麟Link手創料理 (上) - 宜蘭

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地址：宜蘭市泰山路58之2號
電話：03-9368-658、03-9368-659




麟手創料理~
是度小月老闆陳兆麟
另外創的無菜單懷石料理
整棟的外觀也挺特別的
用自己特製的磁磚作為外觀



入座時~每個人面前都有一個瓷盤
據說是老闆的弟弟所燒製
從萬片的成果中挑選最美的~
服務員也介紹說~
老闆的菜色~也得搭配弟弟所燒製的餐具
才會有相得益彰的感覺~



這次用餐是在三樓的大圓桌
桌上的擺飾很華麗美觀
燈罩上貼滿了金箔
聽店員介紹~
也是老闆自己一片一片貼的~
可以感覺到其用心的程度~



這次用的餐點~
是每個人1200+10%的春分~
入座時~
就發現每個人桌邊有個小小瓦片
簡單介紹一下菜色~
還可以攜回家當作紀念品呢~



春分的菜色~是為了體驗人生
所以以人參茶作為開場~
暖暖下肚~讓胃稍微甦醒一下
人參特有的苦與甜
好像也是在告訴我們人生的際遇
杯子的尾端是正方形的
剛好可以嵌入杯盤上
個人覺得相當的特殊~



人生最基本的滋味就是酸甜苦辣
當作前菜也是不為過~
酸~是用果醋加上蓴菜
甜~是用在地番茄配著紫蘇
苦~是用酥炸苦瓜
每一樣的口味都很高雅精緻
舌中的味蕾也隨之變化



辣則是用xo醬
搭配上芙蓉豆腐~
xo醬的辣味很是刺激
與豆腐一起入口
似乎有讓人比較緩和一些~

看來人生的滋味
就跟食物一樣
如人飲水~冷暖自知



煉則是湯品
代表著人都得經過淬煉
碗的周邊用熱呼呼的小石子保溫
確保喝到最後~
湯的溫度跟剛開始喝的時候一樣
湯品是菜燕湯~
加入了蘿蔔跟筑生在裡面~
菜燕的肉吃起來鮮甜
湯頭加入了些黑胡椒提味~
整體而言還算是不錯喝~



這時已經換上麥茶~
讓自己的味覺體驗稍微休息一下
以迎接下半場的盛宴~

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