高雄鳥松區 阿蓮肉粽 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O2VVcIE ]

作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄鳥松區 阿蓮肉粽
時間: Fri Oct 21 19:11:31 2016

餐廳名稱：阿蓮肉粽
消費時間：2016年/10月
地址:高雄市鳥松區大仁南路8號
電話：07-7321475
營業時間:06:00~20:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44328985

這間忘記是從哪邊得知的情報，反正是在地的知名店家，且阿蓮不是地名而是人名哦。
今早規劃要出遊時就已鎖定這間，騎到這裡還是早餐時間，店家也有營業就順勢進來用餐
。菜單上賣的品項非常多，肉粽則是招牌。

肉粽，糯米是偏軟又熟爛的，能吃到香菇，但沒放鹹蛋黃進去，五花肉有滷透，輕咬一下
瘦肉就會分離，而淋醬略甜，可以加點辣椒醬來提味。

肉燥飯，肉燥肥瘦各半，能明顯吃到肉末，但調味偏淡，另外有放油蔥可是效果全無，
而整碗甜度卻來自於酸菜，變成鹹甜比重放錯地方了。

豬腳，店家有詢問敢不敢吃皮，皮是豬腳的重點，好不好吃就看皮滷得怎樣，我當然說好
囉。味道鹹甜相襯，豬腳皮膠質飽滿，Q彈有勁，還蠻美味的，尤其再把醬汁拿來淋在肉
燥飯上，調味失衡缺點頓然消失。

土魠魚羹，羹湯很有稠度，但調味得當，而白菜有煮到軟爛，容易入口。土魠魚的話，
外皮粉裹得太厚，吃到的都是炸粉軟掉的口感，有種老鼠屎壞了一鍋粥的感覺，可惜了。

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