黃福龍脆皮蔥油餅 後火車站必吃蔥油餅 - 台北大同區

他們家的蔥油餅吃過回家會一直想念

排隊人潮不輸店面的爸爸嘴

食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/329318853



========以下純文字========

最近愛上吃蔥油餅、蔥抓餅，不管煎的炸的都來者不拒

搜尋後火車站附近的好吃蔥油餅，竟然找到華陰街的蔥油餅霸主

都說是數一數二好吃了，已經蔥油餅中毒的我怎麼可以不衝去品嚐

黃福龍脆皮蔥油餅就在【三多屋爸爸嘴】的店面前

常常經過都沒有發現他們在這擺攤，一邊扼腕太晚發現一邊加入排隊人龍

他們的排隊人潮完全不輸【三多屋爸爸嘴】喔！

堅持現桿現煎的黃福龍脆皮蔥油餅，將桿好的餅皮放進油鍋

半油半煎到金黃色後，再依客人要不要加蛋決定起鍋時間

放蛋也跟一般蔥油餅店不同，通常都是把蛋打在蔥油餅的下面

他們是直接打蛋進油鍋，待蛋膨起來後放到蔥油餅上面，對折蔥油餅後起鍋

剛好兩個日本妹經過，看到蔥油餅的製作過程一直Sugoi Sugoi的尖叫

其中一位還邊讚嘆邊錄影，看來老闆的絕活在日本不常見

瀝油後才會交到客人手裡


蔥油餅加蛋(40元)的餅皮就像薄片披薩一樣脆

香酥又帶Q勁，越咀嚼越香，我邊走邊吃，走到公車站還不見油膩感

蔥香和麵香超迷人，一口還沒吞下就想趕快吃下一口

醬料和裡面的蛋包讓蔥油餅的層次更豐富，口感上也更溫潤

敢吃辣的可以像我一樣加辣，有辛香卻沒有辣麻，對味蕾的刺激是舒服的

吃到最後一口都保有第一口的新鮮感，讓人意猶未盡

他們家的蔥油餅好吃到有客人住比較遠，直接跟他們買生麵團回家

好險後火車站離我家不遠，即使現在才發現這等好滋味也不算晚

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