麵屋一燈 東京冠軍拉麵原汁原味來台! - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OD3F5pI ]

作者: b70182 (紅) 看板: Food
標題: [食記]台北|麵屋一燈 東京冠軍拉麵原汁原味來台
時間: Tue Nov 22 20:02:08 2016

店家名稱：麵屋一燈

店家地址：台北市南京東路一段29號

營業時間：AM11:30-PM21:30

消費日期：2016年11月



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麵屋一燈

推薦指數： ★ ★ ★ ★ ☆

評語：少數擁有好氣氛令人想久坐的拉麵店，店員熱情服務好!!

拉麵口味略鹹但肉類烹調方式很特別~



日本拉麵在台灣開了一家又一家

幾乎每間店都大有來頭，沒三兩三還真不會來台灣開店呀

今天要介紹的這家自然也有響亮亮的名號~

「麵屋一燈」可以說是東京最受歡迎的拉麵店之一

在日本食評網站tabelog高達4分以上的評價!!

而且也只有東京一間本店，如今第二間店竟然就在台灣!!

到達方式很簡單，離中山站3號出口約莫6分鐘的距離可到達

在星期五中午時間抵達，人潮沒想像的多

排隊的時候店員會先給菜單參考


麵屋一燈的拉麵口味還蠻有特色的

除了一般拉麵以及沾麵外還有每周限定的丼飯

糖心蛋則有一般口味及白蘭地口味可以選擇

這次我嘗試了沒吃過的"東京煮干拉麵"

湯頭是用雞骨及豚骨雙湯頭搭配煮干(魚干)所製

排隊同時店員便會過來點餐，還會詢問是否要加麵(免費喔!!)



沒等太久，大概20分鐘就有位置了

麵屋一燈位置挺多的，除了一樓外還有二樓可以坐

環境氣氛相當好，幾乎媲美咖啡廳了~

旁邊有偌大的玻璃窗，讓人心情都愉悅了起來

桌上有些貼心小叮嚀，例如辣椒醬比辣粉辣要小心之類等等

旁邊擺放著調味料，蝦味辣醬、蝦味辣粉

還有髮圈!!這是很貼心的小東西~女生吃拉麵的時候才不會一直撩頭髮~

入座後，上麵速度不是很快，又大概等了快20分鐘才來

千呼萬喚~~~~~我的拉麵終於上桌啦!!!

雖然我對拉麵的喜好平平，但也吃過大大小小不少拉麵

麵屋一燈的"肉"實在是很有特色

不似一般傳統的叉燒肉，而是使用法式低溫烹調的手法處理

所以肉的色澤粉粉的，看起來就知道一定很嫩

白色是雞肉，吃起來很嫩，似乎還有一點酒香

紅色是豬肉，吃起來就比較一般，雖然也是嫩，但口感還是不及叉燒肉那般濃郁

咬到肥肉的時候會比較難咬斷，畢竟肉片頗厚

湯頭相當相當濃稠!!不太能直接單喝...感覺當沾麵更合適阿

味道很濃郁，帶有一點魚干的苦甘味，不過真的頗鹹

麵條的部分吃起來口感比較黏，湯汁很容易的吸附在麵條上

白蘭地風味糖心蛋，酒味很濃很入味，但同樣也很重口味

蛋黃對我來說有點失敗，要再熟一點會更好



吃了5.6口後大概就有點膩了，需要一點調劑

加了蝦味辣醬，一如既往，日本的辣果然一點都不辣阿~~

最後我還是沒能將湯喝完，對我來說口味有點太重

不過值得讚許的是，女性餐後有附贈一球冰淇淋喔!!

最後能有個清爽的冰淇淋做為結束真是太適合了

男性朋友可能就沒有這福利啦!!(覺得鹹的話只好多喝水了)



對於拉麵沒太大喜愛的我，這次是一個嚐鮮心態

但是這間店非~~~~~~常~~~~~加分的原因在於

它的裝潢不像一般拉麵店那麼侷促、不適合久坐

而且店員都很熱情有活力對客人很有耐心

為什麼我會知道??

噢!!因為我對面坐著一位大奧客!!!!!!

眼睜睜看店員如何應付那彷彿米其林評審般嚴苛的顧客(佩服)

總之，麵屋一燈是個食物有自己特色，環境好服務好值得一試的一間店。





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