鹹豬肉炒豆乾，豬肉該煎久一點嗎？ - 居家

※ 引述《fansue (蕃薯)》之銘言：
: 通常鹹豬肉不是都會先用水燙過
: 在起鍋煎一下，因為我覺得好像很油
: 我通常會煎到肥肉的油都跑出來，
: 肉硬硬的，剛好配上軟軟的豆乾...
: 個人覺得這樣比較好吃，
: 但是聽說一般的煮法是稍微煎一下就得
: 拿來炒豆乾，蒜白，不知道版友都是
: 如何處理呢？
先不要讓豬肉太死鹹 川燙過個水就好
我不會煎到整個乾硬~就熱炒幾分鐘丟入蒜白
調個味 加ㄧ點點糖 ㄧ點胡椒 這樣就很好吃了

沒加過豆乾耶 下次來試試好了~

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