鹿野 脫線牧場庭園餐廳 - 台東

網誌圖文版：http://maxmarcowei.blogspot.com/2012/01/20111231.html

店名：脫線牧場
地址：台東縣鹿野鄉中華路一段100號
電話：089561369
時間：AM1100-PM0900
寵物：可

話說2011年的最後一天，大家都在瘋跨年，計劃著準備要去哪邊一起倒數
時，我們卻載了一車的行李，兩台腳踏車，準備要進行一個前往台東的動
作，原因是年初表姐搬新家，跟阿坤電器行買了電視冰箱那些的有送他們自
己阿坤旅行社提供的溫泉飯店住宿卷，輾轉的流落到我手中，卻好死不死民
國一百年每個禮拜都有人結婚，根本沒有空去使用這張券，雖然限平常日使
用啦，不過平常日要上班啊！然後就打了個電話去問啊，說假日使用可以，
但是要加價，看那個加的錢還算合理，結果日期敲敲敲的，便拖到了這張券
的最後使用期限，也就是民國一百年的12月31號了這樣，話說回來，不過是
去個台東我解釋這麼多做啥？


總之，當天一早先去高醫旁邊買了顆大港鹹蛋黃飯糰當早餐，很可惜的今天
失去水準，糯米濕濕黏黏的，少了一種粒粒分明的口感，甚是可惜。


以前要去東部四夫是個大工程，尤其那精美的台9線南迴路段，常常遇到前
面有老牛車種在那兒氣喘吁吁的我們就只能跟在後面一直踩剎車慢慢嚕，但
是現在不會了，才過沒一會兒的光景，就已經看到太平洋澎湃的海浪了，所
以說阿塱壹古道真的沒有必要被摧毀啊～原本的就夠快啦....

依照原定計劃，到了台東也接近中午吃飯時間，不知道是哪根筋不對，我們
竟然是規劃要再開差不多一個鐘頭的時間到台東縣北端的池上吃便當...真
的是瘋了....在海岸邊臨時開會表决，毫無異議的便通過更改行程，好吧，
找個近一點的，老狗變不出新把戲，既然之前就有去吃過，這次就依樣畫葫
蘆，來去吃個脫線土雞吧！


穿過台東市區，來到鹿野，有誰認識這裡鄉長還是民代的嗎？可以代為轉
告，說這個歡迎地標爛透了嗎？要嘛用花草來排，插一堆塑膠桿在小斜坡上
面排成字？小學生作品都比這有創意吧？！嘖嘖....


過了鹿鳴橋，也就是剛剛那個醜陋地標後，右手邊便可以看到知名影視紅星
脫線的土雞餐廳啦，維持著一貫秀場詼諧帶著一絲絲過時黃腔的色彩，仿佛
我們來到了一家開在郊區的鐵皮屋牛肉場，不過今天要脫光光的不是吹高角
度的小姐，而是土雞。


看來脫線爸在這裡採取一個多角化經營的方式，包山包海的，來這邊玩找他
準沒有錯那種態勢，有種台東旅遊界托拉斯的感覺。


這裡似乎是餐廳裡燒桶仔雞的場所，一整個感覺很粗獷，一個一個鍋蓋裡燒
著的，便是被脫光光後的雞們。


而這個看起來跟檳榔攤沒兩樣的涼亭則是他們的中央行政指揮中心，舉凡結
帳、拿涼A、點菜、拿歐西摸裡、問廁所在哪邊，都可以在這兒獲得您要的
答案。


餐廳分成好幾個小屋，每個小屋都使用一種有關雞的菜色來命名，所以常常
聽到廣播：「烏骨雞要兩碗白飯」、「蒜頭雞要結帳了」、「鳳梨苦瓜雞麻
煩點菜唷！」這樣...


介紹完環境，在喜氣洋洋的紅色塑膠桌布上，趕緊來進行一個點菜的動作，
大家都快餓死啦～

首先上桌的是....


- 竹香飯（或類似這種名稱啦What ever）
噗哧....這啥啊？好詭異的形狀唷！怎麼這裡不止連土雞脫光光，就連糯米
腸也都是脫光光的啊哈哈！


不過請千萬不要以貌取人，這道菜雖然形狀詭異，但是配料豐富，吃起來挺
好吃的唷，不只有香菇、蛋黃，底部還有一些芋泥，加上糯米香，相信只要
不是喜歡腦補東西難看就是難吃的怪咖，應該都能吃得很開心才是。


- 乾拌麵線 -
原本想說這麵線到底是用啥油拌的，怎麼會有股燒焦味啊？後來恍然大悟，
原來是用雞油，使用的麵線比較粗一點，所以稍有嚼勁，不會說一入口就整
個軟爛那樣，大岡山有一家在山頂上幾乎好像大家都知道的秘密土雞城，就
是從嘉新水泥舊廠有個斜坡那邊再上去的那個，他們的麵線就是每況愈下
了，常常泡在麻油湯裡，吃到後來整個都糊了，這裡的倒讓我想起以前去吃
時那麵線的美味。


- 炒金針花 -
原本以為在上桌時，會是一整盤金黃色的，結果不然，這金針花似乎還沒有
綻放，不過他們這輩子應該也沒辦法綻放了，因為接下來就會旅行到我的肚
子裡去了，總之金針花平常也難得吃到，有興趣的人不妨點來吃吃看吧。


- 原味香菇雞 -
點這道湯真的有點後悔，後悔沒有點大糞的，不知是太久沒有接觸到雞湯這
一塊，或者平時在雞湯界較無涉獵，大家拼了命的舀湯、吃雞，沒有多久就
鍋底朝天了，是有沒有這麼好喝啊？小弟有幸爭取到一碗、加上一塊雞肉的
配額，嗯～的確就是香菇雞湯呢～真是奇怪了....也沒啥新鮮特別的啊....

談笑風生間，突然整桌鴉雀無聲，我想說是脫線爸本人蒞臨現場準備開始逐
桌握手了還怎樣，回頭一看....


喔原來是我們的悶燒桶仔雞要上桌了呀！難怪大家屏息以待，看看這肥嫩肥
嫩，表皮看來酥脆無比的雞啊....


這身價500元的土雞個頭兒比21世紀那種文弱書生型的都市雞大上不少，那
雞腿看來就是練田徑的料，那厚實的雞胸，堪稱雞界的肉蒲團啦～～


喔喔喔喔～～看它躺著，雙腳正對著我而張開，戴上兩層套子，此時此刻無
論如何我都要好好來把它翻雲覆雨一下了，雞啊雞啊～你可別怪我，我這可
都是為了大家的肚子著想。


靠么！反撲！剛一掰開，便突然射出一道雞汁，神準的往我眼睛鑽了進去，
買樂透都沒這麼準的，又剛好被拿相機拍了下來，遂PO上來與大家分享分
享，以茲紀念。

由於事後這雞遭到分筋錯骨後賣相其差無比，況且本人又極可能蒙上殘忍虐
殺動物之嫌疑，故後續「進行一個吃雞的部分」就不便繼續行文，望請舊雨
新知見諒。


- 有點鹹豬肉 -
故在此特地介紹這道用炸的方式製作而成的鹹豬肉給大家認識認識，越是純
粹的食物越是令人喜愛，不過就是三層肉整塊拿去炸一炸，又醃得有點鹹，
果真讓我們聞得口水直流，吃得津津有味啊～值得一嚐呀各位～

脫線牧場名氣很大，從小時候開始去台東玩便會去吃吃，要說慕名而來，倒
不如說是來台東不知道要吃啥時就都會跑來吃，畢竟那雞還挺好吃的，不過
口味這種事情見仁見智，說不得準的，人家也早有知名度，我也沒有什麼好
替人宣傳的資格，總之旅遊嘛，吃吃喝喝玩樂開心就好，各位下次到台東玩
不知道要吃啥時，有興趣也可以來吃吃雞囉，不過覺得合菜挺划算，卻又不
想吃太多的人，放心的單點吧，絕對吃得飽又不會太貴，別相信那張琳琅滿
目的菜單了。

店名：脫線牧場
地址：台東縣鹿野鄉中華路一段100號
電話：089561369
時間：AM1100-PM0900
寵物：可

- 稍微進行一個去脫線牧場吃土雞的動作 完 -

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