麵包歌 江子翠 平價高質感麵包 - 板橋

店名：麵包歌

營業時間：一～日10:00~21:30

E-mail：[email protected]

電話：(02)2960-1191

地址：新北市板橋區吳鳳路17-1號（江子翠門市）

官方網站：麵包歌

官方臉書：麵包‧ 歌Bread Song Bakery

用餐時間：2016/05/07（六）下午

平均消費：$100~$200/人

痞客邦完整圖文：http://df41022.pixnet.net/blog/post/447744545

（本篇為無酬邀約文，但文章內容皆為真實感受）

麵包歌Bread Song Bakery，是一家烘焙坊的名字，同時也象徵著由12位熱情麵包師傅合
作，共同譜出的美妙烘焙樂曲。

麵包歌以自家培養的酵母製作麵團，取用在地食材製作麵包，價格平實、獲得不少客人的
青睞。

在板橋中正路上與樹林大雅路上各有一家分店（分店資訊請點我），板橋江子翠附近的門
市也於04/12正式開幕，本君今日就來為大家做個介紹囉




江子翠門市位在吳鳳路上，雖然附近蠻隱祕的，卻隱藏了很多早午餐店，算是板橋早午餐
的一級戰區

開幕至今差不多一個月，名聲已經漸漸打響，前幾天還看到滿滿的排隊人潮





店內雖然只有一層樓，天花板卻挑得高高，讓人感覺空間隔外寬敞





除了傳統口味的芝麻麵包、菠蘿麵包、香蔥麵包以外，還有不少比較偏西式口味的歐式麵
包，有喜歡都可以試吃呦





前面有個小牌子標明產品的名稱與食材，且每款麵包都沒有添加人工香精、色素、防腐劑
、改良劑或其他化學添加劑喔！





平時常見的菠蘿麵包，在產品架上蓬鬆可口的樣子也是如此誘人><





店內有簡單的座位區，可以讓想現場品嚐麵包的人直接享用





另外也有提供拿鐵、鮮奶、茶飲等飲料可以搭配麵包，在這裡享用輕食下午茶～





摩卡拿鐵$70

枸杞軍樂曲$50

卡門交響曲$80

奶油布里歐$45

黃金乳酪球(12入)$180

本君這回要為大家介紹三款店員推薦的麵包，還有招牌的起士球～另外還有一杯飲料





摩卡拿鐵

摩卡原為葉門沿岸一個小鎮的名字，該地生產的咖啡豆帶有可可香氣，故「摩卡」一詞也
就衍生為「可可與咖啡的混合」之意

本君點的是去冰摩卡，咖啡中帶有濃濃的可可香，是很濃郁的一杯飲品，同時又保有幾分
咖啡的苦韻，跟店內的甜麵包很速配





枸杞軍樂曲

葡萄乾、枸杞、蔓越莓、青提子、無花果

這款是拿在手上最有份量的一個～一份只要$50，其實、都夠從早餐吃到午餐了





麵包體本身略乾，但是豐富的葡萄乾、蔓越莓、青提子（白葡萄乾）與無花果，讓麵包吃
起來仍有幾分濕潤感，同時也酸酸甜甜的、乍似爆漿的口感（不過本君有些怕酸就是了






材料中沒寫到，不過麵包裡面還有加入黑白芝麻、南瓜籽等堅果料，增添口感，也讓健康
加分～～～





卡門交響曲

卡夫乳酪、蔓越莓

馬蹄造型的卡門交響曲，交錯著卡夫乳酪與蔓越莓，是店內招牌口味之一





卡夫(Kraft)是美國相當知名的一個食品製造商，生產咖啡、糖果、奶類製品等產品，市
場擴及全球150多個國家

其中，「卡夫奶油乳酪」是很多烘焙愛好者推薦的材料，原產於空氣新鮮、水質乾淨、氣
候穩定、土壤又肥沃的澳洲

用卡夫奶油乳酪製作的卡夫乳酪餡，口味清爽，甜美中散發出微酸，配上酸v酸v的蔓越莓
，儼然成為一個經典組合





雖然這款麵包的組織本身偏乾，不過加上卡夫乳酪餡跟蔓越莓以後倒也不錯吃





奶油布里歐

香草籽、比利時發酵奶油

涮了蛋液去烤，表面的光澤特別焦黃誘人





布里歐麵包是一款原生於奧地利維也納，被法國巴黎的麵包師發揚光大的甜麵包，麵包體
製作過程中融入大量奶油，並用蛋黃作為乳化劑，所以吃起來蛋奶香尤為濃郁，組織也比
前幾款濕潤





內餡也是一級棒！輕輕壓它就會爆漿

看起來像是車輪餅中的奶油餡，味道卻香醇許多，帶著淡柔的香草味、跟一般的奶油餡很
不一樣，濕潤口感也讓麵包吃起來更順暢～





黃金乳酪球

起士、餅乾、奶油、蛋

一盒有12顆，小巧玲瓏的尺寸、每顆差不多是1~2口可完食，讓人享受到乳酪的美味、負
擔卻又不會太大





乳酪餅乾底可能是因為受潮的緣故，沒有很酥脆，不過乳酪體本身頗扎實、奶香也很到位





【總評】

麵包歌江子翠分店隱藏在巷弄內、不太好找，個人覺得比較適合附近的住戶前往。店內有
簡單的座位，買了麵包、點了飲料以後可以在這小憩一下 (될 `)

產品口味很多，本君這次介紹的麵包都是招牌口味。其中最推薦奶油布里歐，喜歡他的綿
密鬆軟與奶香十足；枸杞軍樂曲則是真材實料，很有飽足感；卡門交響曲比較適合乳酪控
。另外還有沒介紹的豆豆狂想曲、鮮奶起司燒聽說也很熱門

另外，如果想買禮物送人的話，除了本君介紹的黃金乳酪球，麵包歌店內還有很多款甜點
跟蛋糕喔～

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