。

黑龍蔭油做黑豆醬油，和市面大廠做的黃豆小麥醬油不同，不只產品差異，涂中明女兒涂
珮鈞、兒子涂靖岳十多年前回家族企業， 發揮貿易機械專長，找到符合時代銷售模式，
創新產製過程，維持日曝120天古法釀造，引進科學管理讓食安有保障。





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