高馡咖啡烘培/蕪菁手工甜點 - 北投

【 吃喝玩樂在北投‧吃喝與玩樂TOP10 】

【吃玩地點】

高馡咖啡烘培/蕪菁手工甜點

位於新北投公園對面 全國電子與爭鮮的三樓

地址：台北市北投區泉源路12號3樓

【吃玩簡介】

限量精品咖啡與超扎實的手工起司蛋糕

與星巴克遙遙相望的高馡咖啡

小小的招牌不若星巴克那麼的顯眼

只有當天色逐漸昏暗

才能在偶爾抬頭之際

瞥見那個飄散熱氣的橘紅色咖啡杯LOGO


位於公寓內的店面 充滿溫馨柔和的燈光

店內的空間不大 兩張桌子加上窗邊與吧檯的座位

一共只能容納十六個人

但麻雀雖小五臟俱全

小小的店面卻蘊含著許多的巧思


【推薦理由】

手沖單品咖啡與義式咖啡

高馡的單品咖啡老實說...

並不符合一般大眾不酸不苦的要求(怕酸的人就不推薦了...)

但端上桌的咖啡(以耶加雪菲來說...)

卻會飄散出輕柔的水果香

味道微酸 卻酸的非常的溫和

咖啡前中後段的喉韻都表現的非常完整

喝完之後嘴內也都是濃郁的咖啡香


高馡的義式咖啡也值得一試

他們的牛奶聽說是牧場直送的

再經由店內加熱處理

所以他們的牛奶非常的香醇(相較之下，林X營的牛奶奶油味就顯得很重)

所以高馡的拿鐵以及卡布都十分有特色

客人可自行選擇是否要加奶泡

口感會更加綿密


香濃的杏仁牛奶與巧克力飲品

高馡的杏仁茶

味道並不像市面上的杏仁茶那樣的濃烈

而是在入喉的過程中

讓你細細去品味搗碎杏仁自然散發的香氣

以及融合牛奶之後

細膩又帶有杏仁粒磨砂的獨特口感


而蕪菁的巧克力飲品

是用口感優雅細緻的Valrhona巧克力

直接加牛奶融合而成

所以甜中帶有淡淡的苦味

味道也十分的扎實濃郁

比之市面上巧克力專賣店的"巧克力水"(顧名思義，巧克力加水)

蕪菁的巧克力可稱為"巧克力漿"


蕪菁手工甜點

蕪菁手工蛋糕最大的缺點

就在於你永遠都不知道你走進店裡的時候

在冰箱等待你的蛋糕到底是什麼口味


其原因主要在於甜點師傅的龜毛個性

她堅持水果一定要熟成了才拿來製作蛋糕

所以隔天的蛋糕種類

是依前一天晚上的水果熟成程度決定

但是就是這種龜毛的堅持才能做出好吃的甜點


蕪菁的起司蛋糕和重乳酪蛋糕不太一樣

通常它會混入新鮮的果泥下去攪拌(如芒果、藍莓、櫻桃、草莓、百香果..等口味)

所以蛋糕本體就能吃到水果微微的酸甜味與香氣

而甜點師傅也會在蛋糕內嵌入新鮮的果肉

讓客人也能直接品嚐到精心挑選的水果

此外

甜點師傅也會依據水果的特色

加入巧克力或是純起司蛋糕層做搭配

蛋糕的底層是燕麥製成的餅乾

最後是完美的蛋糕切面

蕪菁的蛋糕無論在視覺或者味覺上都是極大的享受


蕪菁的焦糖布丁

從點餐到上桌等待的過程往往是最難熬的

因為上面焦糖層是現烤的

糖融解成黃金色的液體所散發出的焦香味
　
真的會讓人迫不及待的想用湯匙劃破細嫩的布丁表皮!!!

布丁的口感柔軟綿細

奶味和蛋香在口中融合在一起

布丁的底層還沉澱了滿滿的香草籽

是讓人充滿了驚喜的一道甜點


親切的服務態度

笑臉迎人是服務業最基本的禮貌

高馡與蕪菁的服務態度卻超出了基本該有的水準

坐在店內

老闆三不五時就會遞上香氣十足的熱茶

外帶蛋糕時

除了會細心的幫你將蛋糕固定好

還會貼心的放上一塊冰塊保溫

再用牛皮紙袋包裝好

離開店裡時

老闆娘還不忘用一個標準的90度鞠躬謝謝你的光臨

第一次看到或許你還會十分的錯愕呢！


悠閒的環境

高馡店內有無線上網

也有提供電源插座

對於想久坐的人來說無疑是一大優點

而店內播放的音樂將店內的氛圍營造的很好

音樂櫃上擺著滿滿的CD片

加上單品咖啡所用的咖啡杯都是日本鳴海瓷器Narumi

驚艷之餘更能感受到店家的用心(我個人很重視器具)

如果想要享受一個悠閒的午後

高馡絕對是一家放鬆自己的好店!!!

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