高雄苓雅區 天廚河粉(興中店) - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OdJTcaQ ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄苓雅區 天廚河粉(興中店)
時間: Fri Feb 10 11:45:39 2017

餐廳名稱：天廚河粉(興中店)
消費時間：2017年/2月
地址:高雄市苓雅區興中一路391~393號
電話：07-3389965
營業時間:11:00~14:30/17:00~20:30(每周一公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44662882

中午跟玲妹來到這間嚮往已久的越式料理，先前久聞大名但從沒踏進去過，正好玲妹喜歡
吃越南料理，就如願我倆以償過來用餐囉。

菜單上菜色種類繁多，且還有全餐類可以點，只是甜點部分較少。而有些菜色份量很大，
用餐人數少的話最好先詢問一下店家份量，不然以免落入我倆的後塵，就是點太多然後打
包回家當宵夜，因為店家並不會告知，所以他們就貼心XD的準備了塑膠袋給客人打包，另
外菜單背面有精美圖片可以參考。

調味料和餐具自取區，想加重口味的就來這邊自行拿取，打包的袋子同樣也在於此。

牛肉河粉，河粉是米做的，偏軟有咬勁，湯頭鮮美但不酸辣，另外有放蒜酥下去提味。配
菜是洋蔥、九層塔和豆芽菜，增加脆口度和風味所用，最後牛肉軟柴比是均衡的，沒想像
中的嫩但有牛肉鮮味。

黃金香蕉捲，外皮很香酥，內裡就是一整根香蕉，蕉味偏酸甜，且本來要當甜點吃，但太
早上桌只能擱置一旁，卻不減其外皮酥脆度。

大薄片，店家放了非常多的洋蔥，小黃瓜和胡蘿蔔當基底，蔬菜水分飽滿，味道一樣走酸
甜清爽風。而豬肉片的不夠薄，是有嚼感少了點脆度。

咖啡煉奶，採用冰滴方式，所以要稍微等待一下，而咖啡底層放的就是煉乳，滴完後再倒
進另一個杯子裡就好了。咖啡味道濃厚，且主要以苦味為主，煉乳的甜微微散發出來，順
口好喝。

越式煎蝦餅，吃過好幾次越式蝦餅，這是我看過最大盤的，主要店家的蛋皮是酥脆的薄片
，跟以往吃到的半圓狀有厚度的蛋衣完全不同。另外在蛋衣底下的料有蘿蔔、洋蔥、黑木
耳、豬肉末和蝦子，調味鹹淡適宜，蔬菜清爽脆口，配上蛋皮的濃郁香氣，再夾進一旁的
蘿蔓生菜裡，一口咬下飽嘴程度和清新風味不可言喻，而酸甜味更甚的醬料能讓味道豐富
度提升不少。

烤肉水果捲，水果店家使用了蘋果，而烤肉肉質軟嫩，有淡淡的香茅味醃漬進去。外皮口
感很Q，蘋果的甜度會慢慢滲透進來，不用特別沾醬也很好吃。

搖搖牛，等待時間略長，主要食材有牛肉丁和大量的洋蔥，雖然有放辣椒，但僅是微辣。
調味油滑鹹香，只是跟越式有點搭不上的感覺，最後牛肉口感有些軟嫩厚實，但有的筋絡
硬實難咬，品質不一。

招牌鍋巴，一上桌讓我們兩個驚呼連連，這也太大盤了吧，吃完前面幾道菜已經宣告投降
了，再來這個就完全潰不成軍，只能吃個一塊就打包回家。上面的配料用了大量的蔥蒜和
肉鬆來調味，辣椒頗辣的，底下的鍋巴很硬又脆口，且這樣整體味道吃起來竟然蠻清爽的
，這個有讓我們意外到。

這次用餐花費830元，以份量和價格來講，簡直物美價廉，非常適合多人聚餐享用，但點
菜時切記不要太衝動，以免最後吃不完還要打包。

--