高雄楠梓 橋屋拉麵食堂 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P6iuqd1 ]

作者: mayii1020 (喵迋迋) 看板: Food
標題: [食記] 高雄楠梓 橋屋拉麵食堂
時間: Tue May 16 18:02:25 2017


餐廳名稱：橋屋拉麵食堂
消費時間：106年/5月
地址：811高雄市楠梓區土庫一路60號
電話：(07)352-7938
營業時間：09:45-21:00
每人平均價位：139-279
推薦菜色：滷味系列 / 炸物
官網：https://zh-tw.facebook.com/ajay.yoyoyolllll/



網誌圖文好讀板：https://goo.gl/NvM9Tl


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橋屋拉麵食堂位於楠梓台糖量販店美食街。

剛好有空去逛了一下，順便採購日用品。

結完帳也差不多是吃飯的時間了，出入口的地方一定可以看到美食街，剛好肚子餓了，就
選了一間最有興趣的拉麵店來填飽肚子囉。


現在掃描QR Code到FB粉絲頁打卡有送100元冰燻滷味折價卷。


飲料機有冬瓜茶跟白開水，冬瓜茶味道很重很甜，不會清淡如水。

我是可以接受這個甜度，怕吃太甜的人可以冬瓜茶加冰開水哈哈～。



點餐時會先送上一盤招待的小菜，是醋漬花生粉條（是整顆的花生不是花生粉喔！）。

超級酸～！先上這一道小菜達到了開胃的效果呢！



外觀看起來像濃湯豚骨拉麵，實際上喝一口湯是滿滿的大蒜味。

湯頭喝起來像是喝蒜泥湯，沒有特別燉過的濃湯味道。

麵條道是煮得剛剛好，不會過軟，咬起來蠻有彈性的。

叉燒厚度切得很剛好，不會太薄也不是厚切叉燒那種會讓人覺得肉很硬的厚度。

只是用的部位幾乎沒有油花，咬起來雖然不老，卻讓人覺得這塊肉的肉質很柴。



基本上麵條和叉燒的口感都和九州大蒜拳骨拉麵的心得相同。

不同的地方在於湯頭，沒什麼味道...。

該說是台式拉麵嗎？吃習慣麵屋翔較重的口味真的蠻不習慣。

倒是那顆糖心蛋很好吃唷！



喀滋炸豬排（搭配拉麵折價25元）。

這間店反而是炸物出乎我意料的好吃阿！

使用的麵粉讓炸好的麵衣不會一夾就散，肉的厚度不會切得太厚，咬起來也夠紮實。

旁邊撥開的洋蔥有用泡水處理過，直接吃不會讓人覺得生嗆，配上肉又可以解膩，可見店
家在餐點搭配的用心。



香酥海鮮捲（搭配拉麵折價25元）。

這道配菜也是搭配拉麵點的，吃起來是有一點點海鮮的味道。

有一點點空心搭配上麵衣爽脆的口感非常微妙，若是太紮實反而會覺得像是在吃炸的魚漿
吧。

不得不說這間店的洋蔥配上炸物真是完美組合啊！



冰燻鴨肝。

吃到這道菜的時候，第一個想法是這間店為什麼不賣冰燻滷味就好了。

鴨肝吃起來不會有那種黏膩咬不散的感覺，味道滷得很足確不會覺得太死鹹。

這份２５有三片鴨肝，切的厚度恰到好處，每一口都是冰燻過的肉的味道。

口感紮實不黏不爛的鴨肝，贏過外面一堆煙燻冰燻的滷味店。





小小的總結一下：

還沒點餐就先送上小菜，就算看完菜單不想吃，感覺也走不掉了...。

進來吃之前就不是很期待這間的拉麵，所以湯頭沒什麼味道跟奇怪的味道，也不會覺得太
過失望。

倒是他的炸物跟滷味，真的很值得點來嘗嘗唷。

托這幾道配菜的福，這一餐不至於讓我覺得吃得太痛苦，反而還覺得蠻好吃的！

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