鳳山新拉麵店 招福製麵所 每天限量60碗 - 高雄

餐廳名稱：招福製麵所-拉麵
地 址：高雄市鳳山區青年路二段135號
電 話：0987117678
營業時間：17：30～00：30。
價位範圍：190~250元
鄰近捷運：高捷橘線鳳山西站

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圖文網誌心得：
https://rockboy088.pixnet.net/blog/post/473070047

心得：

近期發現鳳山附近開了間拉麵店叫 招福製麵所
熱愛拉麵的我，怎麼能錯過呢?當然就要找機會衝啊~~~

https://tinyurl.com/y9e3xqav

這是店門跟招牌，有個大大的""濃""字相信湯頭應該不會
讓我失望，哈哈。進門後，師傅就很熱心的招呼座位。由
於比較晚來的關係(大概快晚上八點)，所以直接包場了，
哈哈。店內空間不大，多數座位是吧台座位，還有一個四
人坐小桌子。

https://tinyurl.com/y92hvx5t
https://tinyurl.com/y7e5c8fx

我很喜歡吧台的位置，除了光線好拍之外，還能看到師傅
用心煮拉麵的樣子。這是來拉麵店一定要看的畫面啊~哈。
店門口有放了一些日本味的布置還有菜單。吧台前也有菜
單喔!!
湯頭是 15小時熬煮！

https://tinyurl.com/ydambgd8

入座後，師傅就遞上點菜單跟冰水
拉麵店啊，我個人最喜歡能客製化的拉麵店這樣
不管是哪種客群都比較能照顧到也比較能選自己愛的方式，
來享受這碗拉麵。個人對客製化的菜單是非常喜歡的。

第一次來，先點個叉燒鹽味拉麵來吃看看下次再來吃醬油豚
骨拉麵，哈點拉麵後，先結帳每碗拉麵都可以免費加麵一次
喔。

https://tinyurl.com/y99k6zt2

噹噹噹噹~~拉麵超快就上桌了，我都還來不及拍其他細節，
就要跟主菜正面對決了 XDDDD

叉燒鹽味拉麵 230元
拉麵上有超大塊的叉燒、青蔥、木耳、海帶芽、溏心蛋。
叉燒鹽味拉麵近照湯面還能看到少許的"湯雪花"
湯頭可以選擇日本原味(偏鹹) / 台灣味(偏淡)
個人吃過不少日本拉麵，湯的鹹度當然是選日本原味啊~哈

https://tinyurl.com/yd2g5ofz

湯頭是白色濃厚的。與一般拉麵的湯不同，湯是濃稠的湯，
再加上鹹度選擇為日本原味(偏鹹)。所以吃起來是蘇胡的
日本拉麵鹹度啊~!!

拉麵湯雪花就是豬背脂。
在填寫點菜單時，上面就有問說想要的油花量這次我選擇
普通，所以湯頭上面的豬背脂就沒有到很多。
愛豬背脂的記得要填"量多"啊~!!哈哈

湯頭是師傅每天精心熬煮15個鐘頭的心血結晶，每天限量60
碗，賣完就收喔。(師傅說的 XD)

https://tinyurl.com/y864jpt2

叉燒
叉燒非常的大氣，給的很大片。厚度是剛好的厚度，口感是
鮮嫩順口，且略帶有甜味的。叉燒的味道似乎有調整的稍微
重口味些所以一咬下口，叉燒的鹹甜香就是直接衝擊味覺，
會讓人一口接一口。

沒有焦香味因為沒有再用火槍再炙燒過，所以就少了一部份
香氣有些人可能就比較喜歡單純肉味及焦香味。
每個人喜好不同啊~

https://tinyurl.com/y92c85l4

麵條可免費加麵一次。硬度我當然是選硬的啊，哈哈我愛硬麵
麵條吃起來Q彈，硬度只能說適中~還不到硬 XD吃起來口感不錯

溏心蛋招福製麵所的溏心蛋，屬於比較清淡口味的淡淡的、慢
慢的鹹甜味。

配料
這次點的叉燒鹽味拉麵有青蔥+木耳+海帶芽 (還好沒生洋蔥，
那個我不行 Q_Q)。湯頭加上青蔥的味道還不錯喔！

https://tinyurl.com/yc96pvfr

叉燒醬油豚骨拉麵 250元
客製化的部份選：麵條硬、湯鹹度"日本味"、油正常。
醬油豚骨拉麵的湯頭顏色很明顯跟鹽味豚骨不一樣，不像鹽味
豚骨湯頭的白，而是染上淡淡的醬油色彩。

湯頭的部份，個人覺得它比鹽味豚骨又多了一層味道一開始還
沒喝之前，我還特別聞了一下味道，真有淡淡的醬油香。一口
喝下，原本鹽味豚骨的鹹香，再加上醬油的鹹甜味還蠻好喝的
，而且不會膩。
叉燒醬油豚骨吃完後，有點讓人有意猶未盡的感覺，下次會想
再點，哈哈。
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最後
這間剛於2/5開幕的拉麵店，整體感覺相當不錯。值得大家一探
的美味拉麵店。
價格也算正常不會太貴~~且有客製化的菜單，比較能選擇自己
所愛。

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