※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 鹿港-玉珍齋的牛奶糕
時間: Wed Apr 1 00:06:51 2009
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3424315
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玉珍齋（鹿港本舖）
http://www.lukang.org
Add: 彰化縣鹿港鎮民族路168號（民族路中山路交叉口、市場口）
Tel: (04) 777-3672
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玉珍齋是鹿港有名的百年老店，創立於清光緒3年（西元1877年），
由於當時的鹿港文風鼎盛，而黃錦為鹿港當地富甲一方的商人，
為了顯出獨特的風雅品味，
黃錦從泉州請來手藝精良的糕餅師傅製作各式美味的茶食糕點，
由於口感細緻、味道精美，備受讚譽，便有朋友建議黃錦乾脆開一家專賣糕點的餅舖，
於是玉珍齋就開始了歷史的製餅生涯。
詳細歷史可參考官網。
玉珍齋以它的茶點著稱，最有名的就是綠豆糕和杏仁糕等，
這次媽媽和妹妹去阿里山玩，途經彰化，幫我帶了一盒玉珍齋的牛奶糕
印象中我好像還沒吃過牛奶糕啊～
喜氣洋洋、簡單大方的包裝，
盒蓋和盒身是一體的，打開後要再蓋起來，只要把盒蓋下方扣好就好
一打開~~30個牛奶糕，排列整齊地躺在盒子裡，
一片雪白映入眼簾，果然是數大便是美啊～
每個牛奶糕的上面寫著「玉珍」的字樣
Sorry...上面這張光打太強了，看不太清楚 orz
將牛奶糕拿起來，剛貼進鼻子，就可以聞到類似奶粉的香味...
放入口中，綿細的口感慢慢化開，淡淡的奶香和甜味也慢慢散開，
奶素的口味頗為清淡不膩
口感頗鬆，邊吃邊會掉細屑，不消片刻就在口腔中消逝，徒留一絲淡雅的氣息
配杯茶就是一頓很棒的點心啊～～
比起牛奶糕，我好像還是比較喜歡綠豆糕和杏仁糕～～
可能是因為原味（葷）的綠豆糕和杏仁糕有添加豬油，比較香～～味道也比較甜
牛奶糕比較清淡～～
也非常適合長輩做為配茶點心喔 ^^
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http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx
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時間: Wed Apr 1 00:06:51 2009
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玉珍齋（鹿港本舖）
http://www.lukang.org
Add: 彰化縣鹿港鎮民族路168號（民族路中山路交叉口、市場口）
Tel: (04) 777-3672
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玉珍齋是鹿港有名的百年老店，創立於清光緒3年（西元1877年），
由於當時的鹿港文風鼎盛，而黃錦為鹿港當地富甲一方的商人，
為了顯出獨特的風雅品味，
黃錦從泉州請來手藝精良的糕餅師傅製作各式美味的茶食糕點，
由於口感細緻、味道精美，備受讚譽，便有朋友建議黃錦乾脆開一家專賣糕點的餅舖，
於是玉珍齋就開始了歷史的製餅生涯。
詳細歷史可參考官網。
玉珍齋以它的茶點著稱，最有名的就是綠豆糕和杏仁糕等，
這次媽媽和妹妹去阿里山玩，途經彰化，幫我帶了一盒玉珍齋的牛奶糕
印象中我好像還沒吃過牛奶糕啊～
喜氣洋洋、簡單大方的包裝，
盒蓋和盒身是一體的，打開後要再蓋起來，只要把盒蓋下方扣好就好
一打開~~30個牛奶糕，排列整齊地躺在盒子裡，
一片雪白映入眼簾，果然是數大便是美啊～
每個牛奶糕的上面寫著「玉珍」的字樣
Sorry...上面這張光打太強了，看不太清楚 orz
將牛奶糕拿起來，剛貼進鼻子，就可以聞到類似奶粉的香味...
放入口中，綿細的口感慢慢化開，淡淡的奶香和甜味也慢慢散開，
奶素的口味頗為清淡不膩
口感頗鬆，邊吃邊會掉細屑，不消片刻就在口腔中消逝，徒留一絲淡雅的氣息
配杯茶就是一頓很棒的點心啊～～
比起牛奶糕，我好像還是比較喜歡綠豆糕和杏仁糕～～
可能是因為原味（葷）的綠豆糕和杏仁糕有添加豬油，比較香～～味道也比較甜
牛奶糕比較清淡～～
也非常適合長輩做為配茶點心喔 ^^
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