麵的中文名稱 - 生活
By Anonymous
at 2013-03-30T00:00
at 2013-03-30T00:00
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有一種麵部是條狀的是一塊一塊的
沒煮的時候扁扁的煮的時候會膨脹
台語叫粿阿麵 請問中文名稱是什麼??
麻煩大大幫我解決問題
沒煮的時候扁扁的煮的時候會膨脹
台語叫粿阿麵 請問中文名稱是什麼??
麻煩大大幫我解決問題
Tags:
生活
All Comments
By Emma
at 2013-04-02T23:18
at 2013-04-02T23:18
我想你說的是一大片白色的 板條 是嘛?
板條最主要的原料是米,原理有點像是紙漿造紙一般,最後師父得用木板模子把米漿置於上頭吹乾,「板」是客家人對米食的說法,閩南話叫「粿條仔」,廣東人稱「河粉」。
客家板條是以在來米跟地瓜粉調製而成的清板漿平鋪為手帕狀,炊熟後切條,因為攤開的板條像洗臉的毛巾,所以客家話又叫「面帕板」。
By Skylar Davis
at 2013-04-03T04:45
at 2013-04-03T04:45
中文是粿仔麵或粿條麵
查粿仔麵 都可以找到
他是改良的粄條
原料從米改成高筋麵粉
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