[鹽水] 白雪冰菓室 - 台南

餐廳名稱：白雪冰菓室
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/10/blog-post_26.html
消費時間：2016年/10月
地址：台南市鹽水區朝琴路126號
電話：06-6521033
營業時間：9:00 - 21:00（冬天會提早打烊）
公休：不定期
每人平均價位：30
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°19'21.4"N 120°16'16.2"E
停車：方便（路邊停車）

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入秋之後本來以為不會再吃冰了，但這幾天的秋老虎實在異常地可怕，
看來樂活台南今年的冰品之旅還尚未結束。於是，
我們決定拿出明年夏天才要介紹的壓箱寶：「白雪冰菓室」提前與大家見面。

白雪冰菓室位於鹽水區的朝琴路上，是民國56年就創立的冰品飲料店。
主要提供香蕉冰、紅茶與冰棒等夏天常見的冰品，也是鹽水人夏天避暑的老朋友。

我們抵達附近的時候一直找不到白雪的招牌，再晃了一圈後才發現，
在鹽水國小對面一處有人群聚集的透天厝店面就是目的地。
原來，前陣子的颱風太猛烈，把白雪的看板也吹到無影無蹤，
只好邊營業，邊找時間再處理招牌。

櫃臺前老闆娘正在賣力地挖著香蕉冰，旁邊那台是攪拌香蕉冰用機器，
因為人工做起來真的有點累，很難想像同為香蕉冰老店，
山上區的阿燕姨已經手工作了幾十年... ...
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有香蕉冰就一定有煉乳啦！白雪這邊使用了飛燕牌的煉乳，
雖然站長比較愛鷹牌多點就是了
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店面右邊的價目，看上去比較老舊一點，主要寫著香蕉冰與冰棒。
值得注意的是，很多香蕉冰老店都稱自己的冰為雪淇冰、雪綿冰、
雪乳冰之類的名稱（可能是怕客人誤會加了真正的香蕉），
很少有像白雪這樣寫出香蕉冰這個原名的店家
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左邊的新的價目表，除了香蕉冰與冰棒之外，還多了不少飲料。
外帶的部分也有提供保麗龍，還有低溫配送的服務喔
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櫃子前的牆壁上我們發現了很久們看到的南瀛老冰店證書，
上面標明白雪為40年老冰店，換算成今年就是已經49年囉！
到目前為止，樂活台南已經收集的南瀛老冰店有
白河的鈺雪冰枝店（http://goo.gl/6NDB7R
後壁的和興冰菓部（https://goo.gl/Abg28W
六甲的媽祖廟挫冰（https://goo.gl/IkBRo0
西港的田園飲冰室（https://goo.gl/7ez38y
山上的阿燕姨冰枝店（https://goo.gl/k7RSK1
西港的南風冰菓室與河南冰莊（https://goo.gl/wQz5Xr
善化的福興號蘇家冰店（https://goo.gl/122uOu
以及新化的共益冰菓室（https://goo.gl/KcQM73
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雞蛋花生牛奶冰(中） NT. 40，上桌時看起來是花生、
煉乳與香蕉冰的組合，老闆娘說是白雪的招牌之一
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花生的部分不是刨冰的那種花生仁，真真實實是硬梆梆的熟花生粒
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往底下一看發現另有玄機，黃色的液態物體是生蛋黃
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吃時候要利用香蕉冰的低溫將蛋黃給「冰熟」，並且攪拌到冰中，
攪拌完成後的蛋黃，表面會凝結成為膏狀，還會蛋黃的小顆粒
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紅豆牛奶冰（小） NT. 30，先將滿滿的紅豆鋪在香蕉冰上，
然後淋上煉乳後就上桌
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紅豆沙與甜滋滋的煉乳混著冰，真是怎樣都吃不膩的組合
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四菓冰（小）NT. 30，古早味的四菓冰是加了木瓜簽、烏梅、
李鹹（蜜餞李）與楊桃乾，而白雪這則是加了木瓜簽、菜燕角與葡萄乾
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除此之外，這碗四菓冰還以桔子醬代替了煉乳，吃起來酸酸甜甜的相當夠味
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木瓜簽是一種以木瓜絲與麥芽糖製作的糖漬蜜餞，
有些地方會用地瓜來取代，而這邊吃起來是比較像木瓜的纖維
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接著來吃白雪的冰棒，均一價都是 NT. 12/枝
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首先是糯米冰棒，外觀看上去是深褐色待點透明的感覺，
隱約可以看到糯米在其中
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吃起來桂原乾的味道很重，應該是沒有放酒的作法
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花生口味的冰棒，一樣是褐色但看起來顏色比較淡一些
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花生的味道相當濃郁，而且口感也比糯米綿密不少
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最後是牛奶冰棒，奶香味不錯，中規中矩的冰品
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桔子汁（大）NT. 25，原本以為跟維美的桔子水差不多，
但喝起來的味道很淡，只帶著淡淡香氣
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紅茶加冰（大）NT. 25，把香蕉冰加入紅茶，喝起來略帶苦味，
與香蕉冰的甜味上互補，很棒的夏日飲料
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