鳳山無名麵攤 x 香香香臭豆腐 - 高雄鳳山

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1ITqEY6T ]

作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄鳳山無名麵攤 x 香香香臭豆腐
時間: Mon Nov 4 14:50:06 2013


圖文blog版本
2013.10
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30年老店無名麵攤

地址：高雄市鳳山區光遠路314號(屈臣氏)對面的阿春檳榔攤巷子裡面
營業時間：傍晚4:00開始，周一有時候會公休
特色：不加味素，平價健康。

這間無名麵店原本在光遠路跟中正路交叉口的時候，我就經常得光顧。隔了一段時間，
原本的地段竟然擺販起綠豆湯，上次購買臭豆腐的時候就問起老闆娘：
「乾麵攤搬到哪裡去了？」

老闆娘說，就在往大寮方向會看到一個阿春檳榔攤，巷子裏頭就是了。
因為生意不好做，在大馬路旁邊的店租十分高昂，所以現在搬回自己家，免去了房租，
省下來的部分直接回饋給消費者，所以價錢還是平易近人。
我很意外臭豆腐的老闆娘會跟我說位置，
因為之前乾麵與臭豆腐在隔壁互相做生意的時候，據說兩邊可是非常不合，
乾麵攤上貼：禁止在小攤前點隔壁的臭豆腐，隔壁臭豆腐也不准乾麵的進駐，
兩邊可是為了老死不相往來，弄了厚厚的一層塑膠膜，彼此看不到對方。

阿春檳榔挺好找的。光遠路也就這麼一間屈臣氏，對面小巷子大膽地走進去。
門口掛滿了販賣的衣服的傳統市場樣貌，但是巷子裏頭卻沒有臭味，
老主顧都騎機車進去，但不是很好移動，所以還是放外頭好。

一進巷子就可以看見黃色的招牌亮著等待客人上門。
麵攤非常簡單，價錢也非常低廉平易，
尤其是滷菜，捨得的點滿一桌還是百元有找，
讓人欣喜。來了幾次，全部都非常推薦，看客倌您當天心情點餐嚕。

乾麵(小)

一碗乾麵最重要的就是滷汁、上頭的肉片、和麵條。這間麵店之所以會是心頭好，
絕對就是麵條是我愛的那種細麵。細麵的滑溜雖沒有粗麵的口感，
但吸附醬汁的均勻度夠，店家附上的麵量也很多，
很快地就可以吃飽。滷汁除了古早味的的醬料，還加上醋，讓口味有點稍微酸酸的清爽，
沒有滷汁那麼死鹹，反而有淡淡的清雅，在小攤位竟享受到一種漂流過的微風。

上頭的肉片足夠不會塞牙縫的嫩度，吸附著醬汁，這碗乾麵的確是滿分阿。

餛飩湯

五顆飽滿的餛飩，搭配上大骨湯才販賣20元。除了文璋陽春麵有看過這種價錢外，
似乎高雄市很少這樣子便宜又實在的老店。選的豬肉肉餡彈性不說，
湯頭也是一級棒的獨門熬煮。

魚丸湯的魚丸就稍嫌普通，市場上常見的菜色。

滷菜

我最愛的三樣是豬肝、豬耳朵和海菜。上次吃龍鬚菜上頭淋上肉汁也是非常提味。
豬耳朵尤其切的特薄，份量不少。豬肝滷過在涼拌也是一絕，
重點是只要20元的銅板價格！

如果嫌棄店家所煮食的乾麵和小菜太過於清淡，
旁邊都有獨家辣味配方，或者是醬油供給不足。

前陣子大東藝術中心突然變得火紅，如果傍晚有經過這邊，
一定要繞進來品嘗屬於鳳山老派的滋味，
包括他所在的地理位置，一定會給經常在城市裏頭的你不同的感覺。

香香香臭豆腐

地址：高雄市鳳山區光遠路與中正路交叉口
營業時間：14:00~00:00
原本在隔壁的香香香臭豆腐也是來鳳山必吃的美味，賣點就是臭豆腐其實不太臭，
切的小塊再炸，每一塊都很酥脆，咬下去的豆腐汁噗哧噴出來非常的燙口。

有內用的座位，小份的50元，大份的100元，一率自己找零，
老闆娘不太碰零錢避免衛生問題。
有人說他態度不是很好，如果我一個人去經常都會給我很多泡菜，
並沒有那個問題啊！

更何況她告訴我乾麵的新地址，我覺得非常親切。

別看一個小小的臭豆腐攤，我覺得這可不是一個簡單的生意。
看老闆娘弄泡菜醃製的過程，還有將大豆腐先炸，
算準時間後再切成小塊地繼續油炸，保證每一塊的酥度與份量都是均等的公平，
盛裝上紅桌讓人感覺豪邁之氣。

小份50元對於我已經足夠，每一塊都剛好入喉，但是小心咬下去超燙。
泡菜非常的好吃，就是那種小時候吃到的台式高麗泡菜，又脆又甜，
讓人忍不住在還沒有吃完臭豆腐就吃光。
醬料可以選擇蒜味、辣味和原味，在路旁悠閒地吃份臭豆腐，
台版的下午茶悠閒感立即產生。

店家還提供一個獨門吃法，醬汁全部攪勻，豆腐放入醬碟，
豆腐壓一下，醬汁全部吸入這樣子吃。
不過這樣子會弄得全部都是湯湯水水的，
個人還是喜歡輕夾起大口咬下的豪邁吃法。

最近臭豆腐旁的鄰居是一個猛男老闆，做著好吃餡餅。
從臭豆腐攤可以直接跟老闆點餡餅吃，剛做好的熱呼呼的餡餅握在手上，
我想在冬天會更顯得幸福。

小小的一條光遠路還有許多平價的美食，比起鳳凌廣場客運站附近，
我更愛來這邊覓食呢。


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