麵線要如何料理 - 生活

嗯若是沒包裝的最好冰一下比較好因為生麵線含水要是天熱儲存也不太好我家都是這樣吃*蒜香茶油麵線*用茶子油(也有人用蔴油)加一點雞精粉加上3顆蒜頭碎拌好麵線另外用水大火水開後後放下拌開轉中火因為大火水會溢出來大約2分鐘就可以撈起麵線放到碗中跟上面那些調料一起拌勻吃囉!!!*蔴油蛋麵線*鍋中放些黑蔴油老薑片切薄片小火煎香乾不焦然後將薑片撥到一邊打一顆蛋煎翻面半熟時就加熱開水1大碗(同時另一爐起滾水煮麵線)然後蔴油蛋湯中加一點雞精粉水滾後加一些米酒就關火同時令一邊麵線煮2分鐘撈到碗中再加上剛剛煮的蔴油蛋湯就可以吃囉!!!我們家以前念頭冬天早上媽媽都會做這一樣給我們3個小孩子吃完再出門吃完都不怕冷了很暖和唷!!!麵線還能煮絲瓜麵線絲瓜蚵仔麵線首烏雞麵線人蔘雞麵線等....以上供您參考...