鳳臨。深山密訪賓至如歸的養生新食感 - 台北

圖文網誌板:

http://www.wretch.cc/blog/pmana/15467486



地址：台北市文山區老泉街２６巷２７號

電話：02-29361230、0988788508

項目：無菜單料理

價位：每人１０００元(另加一成服務費)

營業時間：Am 11:30 ~ Pm 14:30．Pm 18:00 ~ Pm 21:00(每週一休息)

商家網址：鳳臨官方網站

附註：採預約制



















↑「庭園造景」

一直很想帶偶爾北上玩孫子的老爸老媽吃”食養山房”

但不是訂不到位置，就是時間沒辦法搭上

於是在網路上搜尋類似”食養”的餐廳作為替代方案

就這樣發現了鳳臨，逛了店家網站後覺得很不錯就訂位囉！


只是...鳳臨店址真的位在很偏僻的地方

老爸一度還懷疑這邊真的會有餐廳嗎？

還好沒迷什麼路，順利地抵達XD

還真有”山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村”的感覺啊！


鳳臨用餐環境很舒適，四周都有庭園造景

吃飽飯前、後都可以在裡頭走走逛逛。
























↑「庭園造景」

餐廳主建築物外頭還有小橋流水造景。




↑「停車場」

裡頭當然備有停車場讓客人停放車輛

因為都是預約的客人，不用擔心沒有車位

其實拍這張照片只是想說...坡還滿斗的XD




↑「拖鞋區」

在鳳臨用餐彷彿像是去朋友家作客

踏進舖木的地板前別忘了先拖鞋

接待人員也會在門口迎接，很貼心。
























↑「一樓」

一樓座位不多，還有擺放自家釀製各式口味的醋。




↑「名片」

為了怕客人找不到，名片背面都附有地圖。




↑「介紹」

店家自製的文宣上還印著拉筋好處

就連牆面上也掛著拉筋的方法，真酷。














↑「二樓」

主要位置都在二樓，座位間都有竹簾作區隔。









↑「廁所」

就連廁所也鋪著木頭，外頭放著木屐可以穿入。




↑「古箏」

Mana發現座位都是靠窗的，唯一不靠窗的地方則放著古箏

不知道是純粹裝飾用還是有專人會演奏？









↑「座位」

鳳臨座位都是採用實木，既厚實又寬敞

地板都鋪著塌塌米，帶小朋友來也可以放心讓玩耍。




↑「裝飾」

我們座位還放著??麵的模型擺飾，超古椎的:)



















↑「窗外風景」

這是從我們座位往外看的view，很美吧！




↑「茶飲」

店家先送上了自製的養生茶飲。




↑「開水」

還貼心地幫餵母奶的Mana另外準備開水。




↑「醬料」

桌上擺放著三款特製沾醬，想怎麼搭就怎麼搭。




↑「蒜蓉醬」

微辣的蒜蓉醬，搭什麼都很ＯＫ。




↑「梅子醬」

微酸的梅子醬。




↑「洋蔥醬」

這是Mana跟Bibi先生最喜歡的口味。




↑「前菜。花生豆腐」

美味指數：★★★☆☆


服務生確認能否上菜後，終於要開動了

餐點送上時也都會一一解說使用食材與內容喔！


前菜中，口味最輕的就是花生豆腐

綿綿的口感又略帶扎實，特有的豆香味很棒

如果覺得太輕淡，桌上醬料都可以搭配使用。




↑「山藥水雲」

美味指數：★★★☆☆


微酸的滑溜水雲很開胃。




↑「醃番茄」

美味指數：★★★★★


醃漬後的去皮小番茄，吃來甘甜甘甜

黑豆也是精選過的，口感細綿、size也很大

而它得到五顆星的理由，則是這看似平凡的小黃瓜

仔細看看這小黃瓜的刀工，手法相當細緻

以為是切成細片狀，直到挾起才發現是連在一起的

特殊的處理讓小黃瓜吃來跳脫一般的脆，很特別喔！




↑「醃蘿蔔」招待

美味指數：★★★★☆


招待的香脆醃蘿蔔，好吃的讓人一口接一口。









↑「南瓜盅」

美味指數：★★★☆☆


糊狀的南瓜泥灑上松子，健康滿點。









↑「鮑魚絲瓜」

美味指數：★★★☆☆


絲瓜切成圓段浸泡在湯汁中，上頭擺著鮑魚片

自然甘甜的味道讓原本不吃鮑魚的Mana也很喜歡。














↑「生魚片」

生魚片擺成一條魚狀，尾巴是石蓮花

附上一盤蜂蜜可以搭配石蓮花一起吃。




↑「九孔」

美味指數：★★★☆☆


服務生會事先詢問是否有不吃的食材，如生魚片

Mana告知不吃生魚片後，可換成九孔或將魚片作成熟食。


原本擔心看來清淡的九孔吃來會有腥味

直到入口後，淡淡柴魚清香在嘴裡繚繞

看來剛剛的擔心是多餘的，真是美味。









↑「鳳梨醋」

美味指數：★★★☆☆


店家自製的風味果醋。









↑「酥炸軟殼蟹」

美味指數：★★★★★


酥炸軟殼蟹最怕的就是吃來太油膩

如果火侯沒控制好，就像在喝油似恐怖

鳳臨處理的剛剛好，吃來酥脆又清爽

與店家自製的洋蔥醬很match，好吃:)









↑「鱈魚佐南瓜堤魚醬」

美味指數：★★★★★


小時候最愛吃鱈魚了，喜歡細緻口感

不知何時，開始有其他魚種來魚目混珠

印象中好像是油魚、比目魚...等

雖然不了解魚類，但入口還是能發現不同之處。


鳳臨使用的鱈魚很像小時候吃的口感

雙面微煎後與鹹香的南瓜堤魚醬超match！














↑「蓮花雞湯」

服務生應該是看過太多人拍照

放入乾燥蓮花前還建議我們可以錄影:P

蓮花在湯中盛開，算是小小的上菜秀呢！




↑「蓮花雞湯」

美味指數：★★★★★


招牌雞湯的湯料還真的不是普通的多

裡頭有排骨、蓮藕、蓮子、山藥、薏仁...等等

藕色的湯頭滋味濃郁又清爽，相當美味

蓮花瓣可以入口，但心蕊滋味略苦澀則不建議品嚐。




↑「秘方」

Mana看到這瓶的第一個想法還以為是香水

直到服務生解說後才知道是店家自製的秘方

琥珀色澤是由米酒浸泡著中藥數月而來的

品嚐雞湯原味後，在第二碗湯品中噴四至五下

讓原本的雞湯多了像是四神湯的風味，好喝又好玩喔！









↑「肋排」

美味指數：★★★☆☆


搶在服務生分食肋排前先拍張照:P

原以為吃來會略為乾澀，沒想到剛剛好。




↑「櫻花蝦炒飯」

美味指數：★★★★☆


若前面還沒吃飽，這道櫻花蝦炒飯一定能滿足

渾圓的米粒口感Ｑ彈，櫻花蝦的香氣也很棒

雖然好吃，但吃飽的Mana實在吃不太下啦！




↑「水果與甜點」

美味指數：★★★☆☆














↑「三樓」

用餐後到三樓參觀看看，戶外的座位也很棒呢！



後記：

從用餐環境、服務到餐點內容口味，都讓我們感覺很棒

舒適的庭院環境、遠眺的山景以及清新的空氣，令人心礦神怡

貼心的細微服務讓客人在這用餐相當愉快輕鬆

而餐點跳脫一般健康養生等於難入口的想法，料理也都很美味

真的是相當適合闔家聚餐的好地方，大推薦！若也想到用餐的話，一定要訂位喔！




圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ


【延伸閱讀】更多不分類食記分享:)
http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12707030


--

Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA

--