黃昏市場阿伯羊肉爐(圖文) - 淡水

店名：羊肉爐

店址：大忠街黃昏市場

電話：暫時沒有，下午到晚上都可以找得到阿伯喔

價位：30-500

心得：圖文-http://www.wretch.cc/blog/sweetydk/30570720

這家羊肉爐店位在淡江大學附近大忠街上的黃昏市場裡，
靠近馬路，位置明顯很好找，
看了網友推薦他冬天開賣的羊肉爐，趕快約了朋友一起來開爐！

這家店平常賣的是乾拌麵，老闆當天選用材料的湯(NT:35)，
我曾經吃過排骨加蘿蔔，排骨加苦瓜的湯，食材都很實在，湯不油膩

11月14日飄著雨，來外帶羊肉爐，(NT:500 NT:450)

分開包裝的羊肉，還看不出裡面的肉是什麼樣子，老闆已經先滷過了，
我自己秤感覺至少有1斤重，
一大包湯，老闆還先給我試喝過，有中藥的香味，
還有兩包豆瓣醬，給得很大方，後來豆瓣醬都吃不完呢～

回家後把整包羊肉倒進鍋後，加入湯和青菜

撈起來肉已經是滷好的喔，肉有瘦有肥

也有帶皮的羊肉，

怕吃太肥的肉可以讓肥肉煮到爛，就會剩下瘦肉了，

我自己先加了老薑片(冬天要去寒)和高麗菜等青菜下去熬，
熱好鍋之後就可以上菜，大家一起大快朵頤囉～^^

心得：羊肉蠻嫩的，湯偏清但是沒有味精的味道，加入火鍋料後湯味道會就會變重了，
我吃了3次才把老闆給的湯用完，加入會把湯吸得飽飽的冬粉很棒喔！還有高麗菜和茼蒿
， 青菜可以讓湯變甜，羊肉爐真是冬天的好夥伴！～

Add:台北縣淡水鎮大忠街 黃昏市場入口處
營業時間：下午3點~11點左右
價位範圍：NT30~500元

後記：http://www.wretch.cc/blog/sweetydk/30570846

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