高雄旗山區 無名老店紅糟肉 - 高雄
By Robert
at 2016-10-22T21:11
at 2016-10-22T21:11
Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O2sLQtp ]
作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄旗山區 無名老店紅糟肉
時間: Sat Oct 22 21:10:47 2016
餐廳名稱:無名老店紅糟肉
消費時間:2016年/10月
地址:高雄市旗山區延平一路435號
電話:07-6623256
營業時間:05:00~20:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44329174
店家沒有招牌,但是紅糟肉非常出名,故以此稱之。我是非用餐時間到訪的,內用客人
較少,但外帶客人卻絡繹不絕,由此可知正餐時間必然要歷經排隊大戰吧。一進店門口就
能看到眾多待切小菜出來迎接,而菜單上主食就三種,由於小菜選擇性較多就變成店家主
打了,但是沒有價目表請自行打算吧。
炒麵,沒任何配菜就單純光亮滑順的黃澄澄油麵,口感普通,沒什麼咬勁且偏油,少了
豆芽菜和肉燥吃起來就是不對勁。
紅糟肉,光看外皮就知道酥脆程度了得,果不其然一咬就是紅糟味道撲鼻而來,其次就是
店家醃漬適宜的味道,而脆口感無所不在,這就要感謝那顆粒狀的地瓜粉了。裡面的肉質
口感讓我吃起來不像是豬肉,倒像是雞腿肉般的軟嫩,一塊接一塊完全停不下手。旁邊的
沾醬很像醬油膏加店家特調辣醬,微辣程度而已,可沾可不沾,因為紅糟肉本身的醃漬
鹹度已經很夠味了。
豬舌,看菜單上琳瑯滿目的樣式,想說千里迢迢過來只點一樣也太可惜了,於是就加點了
這豬舌。豬舌吃起來有豬肉的厚實感,卻又維持著Q脆微彈的咬勁,且建議要沾佐店家的
醬汁,會讓味道層次豐富許多。
小腸湯,湯頭喝起來像是熬煮眾多食材後的精華所在,有股鮮味在裡頭,很好喝但說不出
來的口味。小腸Q軟飽滿,可是卻帶點苦味,大大的降低了我的食慾。以上全部菜色的花
費共115元,價位算普通,這樣就算菜單上沒詳細價目也不打緊。
--
作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄旗山區 無名老店紅糟肉
時間: Sat Oct 22 21:10:47 2016
餐廳名稱:無名老店紅糟肉
消費時間:2016年/10月
地址:高雄市旗山區延平一路435號
電話:07-6623256
營業時間:05:00~20:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44329174
店家沒有招牌,但是紅糟肉非常出名,故以此稱之。我是非用餐時間到訪的,內用客人
較少,但外帶客人卻絡繹不絕,由此可知正餐時間必然要歷經排隊大戰吧。一進店門口就
能看到眾多待切小菜出來迎接,而菜單上主食就三種,由於小菜選擇性較多就變成店家主
打了,但是沒有價目表請自行打算吧。
炒麵,沒任何配菜就單純光亮滑順的黃澄澄油麵,口感普通,沒什麼咬勁且偏油,少了
豆芽菜和肉燥吃起來就是不對勁。
紅糟肉,光看外皮就知道酥脆程度了得,果不其然一咬就是紅糟味道撲鼻而來,其次就是
店家醃漬適宜的味道,而脆口感無所不在,這就要感謝那顆粒狀的地瓜粉了。裡面的肉質
口感讓我吃起來不像是豬肉,倒像是雞腿肉般的軟嫩,一塊接一塊完全停不下手。旁邊的
沾醬很像醬油膏加店家特調辣醬,微辣程度而已,可沾可不沾,因為紅糟肉本身的醃漬
鹹度已經很夠味了。
豬舌,看菜單上琳瑯滿目的樣式,想說千里迢迢過來只點一樣也太可惜了,於是就加點了
這豬舌。豬舌吃起來有豬肉的厚實感,卻又維持著Q脆微彈的咬勁,且建議要沾佐店家的
醬汁,會讓味道層次豐富許多。
小腸湯,湯頭喝起來像是熬煮眾多食材後的精華所在,有股鮮味在裡頭,很好喝但說不出
來的口味。小腸Q軟飽滿,可是卻帶點苦味,大大的降低了我的食慾。以上全部菜色的花
費共115元,價位算普通,這樣就算菜單上沒詳細價目也不打緊。
--
All Comments
By Freda
at 2016-10-23T06:07
at 2016-10-23T06:07
By Oscar
at 2016-10-23T15:04
at 2016-10-23T15:04
By Joe
at 2016-10-24T00:01
at 2016-10-24T00:01
By Gilbert
at 2016-10-24T08:57
at 2016-10-24T08:57
By Noah
at 2016-10-24T17:54
at 2016-10-24T17:54
By Hedy
at 2016-10-25T02:51
at 2016-10-25T02:51
By Puput
at 2016-10-25T11:47
at 2016-10-25T11:47
By Odelette
at 2016-10-25T20:44
at 2016-10-25T20:44
By Regina
at 2016-10-26T05:41
at 2016-10-26T05:41
By Todd Johnson
at 2016-10-26T14:37
at 2016-10-26T14:37
By Adele
at 2016-10-26T23:34
at 2016-10-26T23:34
Related Posts
外地人求眼科推薦(以舊高雄市區為佳)
By Lauren
at 2016-10-22T20:50
at 2016-10-22T20:50
堀江賣襪子的店
By Anthony
at 2016-10-22T20:45
at 2016-10-22T20:45
為什麼高雄的詐騙事件最多?
By Ula
at 2016-10-22T20:19
at 2016-10-22T20:19
捷運紅線附近好吃的火鍋
By Isabella
at 2016-10-22T20:05
at 2016-10-22T20:05
計程車上遺失一個 證件夾
By Susan
at 2016-10-22T20:00
at 2016-10-22T20:00