麵屋浩Hiroshi。滿滿的叉燒肉片 - 新竹

麵屋浩
消費時間：2017/02/27
地址：新竹市北區北門街87號
電話：NA
營業時間：17:30~21:30

圖文網誌：http://netpp.blogspot.tw/2017/03/hiroshi.html


之前吃過蘭丸後一直對他們家的拉麵念念不忘
後來看到新竹也開了一些風格幾乎完全相同的拉麵店
就一直跟友人嚷嚷說一定要去吃XD

附近雖然有不少停車場，即使收費很貴....但是假日的時段還是幾乎一位難求
後來我自己是停到比較遠的法院停車場，走路過來十分鐘左右



我們大約五點左右就已經到了，門口沒什麼人



後來看了登記表才發現前面已經有好多組人....
記得過來的第一件事就是先去登記，不要傻傻的在外頭等



門口有立一張排隊需知，請務必要遵守



店內雖然有12個位子，比蘭丸多了不少XD
但即使我們早早就到了，還是等了頗久的時間才入座



座位後方的牆上附有掛勾，可以掛外套



貼心的店家也提供了膠圈，讓頭髮較長的女生在用餐時可以使用



拉麵主要有五種可以選擇，另外再細分成濃湯及清湯
另湯頭的濃度和麵的硬度都可以調整



濃湯叉燒拉麵
滿滿的叉燒肉片舖在碗的周圍，看起來就相當過癮



麵條使用了較粗的捲麵
除了吃起來帶有Q勁之外，湯汁也較容易沾附上去
而口感上我選擇了硬麵，個人還蠻喜歡的
另外，雖然我覺得麵量已經不少了，但真的吃不夠的話店家還可提供免費加麵一次的服務



不知道是不是因為已經習慣口味偏重的拉麵了
即便是我選擇了日本口味的濃湯，但好像也不覺得會太鹹
反而裡頭加了不少的豬背脂，雖然吃起來多了濃厚感
但感覺有一絲絲的豬腥味在裡頭，讓我沒辦法直接喝湯....
後來跟店員要了一些清湯，但最後還是喝不下去



叉燒肉似乎是使用了舒肥法的方式處理，看起來粉粉嫩嫩的
口感不走軟嫩的路線，吃起來相當的有肉感
還帶點筋，但又不會覺得難咬
這麼多的叉燒肉吃起來相當的過癮



清湯特製SP
就是裡頭什麼東西都放進去！
裡頭有筍干和蔥花之外，還多了海苔及一顆半熟蛋
而叉燒肉就有兩種的表現方式
除了舒肥法的叉燒之外，更多了帶有炙燒香氣的厚叉燒



清湯的口味我很喜歡，店家應該是使用魚介系的湯底
除了有醬油的鹹香氣味之外，還多了淡淡的鰹魚還柴魚之類的香氣
喝起來相當的順口好喝，後悔當初選的不是清湯.....



半熟蛋的熟度表現看起來不錯



叉燒飯
切塊的叉燒肉舖再飯上，擠上美乃滋後再炙燒
一上桌就是噴香撲鼻的氣味
可能因為美乃滋的關係，多了一些甜甜的味道，挺好吃的！



平常不會因為拉麵的關係而特別跑到新竹，但麵屋浩真的有讓我衝動！
風格上基本上跟蘭丸沒什麼差別 (看完蘭丸的食記後發現，我也有拍到現在麵屋浩的老闆XD)
而且同樣也是大排長龍，建議想早點吃到的話可以提早先到場登記

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