鳳山天饌火鍋 - 高雄鳳山

By Steve
at 2010-01-12T06:06
at 2010-01-12T06:06
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※ [本文轉錄自 EatToDie 看板]
作者: purinbabe (布丁) 站內: EatToDie
標題: [廣宣] 鳳山天饌火鍋
時間: Tue Jan 12 06:06:08 2010
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: purinbabe (布丁) 站內: Food
標題: [廣宣] 鳳山天饌火鍋
時間: Tue Jan 12 06:04:27 2010
【廣宣】鳳山天饌火鍋
(高雄縣鳳山市武營路236號 (07) 715 – 8068
午餐 AM 11 - PM 3 晚餐 PM 5 - 10
平日午餐 280元 平日晚餐及假日午晚餐320元 加一成服務費)
豐富圖文版:
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=22448&prev=-1&next=22390
很榮幸能收到精心籌備一年、於09年聖誕節隆重開幕的天饌火鍋的邀請
雖然不特別熱愛火鍋,可一看到官網菜式豐富的選擇,眼睛就“登”地發亮啦!
天饌真是大!到底有多大?大到店面要分兩次才拍得完
除了店門前的機車停放區,對面還有專屬的停車場
前來大快朵頤的食客們無須煩惱停車問題
佔地500坪,準備各項食材的精華廚房就佔了100多坪
為了營造出輕鬆自在的用餐空間,不以追求最大利益為第一考量
剩下的300多坪室內空間僅規劃了272席,確保動線流暢
不會有這桌在罵小孩隔壁桌一起跟著捱罵的尷尬
包廂區以珠簾略做隔絕,各個包廂賦予不同的高雄在地氛圍
不同於一般吃到飽的店家以玻璃櫃層架展示食材
天饌費心地以大量冰塊鋪底保鮮,潔淨的白磁盤裝盛各項素材
確保客人無須擠在冰櫃前肩捱著肩等著挑選食材
考量到吃素朋友們的需求,貼心地規劃出蔬菜素食區
提供多項素料,讓吃素的朋友有除了吃草之外的選擇
液態醬料特別選用按壓式玻璃瓶裝盛,而非裝在鐵筒中
以免杓子舀啊舀的滴得到處都是
沙拉飲品區
除了每日精選的蔬菜、特調的沙拉醬
還有我熱愛的海帶唇(?是叫醬嗎)
生菜飽滿清甜,好吃好吃!
還有酥脆的吐司丁可以加喲!這種小地方的用心真令人感動!
沙拉醬可能不小心加太多了吧?吃到最後有那麼一點點膩
精緻的沙拉組每日限量推出,薯泥滑順不油膩,最令我欣喜的當屬糖心蛋切片
要是能吃到一整顆蛋白細嫩、蛋黃凝稠的糖心蛋該多好!
「炸物可以撤掉了。」身為嚴苛美食家的友人倏地扔出血滴子
哎呀呀,有這麼糟嗎?
薯條可能放太久吧,都變乾變硬了;薯餅炸得不太好,吸油吸很大
可樂玉米餅一般般,大小雞塊有點乾
看到這三明治捲時忍不住哈哈大笑 - - 像不像可愛的小烏龜呢?
可愛歸可愛,但可能放了好一陣子,三明治都乾掉了
可惜了跟限量沙拉組一樣的薯泥及白煮蛋
幸好有著糖漿地瓜力挽狂瀾
五種熟食都嚐了一些
鴨血不太入味,有點可惜
不曉得為啥牛肉要跟花椰菜配對啊?味道好像有點各自為政
最右邊這個不確定是啥,好像是魚塊吧?本來不抱任何期待的,出乎意料的好吃
豌豆苗(?)與四季豆~又是奇妙的搭配
炒麵的sauce不太夠,麵條味道有點淡
搭配著一樣不曉得為啥會搭的蕃茄片及素腰花
壽司除了有豆皮壽司及捲壽司外,還有現點現做的手卷喲!
海苔非常清脆,配料也很豐富,醋飯的酸甜度適中
可惜飯粒煮得太濕,再粒粒分明些口感會更好(壽司也有相同問題)
嫌店內百種食材不夠看?您可以選擇限量供應500元的天饌海陸總匯套餐
提供嚴選安格司黑牛及高級新鮮海鮮
天饌的火鍋採一人一個小火鍋,衛生又多元
使用電子溫控爐,不會有吃到一半熄火、開關喀喀喀喀半天點不著火的窘境
湯頭有昆布、麻辣、蕃茄、咖哩、素食、韓式泡菜、養生藥膳可供選擇
拿著註記桌號的夾子到湯頭夾投入口,選定後把夾子放到木格中即可
我當然是選麻辣,日系的友人選了店內招牌的昆布
麻辣味道十足,不需沾調味料,素材就能吸飽了湯頭的精華
但對於受過吃辣專業訓練的我而言,辣度實在不夠看
昆布顏色清澈到令人有點傻眼,但入口後的自然甜香相當順口
雖然清淡,溫潤的甜度像是一波波潮水般漸次湧現
值得稱許的是此湯頭採用北海道嚴選昆布細火慢熬,不加任何人工調味料
這對很受不了味精的我來說真是天大的福音
現點現切的肉品品項共六種:
自然豬五花肉、自然豬梅花肉、雞肉捲條、羊肩肉片、霜降牛肉、牛培根肉
店家特別招待、特價500元天饌海陸總匯套餐中才有的安格斯黑牛肉
所謂的自然豬指的是以有機方式飼養的豬隻
豬兒吃的健康,我們吃這樣的豬兒也吃的開心啦
赭紅的羊肉光看就曉得富含鐵質,絲毫沒有腥羶味,緊實不乾澀,冬天吃正補呢
牛培根肉並非燻過的培根,而是油脂含量較豐富的部位
霜降牛肉、安格斯牛,涮一下就好,好吃柔嫩自然不在話下
最令我驚豔的不是美味的牛肉,而是豬肉片
精選的自然豬有著豬肉少見的細緻
特別是這帶著軟骨的五花肉,柔軟中帶著軟骨的喀啦嚼勁,讚!
海鮮種類不少,旗魚、鯛魚、花枝、中卷、魷魚等;內臟有雞心、豬肝、鴨腸等
店家還會招待每人一份扇貝
最特別的當屬曼波魚!Q彈的口感有那麼點像蒟蒻,真是有趣!
人肉剝蝦器男友不在身邊,只好自己剝蝦子
好吃嗎?還算OK啦,雖不到活跳跳紮實Q彈,至少不會不新鮮
不太喜歡吃火鍋餃類的我朝其他火鍋料進攻:大小貢丸、魚丸、鑫鑫腸、起司燒
素材雖不少,但對我而言有個致命性的缺點,那就是 - - 竟然沒有老油條!
沒有老油條的麻辣鍋還能算是麻辣鍋嗎?
幸好有個出乎意料的好滋味 - - 就是它,芝麻燒啦!
沒有仔細看外包裝字樣的我只是想吃QQ的皮,所以拿了一個試試味道
興致缺缺地咬開時,從Q軟的外皮中繃發出來的芝麻醇香
令身為芝麻控的我突然笑了起來
然後呢~搭啦~不囉唆,馬上再來一盤啦!
在家裡吃草吃夠的我到外面不太吃蔬菜的
健康寶寶友人盛了一大盤蔬菜,並盛讚此處的菜蔬新鮮甜美
不是我要說啊,天饌簡直是飲料天堂嘛!
除了飲品區的健健美波蜜芬達蜜豆奶外,還有雀巢系列的飲料機
從芒果C冰沙、檸檬C、四季水果茶、檸檬茶、奶茶、咖啡
到令友人眼睛一亮的白抹茶,都有一定的水準
(除了白抹茶不見抹茶香、淨是奶精味, 水果茶複雜的味道有點感冒糖漿的fu
還有奶茶茶味苦澀到我倆都以為在喝咖啡~)
不想喝人工果汁,還有現打果汁可供選擇
確實是使用新鮮水果調製,可惜稀釋後水果的風味清淡了些
除了在空間規劃、食材挑選上的用心,天饌的大手筆在這個櫃子裡展現無遺
其他吃到飽店家必須加價購買成本不低的可口可樂玻璃瓶系列
在這兒竟是免費暢飲!多喝個幾瓶就回本囉
甜點櫃在燈光的映襯下看起來頗為迷人 - - 沒錯,就是看起來而已啦
蛋糕略嫌乾澀、奶油也太膩,抹茶麻糬內餡香精味太重,紅豆餡又太甜
涼丸可能分量太少,入口後咕嚕地就消失在胃部底層,滋味不復記憶
吃到飽甜點中少見的一口(鳳梨)酥,皮不夠酥,內餡又有點硬
真是吃一口就好
終於吃到巧克力噴泉啦
棉花糖裹上特調巧克力醬後入冰水急速冷卻,形成硬實的脆皮
先是巧克力的脆、接著是微融後的柔滑、最後是棉花糖的Q彈
這一味小朋友一定很愛啦
杜老爺冰淇淋口味雖多,卻沒有我喜歡的巧克力
本來很期待的剉冰,發現冰幾近小顆粒,而非細密的冰晶,就涼了半截
配料甜到吃不出素材原味,又是一次失望
冰粒實在太硬實,硬咬恐怕下一站要找牙醫報到
加上甜蜜蜜大軍大舉來襲,努力吃了一半還是不得不棄匙投降
整體看來,天饌的強項在於精選的湯頭及優質的肉品
其他的食材表現有一定水準,品項選擇也很多
適合口味各自不同的親友相約聚餐、各取所需
這樣的菜色在高雄市區沒有400多元是沒有辦法吃到的
如此寬敞舒適的用餐空間,更是市區少見
只能說~鳳山的鄉親們真幸福啊!
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作者: purinbabe (布丁) 站內: EatToDie
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時間: Tue Jan 12 06:04:27 2010
【廣宣】鳳山天饌火鍋
(高雄縣鳳山市武營路236號 (07) 715 – 8068
午餐 AM 11 - PM 3 晚餐 PM 5 - 10
平日午餐 280元 平日晚餐及假日午晚餐320元 加一成服務費)
豐富圖文版:
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=22448&prev=-1&next=22390
很榮幸能收到精心籌備一年、於09年聖誕節隆重開幕的天饌火鍋的邀請
雖然不特別熱愛火鍋,可一看到官網菜式豐富的選擇,眼睛就“登”地發亮啦!
天饌真是大!到底有多大?大到店面要分兩次才拍得完
除了店門前的機車停放區,對面還有專屬的停車場
前來大快朵頤的食客們無須煩惱停車問題
佔地500坪,準備各項食材的精華廚房就佔了100多坪
為了營造出輕鬆自在的用餐空間,不以追求最大利益為第一考量
剩下的300多坪室內空間僅規劃了272席,確保動線流暢
不會有這桌在罵小孩隔壁桌一起跟著捱罵的尷尬
包廂區以珠簾略做隔絕,各個包廂賦予不同的高雄在地氛圍
不同於一般吃到飽的店家以玻璃櫃層架展示食材
天饌費心地以大量冰塊鋪底保鮮,潔淨的白磁盤裝盛各項素材
確保客人無須擠在冰櫃前肩捱著肩等著挑選食材
考量到吃素朋友們的需求,貼心地規劃出蔬菜素食區
提供多項素料,讓吃素的朋友有除了吃草之外的選擇
液態醬料特別選用按壓式玻璃瓶裝盛,而非裝在鐵筒中
以免杓子舀啊舀的滴得到處都是
沙拉飲品區
除了每日精選的蔬菜、特調的沙拉醬
還有我熱愛的海帶唇(?是叫醬嗎)
生菜飽滿清甜,好吃好吃!
還有酥脆的吐司丁可以加喲!這種小地方的用心真令人感動!
沙拉醬可能不小心加太多了吧?吃到最後有那麼一點點膩
精緻的沙拉組每日限量推出,薯泥滑順不油膩,最令我欣喜的當屬糖心蛋切片
要是能吃到一整顆蛋白細嫩、蛋黃凝稠的糖心蛋該多好!
「炸物可以撤掉了。」身為嚴苛美食家的友人倏地扔出血滴子
哎呀呀,有這麼糟嗎?
薯條可能放太久吧,都變乾變硬了;薯餅炸得不太好,吸油吸很大
可樂玉米餅一般般,大小雞塊有點乾
看到這三明治捲時忍不住哈哈大笑 - - 像不像可愛的小烏龜呢?
可愛歸可愛,但可能放了好一陣子,三明治都乾掉了
可惜了跟限量沙拉組一樣的薯泥及白煮蛋
幸好有著糖漿地瓜力挽狂瀾
五種熟食都嚐了一些
鴨血不太入味,有點可惜
不曉得為啥牛肉要跟花椰菜配對啊?味道好像有點各自為政
最右邊這個不確定是啥,好像是魚塊吧?本來不抱任何期待的,出乎意料的好吃
豌豆苗(?)與四季豆~又是奇妙的搭配
炒麵的sauce不太夠,麵條味道有點淡
搭配著一樣不曉得為啥會搭的蕃茄片及素腰花
壽司除了有豆皮壽司及捲壽司外,還有現點現做的手卷喲!
海苔非常清脆,配料也很豐富,醋飯的酸甜度適中
可惜飯粒煮得太濕,再粒粒分明些口感會更好(壽司也有相同問題)
嫌店內百種食材不夠看?您可以選擇限量供應500元的天饌海陸總匯套餐
提供嚴選安格司黑牛及高級新鮮海鮮
天饌的火鍋採一人一個小火鍋,衛生又多元
使用電子溫控爐,不會有吃到一半熄火、開關喀喀喀喀半天點不著火的窘境
湯頭有昆布、麻辣、蕃茄、咖哩、素食、韓式泡菜、養生藥膳可供選擇
拿著註記桌號的夾子到湯頭夾投入口,選定後把夾子放到木格中即可
我當然是選麻辣,日系的友人選了店內招牌的昆布
麻辣味道十足,不需沾調味料,素材就能吸飽了湯頭的精華
但對於受過吃辣專業訓練的我而言,辣度實在不夠看
昆布顏色清澈到令人有點傻眼,但入口後的自然甜香相當順口
雖然清淡,溫潤的甜度像是一波波潮水般漸次湧現
值得稱許的是此湯頭採用北海道嚴選昆布細火慢熬,不加任何人工調味料
這對很受不了味精的我來說真是天大的福音
現點現切的肉品品項共六種:
自然豬五花肉、自然豬梅花肉、雞肉捲條、羊肩肉片、霜降牛肉、牛培根肉
店家特別招待、特價500元天饌海陸總匯套餐中才有的安格斯黑牛肉
所謂的自然豬指的是以有機方式飼養的豬隻
豬兒吃的健康,我們吃這樣的豬兒也吃的開心啦
赭紅的羊肉光看就曉得富含鐵質,絲毫沒有腥羶味,緊實不乾澀,冬天吃正補呢
牛培根肉並非燻過的培根,而是油脂含量較豐富的部位
霜降牛肉、安格斯牛,涮一下就好,好吃柔嫩自然不在話下
最令我驚豔的不是美味的牛肉,而是豬肉片
精選的自然豬有著豬肉少見的細緻
特別是這帶著軟骨的五花肉,柔軟中帶著軟骨的喀啦嚼勁,讚!
海鮮種類不少,旗魚、鯛魚、花枝、中卷、魷魚等;內臟有雞心、豬肝、鴨腸等
店家還會招待每人一份扇貝
最特別的當屬曼波魚!Q彈的口感有那麼點像蒟蒻,真是有趣!
人肉剝蝦器男友不在身邊,只好自己剝蝦子
好吃嗎?還算OK啦,雖不到活跳跳紮實Q彈,至少不會不新鮮
不太喜歡吃火鍋餃類的我朝其他火鍋料進攻:大小貢丸、魚丸、鑫鑫腸、起司燒
素材雖不少,但對我而言有個致命性的缺點,那就是 - - 竟然沒有老油條!
沒有老油條的麻辣鍋還能算是麻辣鍋嗎?
幸好有個出乎意料的好滋味 - - 就是它,芝麻燒啦!
沒有仔細看外包裝字樣的我只是想吃QQ的皮,所以拿了一個試試味道
興致缺缺地咬開時,從Q軟的外皮中繃發出來的芝麻醇香
令身為芝麻控的我突然笑了起來
然後呢~搭啦~不囉唆,馬上再來一盤啦!
在家裡吃草吃夠的我到外面不太吃蔬菜的
健康寶寶友人盛了一大盤蔬菜,並盛讚此處的菜蔬新鮮甜美
不是我要說啊,天饌簡直是飲料天堂嘛!
除了飲品區的健健美波蜜芬達蜜豆奶外,還有雀巢系列的飲料機
從芒果C冰沙、檸檬C、四季水果茶、檸檬茶、奶茶、咖啡
到令友人眼睛一亮的白抹茶,都有一定的水準
(除了白抹茶不見抹茶香、淨是奶精味, 水果茶複雜的味道有點感冒糖漿的fu
還有奶茶茶味苦澀到我倆都以為在喝咖啡~)
不想喝人工果汁,還有現打果汁可供選擇
確實是使用新鮮水果調製,可惜稀釋後水果的風味清淡了些
除了在空間規劃、食材挑選上的用心,天饌的大手筆在這個櫃子裡展現無遺
其他吃到飽店家必須加價購買成本不低的可口可樂玻璃瓶系列
在這兒竟是免費暢飲!多喝個幾瓶就回本囉
甜點櫃在燈光的映襯下看起來頗為迷人 - - 沒錯,就是看起來而已啦
蛋糕略嫌乾澀、奶油也太膩,抹茶麻糬內餡香精味太重,紅豆餡又太甜
涼丸可能分量太少,入口後咕嚕地就消失在胃部底層,滋味不復記憶
吃到飽甜點中少見的一口(鳳梨)酥,皮不夠酥,內餡又有點硬
真是吃一口就好
終於吃到巧克力噴泉啦
棉花糖裹上特調巧克力醬後入冰水急速冷卻,形成硬實的脆皮
先是巧克力的脆、接著是微融後的柔滑、最後是棉花糖的Q彈
這一味小朋友一定很愛啦
杜老爺冰淇淋口味雖多,卻沒有我喜歡的巧克力
本來很期待的剉冰,發現冰幾近小顆粒,而非細密的冰晶,就涼了半截
配料甜到吃不出素材原味,又是一次失望
冰粒實在太硬實,硬咬恐怕下一站要找牙醫報到
加上甜蜜蜜大軍大舉來襲,努力吃了一半還是不得不棄匙投降
整體看來,天饌的強項在於精選的湯頭及優質的肉品
其他的食材表現有一定水準,品項選擇也很多
適合口味各自不同的親友相約聚餐、各取所需
這樣的菜色在高雄市區沒有400多元是沒有辦法吃到的
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只能說~鳳山的鄉親們真幸福啊!
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By Hedy
at 2010-01-14T05:28
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By Franklin
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By Cara
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By Jacky
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By Xanthe
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By Zora
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By Andrew
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By Liam
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By Charlotte
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By George
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By Leila
at 2010-02-02T23:03
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By Emily
at 2010-02-04T22:24
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By Selena
at 2010-02-06T21:46
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