高雄苓雅區 麵屋千代 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NyHoyj8 ]

作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄苓雅區 麵屋千代
時間: Sun Oct 2 22:42:01 2016

餐廳名稱：麵屋千代
消費時間：2016年/10月
地址：高雄市苓雅區林泉街10號
電話：07-7153021
營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00(星期日整天及星期一中午時段定休及不定期店休，
湯頭不完美也不營業，所有店休訊息請見粉絲團)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44272192

一直有所耳聞住家附近的這間拉麵店，但我每次經過就是客滿，今天由於下班時間正好
是店家剛營業時段，就來碰碰運氣，還好吧檯還有一個位子就順利入座啦。店家就四款
拉麵和幾種小菜可以選擇。

和歌山拉麵，糖心蛋是另外加點的，普通口感而已。先說麵條，給的是拉麵細麵，吃
起來滑溜有咬勁且麵體極長，店內呼嚕吸聲此起彼落，好不熱鬧。而薄片豬肉給了三大
片，油脂部分微脆，肉質軟不至柴，筍乾和海苔我就比較無感了。最後要說拉麵的靈魂
湯頭，前陣子剛好看到一本雜誌有介紹日本各地的拉麵，和歌山拉麵湯頭特色就是豚骨
醬油口味，蔥花也給很多，剛好店家這特性都有掌握到，我每喝一口湯都能喝到蔥花。
而湯頭濃郁渾厚程度也是無與倫比，我消費完離開店後，口齒還留著那甘醇尾韻，湯頭
油脂香滑勝過了醬油甘甜，但完全不膩口，不愧是店家引以為傲的湯頭。

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