鷹丸タカマル屋-食事.地酒 - 桃園中壢

網誌圖文兩次造訪完整報告
http://willyboss.blogspot.com/2015/01/blog-post_23.html


中壢單點燒肉店丸山所開的新品牌鷹丸タカマル屋-食事.地酒
原以為是居酒屋的形式，但提供的菜色其實還蠻多種類
從大阪燒到生魚片散壽司或是常見的串燒天婦羅等都有提供
另外還有各種日本空運來的新鮮食材料理
從開幕至今大約半年間共去消費過兩次
第一次去消費時感覺店家在食材的準備和料理上都還有進步空間
但最近第二次消費，目前菜單已差不多確定且口味都很有日本水準喔！

昏暗的室內，完全就是居酒屋風格無誤
很適合三五好友來喝點小酒

牆上寫著日文毛筆字體和一些日本老舊海報廣告，整個很有日本味道。

價格絕對稱不上便宜，但有著對得起價錢的美味
建議來吃巧不吃飽，要吃飽的話也可搭配主食像是飯麵類等等。

招待的毛豆-個人對毛豆沒特別喜好，不多贅述XDDDD。

綜合生魚片-按照這天結帳金額推算應該約四百多元
量看起來挺澎派的！有鰤魚、甜蝦、炙燒金目鯛、大干貝和軟絲
新鮮度都非常好沒話說！
新鮮鰤魚生魚片有著獨特的高雅鮮甜，直接吃最能品嚐出來
建議蓁的要沾頂多就加上一點點醬油或芥末調味即可
一旁附上的金桔請千萬不要擠上來
太過強烈的酸氣會讓生魚片本身的甜味消散得一乾二淨。

日本馬糞海膽軍艦1貫200元，好像很貴但其實不會
因為這捲裡頭放的海膽量還挺多，一入口整個會大爆發出來
形狀完整的海膽口感很好且鮮甜味完全不是一般海膽可以比擬
不愧是日本進口的好貨喔！

名古屋炸雞翅220元
吃起來和饒河街夜市的日本人攤販福島屋手羽先真的有幾分神似
炸的酥香的雞翅有著濃濃獨特的日式醬料香氣
皮酥肉嫩很好吃
雖然價格頗高但的確是很難在其他地方吃到的味道。

雞肉串120元-烤得恰到好處無敵鮮嫩
完全就是日本串燒該有的水準
之前在威尼斯後的蒲原還能吃到差不多的手藝
但後幾年蒲原易主之後口味真的差很多
曾經有一度我覺得在中壢已經沒辦法吃到這個水準的串燒
還好鷹丸的出現讓我們不用到外縣市也可享有口福:P。

牛肉串220元-幾乎是雞肉串要兩倍的價錢
點單時還很好奇這價位應該不是很好推
但一口咬下後馬上改觀XD
牛肉的鮮甜味十分濃郁，且油花漂亮分布均勻
口感理所當然有夠軟嫩，忍不住問了一下師傅牛肉等級
原來使用的是美國Prime的牛肉來作成牛肉串！
雖然2串要價220元
但此道菜和雞肉串已默默的變為本人之後再來鷹丸肯定必吃的菜色之一。

鮮魚南蠻醋180元-服務生推薦的炸魚料理
僅僅保留尾部而完全去了魚刺的魚肉
可以很安心的大口吃，魚肉炸的外酥內嫩
配上酸甜調味醬汁，好吃且超下酒。

御多福什錦炒麵200元-重口味且帶點甜味的海鮮炒麵
口味不差但和前面許多料理相比就顯得不算出色
但若是想填飽肚子可以有策略性的善用這道主食(爆)。

鷹丸風大阪燒280元-想吃飽的第二個選擇
而且大阪燒比起炒麵當然也更俱特色
鷹丸風大阪燒的表層有煎到微酥但還保有些許肉片口感的豬肉
吃起來香氣十足且能滿足大口吃肉慾望XD！
大阪燒麵糊裡還有添加適量的山藥增添不同的綿細口感
裡頭除了大量高麗菜還有不少蝦仁和花枝
用料稱的上澎派，在中壢能吃到水準不錯大阪燒的地方
個人覺得也只有櫻花日本料理和鷹丸兩個選擇了。

生牛肉鐵板420元-前面提過鷹丸是丸山的相關企業
所以牛肉部分都有很棒的水準
不過單純的鐵板煎煮加上些許調味料的作法還是略顯香氣不足較為單調
好牛肉果然還是要碳烤才是王道！

因為兩次造訪所以介紹的菜色較多
相隔超過半年的第二次嚐試給了我們不少驚喜
在中壢能吃到這個水準的日式料理實屬難得
也很佩服老闆敢在中壢挑戰高價味的客群XD
不論是新鮮的生魚片還是串燒以及舌頭都快被融化掉的馬糞海膽軍艦
都有不輸其他無菜單或高價日本料理店的美味
菜單上還有許多想吃沒吃到的東西
距離我們下次的三訪時間上應該不會太遠的啦！


店名：鷹丸タカマル屋-食事.地酒
電話：(03)425-5657
地址：桃園縣中壢市元化路246號
營業時間：17:30~24:00 最後出餐時間為23:00 每週一公休
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