高雄猶大"獅"廚-嫩肩牛/義大麵/豬腦飯友 - 高雄

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By Adele
at 2016-11-17T17:51

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OBKVr8v ]

作者: new370597 (呱呱頂) 看板: Food
標題: [廣宣] 高雄猶大"獅"廚-豬腦飯友的私廚體驗
時間: Thu Nov 17 14:02:27 2016

資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文
店家:猶大"獅"廚 The little lion of Judah
地址:高雄市前金區前金一街19號2樓B消費時間:2106/11月
電話:07-231-5022
營業時間:(午)11:00 - 14:00 、(晚)19:00 - 21:00
試吃時間:2016/11月
註:中午供應義大利麵和燉飯;晚上是預約套餐(需要三天前預約)
無音樂/照片失敗捶心肝版http://trecamimi.pixnet.net/blog/post/268146685

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回到高雄,身旁飯友變了,變成一個會跟相機搶食物的豬腦飯友,於是我的食記就毀在他
的巧手了,還有一些胡言亂語!〝這是一篇食物好吃但拍攝失敗的食記〞捶心肝!猶大"
獅"廚 The little lion of Judah藏匿在前金一街裡面,真的非常的隱密,我們剛到
的時候,豬腦飯友還說真的是這裡嗎?走上樓梯還一直說會不會被殺掉的小鳥話,有夠誇
張又欠扁的。

該說眼前的是店門還是家門呢?因為它好特別啊,完全無法察覺這簡白的大門後面有著即
將引爆的美味料理,入內後可以感受到猶大"獅"廚的居家風格,店名也有雙關的語意,"
獅"廚→私廚,在台北很流行居家私廚料理,相較南部的私廚料理較少,所以此次的私廚
初體驗,讓我們兩個都覺得一切超新鮮有趣,極盡好奇的打量這個家!

這裡有小包廂跟吧檯座位,其實包廂就是家裡的房間,一整個超酷的!

在吧檯區用餐的感覺很棒,可以一目了然的看到型男大主廚在幫你製餐,這種等級的廚房
也超越了開放式廚房的形容詞了,因為廚師就活生生在你面前,有點像吃日本料理的感覺
(最大差別就是沒有小冰櫃了)。

老闆真的很俏皮,上半身是白襯衫,下半身是居家棉褲(還有點緊),手上有著對自己信仰
和人生的精神喊話!

今天我們點了紅酒燉牛肉佐薑黃奶油燉飯、人魚線義大利麵及雞肉凱撒沙拉。菜單上義大
利麵的名稱都是在老闆在健身房時的靈感,跟餐點內容完全無關,之後應該要加一些戰勝
體脂肪或是痛風掰掰的系列吧...。

玉米濃湯,家常口味但值得一提的是它的味道偏甜,比一般的玉米濃湯都還要甜,甜甜的
滋味讓豬腦飯友非常喜歡,沾麵包配也是另外一種口感的呈現。

紅酒燉牛肉佐薑黃奶油燉飯
使用美國Choice嫩煎牛肉,小火慢燉四小時而成,讓牛肉充分浸潤滿滿紅酒精華,送進嘴
裡變感受,滿滿牛味(豬腦飯友說的),若以一口肉一口飯的吃法來說,會讓人感受到醬味
太過濃稠(偏鹹),但如果把醬汁均勻淋在飯上,鹹度就變成剛剛好了,這麼說,是不是該
叫燴飯呀...。

Choice等級的嫩煎牛肉,肉質鮮美沒話說,咀嚼時可以稍稍感到牛肉的筋膜被你的牙齒撕
裂的爽度,很厲害的一塊肉,旁邊是養生的薑黃飯。

今天的食記就到這邊了,大家再見,撒優娜娜!以下的照片實在太傷眼了,我恨豬腦隊友
...。
人魚線義大利
麵裡麵外都充斥著滿滿九層塔的味道,標準的義大利細麵,下水收網的時間剛剛好,麵條
到拍完一系列的豬腦照都還保持Q度!(照片能看嗎?明明很好吃的...)

豬腦隊友還數了,這盤義大利麵藏了6顆哈罵,幾乎整尾的花枝(強迫我要打上這一段)。

雞肉凱撒沙拉滿推薦大家點的,份量建議2-4人吃,上頭的雞胸肉先以低溫烹調,將雞肉
的鮮美鎖住,所以吃起來不柴還保有肉汁,凱薩醬以清爽之姿降臨,它不是很濃稠的那種
,是比較簡單的家常口味。(照片能看嗎?明明這裡不暗,搞得像大停電...)

同場加贈吧檯姐姐點的南瓜海鮮燉飯,金黃色澤和美味的大蝦,讓人口水直流,吧檯姊姊
邊吃邊點頭,口味一定很誘人!

後記:猶大"獅"廚除了居家風格的私廚料理讓人印象深刻外,就屬老闆的媽媽了,正港〝
老闆娘〞會一起在這個家幫忙招呼客人(自虧自己是免錢工),市場風格的圍裙和親切的招
呼聲都讓這個家更溫暖,我嚮往也羨慕家人間可以一起工作,那種氛圍除了熟悉還有滿滿
的默契。對了,如果你跟飯友一樣是翹班出來找飯吃,從猶大"獅"廚離開後身上會變得香

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親愛的:這世上有很多不公平,但請不要輕易放棄!!

咪咪MIMI/跟著貓咪去旅行
https://www.facebook.com/tsaimimi0211/


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Tags: 高雄

All Comments

Jack avatar
By Jack
at 2016-11-20T14:43
之前經過有看到 超不顯眼的店
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By Quanna
at 2016-11-23T11:34
推誠懇 不排斥邀約文 ~~~
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By Agnes
at 2016-11-26T08:25
這家還不錯吃

京城建設 忠言路與富民路口工地

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By Emily
at 2016-11-17T16:44
小弟就住這附近 從施工以來噪音與塵土就不斷 最近應該是在施作大型工程 分貝數應該超標了吧 一大早就被吵醒 想睡個午覺也無法 也有鄉民住這附近嗎...... - ...

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By Olive
at 2016-11-17T15:48
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By Jessica
at 2016-11-17T15:30
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請問高雄那裡買電視比較便宜

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By Donna
at 2016-11-17T15:28
高雄各位大家好 因為本人目前為此從沒買過電視所以不曉得高雄那裡買比較便宜(全新) 想請教大家推薦一下 感謝! 另外請問高雄有推薦賣二手電視的地方嗎? - ...

鴨肉珍

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By Selena
at 2016-11-17T15:14
看到很多有名氣的店早期父母帶著兒子ㄧ起經營 等到兒子娶妻生子後開枝散葉 自然事業漸漸會放給兒子媳婦接手 如果又是同住屋筵下很多摩擦就會出來 包括妯娌問題、利益分配問題 只要兄弟旁邊枕邊人每天不斷洗腦 就算是有血緣小時候感情就算再有多好 最終ㄧ定是形同陌路要不然就是吵著父母鬧分家 但人性總是自私 ...