鮨二七2017年再訪：今不如昔 - 高雄

從27開幕 我就每個月用餐1-2次
小任的進步有目共睹 更不是不能受批評的
沒有批評 沒有今天的他 從剛開始不熟 我回家私訓他意見
到現在 我都是當面說出我的感受

今天Kuni大距離上一次用餐是5年前 標題下了 今非昔比
試問真的有人能記得對5年前的味覺感受？
我試著回想一間不錯的寿司餐廳 我在2013吃了三星吉武
看了下照片 能讓我有印象的只有明蝦 因為他的作法有別於他家
我在kuni大臉書的留言已被他刪除 我也被封鎖
一開始我很理性並禮貌的請問他 他何以得知台北成本高於27
他反問我怎麼知該沒有 要我給進貨單 我也說了 我拿27他是否拿台北的
他就開始帶風向 後來講到小肌魚刺的問題
我跟他說小肌處理過程 去頭尾 內臟 魚骨後 泡醋讓魚刺分解

殺魚過程 不會特地做 挑刺處理！！！！
後來他封鎖我後貼了部影片給他的粉絲 如下

https://goo.gl/YHrw3s
影片中完全無除刺處理啊 鎳子是在清內臟
更妙的是他貼出影片後 回粉絲說 我怎麼都沒聲音了 （我被封鎖了 是怎麼打字

後來看到其他網友說他魚種都分不清楚 他貼了照片要打臉網友
結果盒子上的魚名日文就不是他吃的那個魚名啊......
我也了解 唉 不用跟他一般見識了 基本的魚種也分不清楚

我熱愛寿司 我是寿司控 從6.7年前 我會北上只為了寿司
吃過了野村 野村鮨 頑固 十兵衛 sasa 吉兆 笹鮨 高玉（天本前店）
謙安和等等...其中有些店還吃了不只ㄧ次

繞了一大圈 我知道我自己要的是什麼 近2年除了東京 高級寿司店我只吃二七
還記得我跟小任師傅說過 開在台北你的成就會更高 他的回答我愛死了也印象深刻

他說：為什麼好的東西都要開在台北 我是高雄人 我熱愛這遍土地
我要把好的東西留在這 我要開ㄧ間店 會讓高雄之外的人特地來吃

我知道他沒有食言 他做到了

最後 高雄料理人加油 二七加油 高雄加油 台灣加油

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