麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋 / 大骨熬製溫潤麻辣 - 台北

※ [本文轉錄自 BigSanchung 看板 #1RZIooa9 ]

作者: takubin (takubin) 看板: BigSanchung
標題: [食記] 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋 / 大骨熬製溫潤麻辣
時間: Mon Sep 3 20:44:30 2018


餐廳名稱：麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋
消費時間：2018.5
地址：新北市三重區重安街110號
電話： 02-89728898
營業時間：PM05:00~AM12:00
每人平均價位：400-600
可否刷卡：可

網誌好讀版
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吃麻辣鍋不在台北吃，特別跑到三重菜寮的麻妃頂極麻辣，是什麼樣的美味讓我們這
樣甘願

吃貨就是為了吃什麼都願意，不管距離多遙遠

我們到的時候已經有一家一大桌正在大嗑麻辣鍋 , 超香的氣味傳來 , 我餓了一個午
餐空著肚子就是要來吃麻妃

紫紅色的裝潢有點像古代的中國皇宮 , 有點神祕

這顆好像大樹的盆栽超吸睛的 , 上面的掛飾有火樹銀花的FU

這些盤子上的簽名可是藝人們光顧後留下來的歐 , 藝人的簽名都很藝術 , 只有看得
懂楊繡惠的簽名

座位滿寬敞 , 原本我以為只有一層樓 , 沒想到居然還有二樓 , 多達七十個座位 ,
可見麻妃的來客量有多少

老闆說他們門口前有個空地 , 是停車場 , 開車來的朋友不用再尋尋覓覓停車位 , 開
到門口就訂位就可以進來吃飯了 , 超方便

自助式的醬料

但店家也有附上自己的醬料 , 辣椒讓我們拌麵用的 , 蔥搭著吃

點的是鴛鴦鍋 , 一鍋辣湯 , 一鍋是酸菜白肉鍋 , 不知道什麼時候開始白鍋都搭配酸
菜白肉鍋 , 比起之前的昆布清湯 , 我滿喜歡現在這種組合

麻妃的湯頭都是用大骨熬製數小時 , 不管是辣湯或白鍋 , 喝起來都很溫潤有清甜 ,
連辣湯都好入口

鴨血及豆腐軟嫩 , 豆腐頗入味 , 鴨血算是氣孔小且細緻的

東北黃金酸白菜 , 溫和的酸度和爽脆的白菜 , 與辣湯搭配相襯的清爽

酥脆老油條 , 手工丸子 , 手工彈牙拉麵

這拉麵建議放在白鍋裡煮 , 能吃到麵條本身更多滋味 , 再拌點辣椒辣油 , 放些蔥末

正黑豬三層肉 - 酸菜鍋還是要搭黑豬肉才對味 , 特別是這種有點嚼勁的半肥半瘦豬肉

軟嫩的美國雪花牛 , 粉嫩的顏色 , 個人最愛放入辣湯裡涮幾下 , 對味

生食級的天使紅蝦 , 好大隻 , 跟我的手掌一樣大 , 店家已經貼心把殼處理好 , 只要
留蝦頭 , 放入鍋中涮約莫十秒鐘就可以拿起來

好像還在吃生魚片的口感 , 鮮甜還有點脆 , 驚人的好吃 , 在火鍋店吃到這樣的口感
不多見 , 大部份都煮熟才入口 , 能這樣兩吃麻妃肯定對他們的海鮮很有自信

小捲也不得了 , 煮得剛剛好就可以起鍋不要煮太久 , 店家的小捲都是青的 , 補上船後
立即新鮮送到麻妃 , 產地直送

蛤蠣大顆飽滿

開胃酸梅湯搭麻辣鍋無敵

甜點居然是百香果冰淇淋 , 滿香醇的 , 吃這個口味有夏天的味道 , 滑順好吃

麻妃麻辣雖然不像很多知名大餐廳 , 位在三重區可能主打在地客 , 但精緻的食材絕對
可以擄獲人的嘴和胃

不只肉好吃 , 海鮮我想更是麻妃的主題曲 , 新鮮的海味讓人難以忘懷

吃麻辣鍋不一定要跑到台北人擠人大排長龍 , 麻妃就可以吃得很過癮





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麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

店址 : 新北市三重區重安街110號

電話 : 02-89728898

營業時間 : PM05:00~AM12:00

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