高雄鳳山｜王拓日式海鮮料理 - 高雄鳳山

By Regina
at 2022-04-07T19:03

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※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1YJexi_R ]

作者: syuanfeng (睡飽再說) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄鳳山｜王拓日式海鮮料理
時間: Thu Apr 7 15:12:42 2022

餐廳名稱：王拓日式海鮮料理（串燒、壽司）
地址：830高雄市鳳山區瑞隆東路59號
電話：（07）765-8101
營業時間：17:30–隔日01:30
價位範圍：約500元/人
鄰近捷運：無

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圖文好讀版：https://after-sleep.com/bar-grill/
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如果是居住在高雄鳳山一帶的而且偶爾會吃吃熱炒店的人，應該都有聽過這間頗具知名度的「王拓日式海鮮料理」吧！雖然遷址後王拓是放上了這個招牌，不過以前似乎也被稱為王拓日式碳火串燒或王拓串燒壽司屋，無論是哪一個名字，只要跟別人說要去吃「王拓」，大家應該就會知道是哪間了～

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王拓的位置就在B&Q特力屋鳳山店的旁邊，如果是從瑞隆路往東過來的話，大概過特力屋就會看到王拓的招牌了。附近其實並不算好停放汽車，可能要稍微繞一下才能找到車位，不過還是再嘮叨一下，如果有要喝酒的話務必不要開車來喔

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一樣先附上菜單給各位參考。坦白說王拓的價格以熱炒店來說是略微高一些，不過相對地份量也比較大一點，以我們這次點的菜色來說，每樣幾乎都算是三到四人份，大家點菜時可以稍微斟酌一下

菜單上標註紅色的為店家自己挑出的人氣菜色，不知道怎麼點的話可以挑個幾樣來試看看

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店外除了有擺放長椅讓等待親友會合的顧客使用，也有擺了一些扭蛋機讓大家打發小孩用（？），不過更值得鼓勵的是有張貼高市府新聞局製作的酒駕宣導海報，這個好像不是每個熱炒店都會貼出來的

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進到店內，首先映入眼簾的是一個大魚缸以及旁邊一長排的食材區，就好像來到菜市場一樣直接擺出店家的新鮮食材。不過因為大部分的食材都有用塑膠袋包裹起來，像我們這種外行人也看不太懂，還是直接用菜單點餐比較實際

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今天只有跟三個朋友一起用餐，我們就被安排到了一樓的座位區了，一旁就可以看到忙碌的燒烤區不斷發出炙熱的火焰，裡面的師父想必是非常辛苦呀

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在一樓的飲料跟酒類比較特別，需要往後面走到了像是廚房的地方，再自行拿取要的啤酒或是飲品，如果需要冰塊的話，也可以另外請服務人員提供喔

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首先上桌的是烤黑輪，烤得恰到好處的外皮，外層似乎還有刷著微甜的醬汁，再搭配酸甜的紅薑，真的蠻好吃的！

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一份180元的烤蛤仔也接著上桌了，看著超大的蛤蠣就知道為什麼要價偏高了。蛤蠣鮮味非常足夠，不過因為是燒烤的關係，水分略有不足一點，就沒辦法嚐到太多蛤仔的湯汁了，稍嫌可惜

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來到熱炒店總會想點一些清炒蔬菜類解膩一下，因此我們就點了基本的炒高麗菜了。單看外觀不知道為什麼放了一片肉片跟兩小塊辣椒，應該是點綴用的？不過坦白說，這裡的炒高麗菜真的很令人驚豔耶！新鮮爽脆的口感跟鹹淡適中的調味，再加上原本蔬菜的甜，真的非常好吃

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除了高麗菜之外，我最喜歡的清炒蔬菜大概就是水蓮了吧。不會有一些葉菜類的苦澀，還有清脆的口感，比起炒高麗菜一點也不遜色

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三杯雞腿肉上桌後就可以感受到快吃不完的份量了，每塊肉都給得很大方，而且肉質也軟嫩好吃，配上清爽解膩的青紅椒，真的很不錯！

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紅燒豆腐也是非常下飯的一道菜，外皮煎製的剛好，內裡軟嫩再加上醬香的湯汁，也是水準之上的菜色

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這道菜就稍微普通一點了，依靠得多是鹹豬肉本身的風味，不過值得嘉許的是配料的蒜苗、洋蔥絲都非常新鮮，搭配蒜頭調製的醬汁，也是算好吃的一道菜

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罪惡的料理又來了，每次到熱炒店都會忍不住點上一到炸肥腸或是烤肥腸（前幾天去吃喜樂天串燒屋也是），這裏用燒烤的方式製成，外表比較沒這麼油膩，但脆口度就沒這麼夠了

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朋友建議點的炸肉丸，一開始對這道菜沒啥期待感，沒想到吃起來這麼令人驚艷口感跟滋味就好像辦桌才會吃到的八寶丸一樣非常好吃，沒有拍下丸子裡面的組成照片真的是太失策了

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到了居酒屋或日式料理店，如果店家有提供茶壺湯的話，我幾乎都會點來喝喝看～像是在嘉義的體育館壽司，也是喝到了濃郁鮮甜的茶壺湯

這裡的茶壺湯份量很大，基本上也是需要三、四個人才能吃得完，不過吃到後來我已經吃不下裡面的料了而只品嚐了湯頭，雖然已經飽到不行，但喝起來一樣是鮮甜好喝，也很適合解膩～

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