鵡餐聞 青田家烙麵館 (喜愛的鄉民請幫忙) - 台北內湖區

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根據前工讀生鄉民的透露，這間店麵食較昂貴的原因，就是麵條的處理都是老闆手工
特製，將麵糰混成麵漿，煎成烙餅後再經過冷凍和冷藏等繁複步驟，之後才切開下鍋
煮，形成了非常具有彈性嚼勁的微透明麵條。


咖哩飯 NTD75 滿大一碗，也多加了芝麻，泰瑞說這是台味咖哩XD 口味還可以
咖哩飯還有附青菜湯，均衡一下不錯

蒜味麵 NTD65
只是把麵條淋上了蒜蓉醬，蒜味頗濃厚，水喲表示麵條很Q像米台目，我倒覺得如果這
蒜蓉醬加一點糖的話，就和南部蕃茄吃法的沾醬一樣美味了！這時好想配個新鮮蕃茄
盤啊XD

醡醬麵 NTD75

茄香麵 NTD75
原來就是蕃茄醬啊，至少感覺是新鮮蕃茄囉，酸酸甜甜好滋味，還有一點肉絲，配起
來口味滿搭的，麵條真的是相當厚實有嚼勁，這樣一碗配上餛飩小菜來說份量就很充
足了...

炸餛飩5個 NTD30
這家的餛飩包得很有型，非常特殊的環狀，一度還有吃洋蔥圈的感覺XD 大小適中，
酥脆可口，但我更推下面那道！

紅油抄手 NTD60 (大約10粒，我沒細數)
個人極度推薦！本來以為辣油口味會很重，但連怕辣的我都覺得僅有一點點辣味卻泛著
清香，最棒的就是外層加的麻醬非常香醇，配起來感覺非常適切，如果菜單多一種紅油
餛飩麻醬麵，我下次一定點他啦XD

燙空心菜 NTD30
算是健康清淡口味，沒有大蒜也不會過油，好！

炸豆腐 NTD15
個人感覺非常普通。我覺得矛盾的一點就是豆類食品富含蛋白質，對健身練肌肉很有
幫助，但也相對的是高普林食物，如果我尿酸高，又想練肌肉，到底該不該多吃豆腐類
呢？ (當然油炸要少吃是一定的，最近很紅的速食店炸油酸價值要低於2.0才符合衛生局
健康標準，詳情請見台北市政府衛生局稽查結果)


總的來說呢，店家口味和環境衛生都很不錯，只是價位稍高一些。我當天看到老闆娘
都是親自在廚房煮麵料理的，推薦一下他的用心，不過或許他沒空看小楊桃等眾義工
精心製作的企畫書內容，也只能請喜好這間烙麵的鄉民們，若下次有機會進去吃，多
順口提問老闆娘或是櫃姐一下：「您加入內湖卡了嗎？」
(我們瞭解烙麵的製作繁複，其實可以考慮滿多少送多少小菜的優惠方式等)


如果老闆娘堅持不願意加入，食記直接下架算了...
(開玩笑的啦XD)


青田家烙麵館
地址：台北市內湖區環山路一段90號 (德明科技大學旁的金石堂旁邊)
電話：(02)2657-5898，2799-7079
每週日公休

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