鳳山天饌火鍋 - 高雄鳳山

※ [本文轉錄自 EatToDie 看板]

作者: purinbabe (布丁) 站內: EatToDie
標題: [廣宣] 鳳山天饌火鍋
時間: Tue Jan 12 06:06:08 2010

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: purinbabe (布丁) 站內: Food
標題: [廣宣] 鳳山天饌火鍋
時間: Tue Jan 12 06:04:27 2010

【廣宣】鳳山天饌火鍋
（高雄縣鳳山市武營路236號 (07) 715 – 8068
午餐 AM 11 - PM 3 晚餐 PM 5 - 10
平日午餐 280元 平日晚餐及假日午晚餐320元 加一成服務費）
豐富圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=22448&prev=-1&next=22390

很榮幸能收到精心籌備一年、於09年聖誕節隆重開幕的天饌火鍋的邀請
雖然不特別熱愛火鍋，可一看到官網菜式豐富的選擇，眼睛就“登”地發亮啦！

天饌真是大！到底有多大？大到店面要分兩次才拍得完
除了店門前的機車停放區，對面還有專屬的停車場
前來大快朵頤的食客們無須煩惱停車問題

佔地500坪，準備各項食材的精華廚房就佔了100多坪
為了營造出輕鬆自在的用餐空間，不以追求最大利益為第一考量
剩下的300多坪室內空間僅規劃了272席，確保動線流暢
不會有這桌在罵小孩隔壁桌一起跟著捱罵的尷尬

包廂區以珠簾略做隔絕，各個包廂賦予不同的高雄在地氛圍

不同於一般吃到飽的店家以玻璃櫃層架展示食材
天饌費心地以大量冰塊鋪底保鮮，潔淨的白磁盤裝盛各項素材
確保客人無須擠在冰櫃前肩捱著肩等著挑選食材

考量到吃素朋友們的需求，貼心地規劃出蔬菜素食區
提供多項素料，讓吃素的朋友有除了吃草之外的選擇

液態醬料特別選用按壓式玻璃瓶裝盛，而非裝在鐵筒中
以免杓子舀啊舀的滴得到處都是

沙拉飲品區
除了每日精選的蔬菜、特調的沙拉醬
還有我熱愛的海帶唇（？是叫醬嗎)
生菜飽滿清甜，好吃好吃！
還有酥脆的吐司丁可以加喲！這種小地方的用心真令人感動！
沙拉醬可能不小心加太多了吧？吃到最後有那麼一點點膩

精緻的沙拉組每日限量推出，薯泥滑順不油膩，最令我欣喜的當屬糖心蛋切片
要是能吃到一整顆蛋白細嫩、蛋黃凝稠的糖心蛋該多好！

「炸物可以撤掉了。」身為嚴苛美食家的友人倏地扔出血滴子
哎呀呀，有這麼糟嗎？
薯條可能放太久吧，都變乾變硬了；薯餅炸得不太好，吸油吸很大
可樂玉米餅一般般，大小雞塊有點乾
看到這三明治捲時忍不住哈哈大笑 - - 像不像可愛的小烏龜呢？
可愛歸可愛，但可能放了好一陣子，三明治都乾掉了
可惜了跟限量沙拉組一樣的薯泥及白煮蛋
幸好有著糖漿地瓜力挽狂瀾

五種熟食都嚐了一些
鴨血不太入味，有點可惜
不曉得為啥牛肉要跟花椰菜配對啊？味道好像有點各自為政
最右邊這個不確定是啥，好像是魚塊吧？本來不抱任何期待的，出乎意料的好吃
豌豆苗（？）與四季豆～又是奇妙的搭配
炒麵的sauce不太夠，麵條味道有點淡
搭配著一樣不曉得為啥會搭的蕃茄片及素腰花

壽司除了有豆皮壽司及捲壽司外，還有現點現做的手卷喲！
海苔非常清脆，配料也很豐富，醋飯的酸甜度適中
可惜飯粒煮得太濕，再粒粒分明些口感會更好（壽司也有相同問題）

嫌店內百種食材不夠看？您可以選擇限量供應500元的天饌海陸總匯套餐
提供嚴選安格司黑牛及高級新鮮海鮮

天饌的火鍋採一人一個小火鍋，衛生又多元
使用電子溫控爐，不會有吃到一半熄火、開關喀喀喀喀半天點不著火的窘境

湯頭有昆布、麻辣、蕃茄、咖哩、素食、韓式泡菜、養生藥膳可供選擇
拿著註記桌號的夾子到湯頭夾投入口，選定後把夾子放到木格中即可
我當然是選麻辣，日系的友人選了店內招牌的昆布

麻辣味道十足，不需沾調味料，素材就能吸飽了湯頭的精華
但對於受過吃辣專業訓練的我而言，辣度實在不夠看
昆布顏色清澈到令人有點傻眼，但入口後的自然甜香相當順口
雖然清淡，溫潤的甜度像是一波波潮水般漸次湧現
值得稱許的是此湯頭採用北海道嚴選昆布細火慢熬，不加任何人工調味料
這對很受不了味精的我來說真是天大的福音

現點現切的肉品品項共六種：
自然豬五花肉、自然豬梅花肉、雞肉捲條、羊肩肉片、霜降牛肉、牛培根肉
店家特別招待、特價500元天饌海陸總匯套餐中才有的安格斯黑牛肉

所謂的自然豬指的是以有機方式飼養的豬隻
豬兒吃的健康，我們吃這樣的豬兒也吃的開心啦
赭紅的羊肉光看就曉得富含鐵質，絲毫沒有腥羶味，緊實不乾澀，冬天吃正補呢
牛培根肉並非燻過的培根，而是油脂含量較豐富的部位
霜降牛肉、安格斯牛，涮一下就好，好吃柔嫩自然不在話下

最令我驚豔的不是美味的牛肉，而是豬肉片
精選的自然豬有著豬肉少見的細緻
特別是這帶著軟骨的五花肉，柔軟中帶著軟骨的喀啦嚼勁，讚！

海鮮種類不少，旗魚、鯛魚、花枝、中卷、魷魚等；內臟有雞心、豬肝、鴨腸等
店家還會招待每人一份扇貝
最特別的當屬曼波魚！Q彈的口感有那麼點像蒟蒻，真是有趣！
人肉剝蝦器男友不在身邊，只好自己剝蝦子
好吃嗎？還算OK啦，雖不到活跳跳紮實Q彈，至少不會不新鮮

不太喜歡吃火鍋餃類的我朝其他火鍋料進攻：大小貢丸、魚丸、鑫鑫腸、起司燒
素材雖不少，但對我而言有個致命性的缺點，那就是 - - 竟然沒有老油條！
沒有老油條的麻辣鍋還能算是麻辣鍋嗎？

幸好有個出乎意料的好滋味 - - 就是它，芝麻燒啦！
沒有仔細看外包裝字樣的我只是想吃QQ的皮，所以拿了一個試試味道
興致缺缺地咬開時，從Q軟的外皮中繃發出來的芝麻醇香
令身為芝麻控的我突然笑了起來
然後呢～搭啦～不囉唆，馬上再來一盤啦！

在家裡吃草吃夠的我到外面不太吃蔬菜的
健康寶寶友人盛了一大盤蔬菜，並盛讚此處的菜蔬新鮮甜美

不是我要說啊，天饌簡直是飲料天堂嘛！
除了飲品區的健健美波蜜芬達蜜豆奶外，還有雀巢系列的飲料機
從芒果C冰沙、檸檬C、四季水果茶、檸檬茶、奶茶、咖啡
到令友人眼睛一亮的白抹茶，都有一定的水準
（除了白抹茶不見抹茶香、淨是奶精味， 水果茶複雜的味道有點感冒糖漿的fu
還有奶茶茶味苦澀到我倆都以為在喝咖啡～）


不想喝人工果汁，還有現打果汁可供選擇
確實是使用新鮮水果調製，可惜稀釋後水果的風味清淡了些

除了在空間規劃、食材挑選上的用心，天饌的大手筆在這個櫃子裡展現無遺
其他吃到飽店家必須加價購買成本不低的可口可樂玻璃瓶系列
在這兒竟是免費暢飲！多喝個幾瓶就回本囉

甜點櫃在燈光的映襯下看起來頗為迷人 - - 沒錯，就是看起來而已啦
蛋糕略嫌乾澀、奶油也太膩，抹茶麻糬內餡香精味太重，紅豆餡又太甜
涼丸可能分量太少，入口後咕嚕地就消失在胃部底層，滋味不復記憶
吃到飽甜點中少見的一口（鳳梨）酥，皮不夠酥，內餡又有點硬
真是吃一口就好

終於吃到巧克力噴泉啦
棉花糖裹上特調巧克力醬後入冰水急速冷卻，形成硬實的脆皮
先是巧克力的脆、接著是微融後的柔滑、最後是棉花糖的Q彈
這一味小朋友一定很愛啦

杜老爺冰淇淋口味雖多，卻沒有我喜歡的巧克力

本來很期待的剉冰，發現冰幾近小顆粒，而非細密的冰晶，就涼了半截
配料甜到吃不出素材原味，又是一次失望
冰粒實在太硬實，硬咬恐怕下一站要找牙醫報到
加上甜蜜蜜大軍大舉來襲，努力吃了一半還是不得不棄匙投降


整體看來，天饌的強項在於精選的湯頭及優質的肉品
其他的食材表現有一定水準，品項選擇也很多
適合口味各自不同的親友相約聚餐、各取所需
這樣的菜色在高雄市區沒有400多元是沒有辦法吃到的
如此寬敞舒適的用餐空間，更是市區少見
只能說～鳳山的鄉親們真幸福啊！

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