鬼金棒中山二店首訪：一個爽字了得 - 台北中山區

圖：
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鬼金棒中山二店
地址：台北市中山區長安西路19巷2弄35-1號
時間：11:30~14:00 17:00~21:30 Mon~Fri
11:30~21:30 Sat~Sun
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不知什麼時候開始，對於拉麵我逐漸冷感。

這來自東洋的平民美食真的不簡單，

2011由屯京開響第一炮，自此台北拉麵界烽火連天，

開的開，倒的倒，而我，選擇不再盲從。



鬼金棒是這幾年極少數會讓我感興趣的麵店。

中午臨時跑去中山北路本店，竟然沒開，

遂轉往附近長安巷弄裡的二店。

運氣不錯，門口只有兩三位客人排隊，

及一堆不停來騷擾的蠅蟲。



用餐內容：
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麻辣味噌拉麵+味玉(NT.260)
玉米筍(NT.30)
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走進店內先按自動票券機，點選麵款買票與付帳，

然後繼續站著等待空位。

說實在，個人很不愛這種衝高翻桌率的營業方式。

等待的客人站桌旁對於坐著的客人也是一種壓力，

加上從門口開始到吧檯不停看到的遊戲規則，

寫著請客人單純吃麵就好，不要滑手機或聊天。

另外用餐結束後記得盡速離場，不認同者請別來消費等。

我讀著告示不禁皺眉頭，但鬼金棒應該有其厲害之處，

不然挑嘴饕友們也不可能一而再，再而三地回訪。



這裡辣度與麻度可自行挑選。

雖然不太能吃辣，但基於好奇心，

我直上不用加錢的最大尺度："辣增量與麻增量"。

結果出乎意料，鬼金棒的麻辣味噌與其說麻辣，

不如改稱之"火辣"更為貼切。

湯頭尚未入口已感到辣風徐徐撲面，嚇了我一跳。

硬著頭皮先舀一口品嚐。

湯面上浮著一層艷紅辣粉，光視覺就很有壓迫感。

入喉比預期溫潤，或說溫潤帶著強而有力的辣度。

這辣度強勁卻不過於霸道，但絕非易與之輩。

麵條粗，硬度剛好，有能撐到碗底朝天的嚼勁。

叉燒不屬旺味麵場的厚片，也非一蘭的薄碎片，

而是類似台式焢肉的大塊厚實，加上肥瘦比例不錯，

咬起來過癮，好久沒吃拉麵這麼爽快了。


剩半碗時驚覺舌頭開始呈麻木狀態，想請服務生加白湯，

才發現已無法正確咬字，差點失聲笑了出來。

這裡的加湯並非加高湯，而是熱開水裡摻魚粉，

據外場說這樣湯頭喝起來才不會太膩。

最後順利將湯全部喝完，功成圓滿，

感謝上帝，感謝佛祖，感謝爹娘。


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