鱻饗宴-日本毛蟹、波士頓龍蝦鍋物(新開 - 台北信義區

鱻饗宴
電話：02-77225611
地址：台北市信義區忠孝東路五段297號4樓

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好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/44344957
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天氣轉涼讓人好想吃熱呼呼的鍋物以及肥美的海鮮，這回要跟大家分享位於板南線捷運永
春站一號口附近「ATT Oui 結婚旗艦廣場/ATT婚宴廣場」4樓的「鱻饗宴台菜海鮮」，在
「鱻饗宴台菜海鮮」不只能品嚐到現撈的海鮮鍋物，還能品嚐古早味台菜(酒家菜)；活跳
跳的海鮮顧客可以在「鱻饗宴台菜海鮮」的"海洋水族館"裡自己挑選，價格秤斤論兩全都
透明呈現，包含高級的日本毛蟹、大閘蟹、波士頓龍蝦、帝王蟹、紅蟳、處女蟳、大沙公
、黑喉、野生鱸鰻、蝦姑頭，種類繁多的蟹類和各式各樣的貝類、牡蠣、鮑魚，以及台灣
在地水產，鯧魚、白蝦、透抽、花枝，保證新鮮，滿足每一張挑剔的味蕾；「鱻饗宴台菜
海鮮」可依人數調整座位區域，所以尾牙春酒、除夕圍爐、團體聚餐包場都OK；即日起到
11月底「鱻饗宴台菜海鮮」推出超值嚐鮮價，愛吃海鮮鍋物的朋友務必把握!!

位於「ATT Oui 結婚旗艦廣場/ATT婚宴廣場」的4樓，印象中好像曾經來過，但現在的裝
潢好像變不太一樣了。

搭乘電梯到到「ATT Oui 結婚旗艦廣場/ATT婚宴廣場」的4樓，映入眼簾的是兩個不同氛
圍的區域，一邊是「鱻饗宴台菜海鮮」享用古早味台菜(酒家菜)的圓桌區域，一邊則是「
鱻饗宴台菜海鮮」的"海洋水族館"。

看的見新鮮，吃的到美味。

海洋水族館是「鱻饗宴台菜海鮮」為了提供給顧客新鮮食材所打造的特色區域，在這裡所
有海鮮的價格都是透明化。

用餐環境清幽典雅，會依用餐人數多寡來安排合適的區域。

「鱻饗宴台菜海鮮」的鍋物湯底是添加了日本北海道的干貝、昆布、柴魚、豬大骨、老雞
與新鮮蔬果一同熬煮而成的北海道干貝昆布湯底。

說實話，PEKO是個吃鍋物很不愛沾醬的人，一來是醬料熱量高，二來是一沾醬料，食材的
原味就會消失殆盡，但「鱻饗宴台菜海鮮」提供的三款醬料，是針對不同食材而調製搭配
，可提升食材的美味度。

和風鮮蝦沙拉

口味清爽，十分開胃，而且有PEKO最愛的蝦蝦，加分!加分!

本日的主角-日本毛蟹、波士頓龍蝦

一般客人是直接在"海洋水族館"挑選後就直接處理上桌，但因為特別告知協理想拍照，所
以處理前有見到這兩位嬌客活生生張牙舞爪的模樣。

一開始建議先從菜盤的配料開始下鍋，提昇湯頭甜度，再依序下海鮮跟肉品，才能感受到
湯頭不同階段的層次變化。

這回和友人品嚐的是「鱻饗宴台菜海鮮」的波士頓龍蝦海鮮(雙人)套餐以及日本毛蟹海鮮
(雙人)套餐，套餐內容包含綜合漬物、湯底、創意前菜、醋飲、綜合海鮮拼盤、菜盤、肉
品(三選一)以及主食雜炊、葛粉與讚岐烏龍麵(三選一)。

波士頓龍蝦

說到波士頓龍蝦不是越大隻越好，反而要選大小適中，肉質才會細緻，口感才會有彈性。

「鱻饗宴台菜海鮮」的波士頓龍蝦個頭都不會太大，只要控制好火侯生熟度，就能品嚐到
最鮮甜的龍蝦肉。

日本毛蟹

蟹殼薄，肉質飽滿細緻，肉汁鮮甜雅緻，不虧是高級食材，好滋味無法擋。

牛角蟹

每年10月正是牛角蟹盛產時期，肉質緊實有彈性，這時候品嚐最當時，放入鍋物裡，立刻
增鮮。

海鮮真的是沒話說，龍膽石斑肉質甜美，魚皮膠質豐厚，細緻又不失Q度，愛慘!! 大蛤、
軟絲也表現不俗，在口中散發的鮮味，讓人回味無窮。

品嚐完各式海鮮，喝口醋飲，轉換口中的味道。

無論是波士頓龍蝦海鮮(雙人)套餐以及日本毛蟹海鮮(雙人)套餐，都可以肉品三選一(沙
朗牛、伊比利豬、黃金松阪豬)。

PEKO強烈推薦伊比利豬，因為不常見，因為口感嫩度都不輸牛肉，因為它值得一嚐。

主食

雜炊、葛粉與讚岐烏龍麵(三選一)，這個是一人一份的呦!!

日本毛蟹的蟹膏跟波士頓龍蝦的蝦膏 隆重當場~~

品嚐火鍋最棒的結尾-雜炊粥(海鮮粥)

如果你覺得雜炊粥只是在剩湯加碗白飯那你就錯了，「鱻饗宴台菜海鮮」的雜炊粥的配料
包含雞蛋、蔥花、特製胡椒以及剛剛的毛蟹的蟹膏跟波士頓龍蝦的蝦膏，將精華中的精華
做個迷人的結尾。

約莫10分鐘雜炊粥(海鮮粥)就大功告成了，還是PEKO最愛的濃稠度，入口那鮮度跟香氣，
不虧是海陸精華下的產物，明明早已飽到胸口，但還是自己掃空整鍋，一點都不嘴軟。

飯後水果&甜點

藍莓優格蒟蒻

一般日式鍋物的甜點以紅豆湯或紫米粥居多，「鱻饗宴台菜海鮮」的甜點讓人眼睛為之一
亮，因為有PEKO最愛的藍莓優格，從來沒想過拿藍莓優格來搭配蒟蒻條，初嚐的滋味還不
賴。

。碎碎念。
秋天果然是品嚐蝦蟹的最佳時機，肉質飽滿甜美，搭配熱呼呼的鍋物，讓人通體舒暢，回
家洗個澡、滑個手機，睡個飽覺，隔天元氣滿滿，工作效率大增，再次感謝「鱻饗宴台菜
海鮮」的邀請招待。

即日起到11月底「鱻饗宴台菜海鮮」推出特級鍋物超值嚐鮮價，愛吃海鮮鍋物的朋友務必
把握!


【本文章為店家招待，但所有文字以及口感皆為真實食用心得！】



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