高雄新興區 韓國先生(春川店) - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OkQ5Jpz ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄新興區 韓國先生(春川店)
時間: Sat Mar 4 01:01:04 2017

餐廳名稱：韓國先生(春川店)
消費時間：2017年/3月
地址:高雄市新興區七賢二路33號
電話:07-2851668
營業時間:11:00~14:30/17:00~22:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44727925

好久沒吃韓國料理了，剛好前些日子玲妹才再講，於是吃完蔥油餅後就帶她來這間嚐鮮看
看，而店家有好幾間分店，台南和高雄各有兩間，我就近選擇了方便前往的分店。

菜單上有單點也有多人套餐模式，只是我吃飯不習慣吃店家配好的菜色，所以今天依然是
我們自己來點菜。

三種小菜，這是可以續的，有海帶、醃漬蘿蔔和豆芽菜。海帶口味微酸軟滑，醃漬蘿蔔略
鹹脆口，豆芽菜是芝麻和油脂混合搭配，吃起來都很普通，沒有驚豔感，當開胃菜勉強可
行。

韓國冰紅醋和柚子茶，這是特別點的，若沒加點飲料的話，桌上有無糖熱茶可以喝。冰紅
醋喝起來就酸的，只是味道非常薄弱，有點虛，柚子茶還比較好喝，雖然甜度高了點，但
至少能吃到柚子果肉，酸酸甜甜挺不賴的。

海鮮煎餅，店家會先給一罐類似醬油的瓶子，但口味就是酸鹹甜，適合煎餅沾取。而海鮮
煎餅外皮很酥脆，內裡麵糊軟爛，包裹著章魚和蝦仁，薄薄一片卻很實在。但不沾醬單吃
會有點油膩，沾醬後整個味道昇華了，變得更加美味。

韓式炸雞(蜜蒜)，雖然菜名有個蒜字，但我只嚐得出蜜汁味道。炸雞底層鋪的是脆口微辣
洋蔥，解膩效果十足，其他兩種醃漬品就不太滿意。炸雞外皮偏軟，脆度很低，不是我喜
歡的口感。調味就鹹甜蜜汁味道，且雞肉似乎有用薑黃粉醃漬過，因為呈現出黃色肉質，
有咖哩味道飄散著，肉質軟嫩有咬勁。

春川炒雞排加起司，這是由店員來親自服務的，從原本的普通食材漸漸地和韓國辣醬融合
一起，再加上起司的加持，才有最後一張美味可口狀態的呈現，且看那起司滿溢橫流的樣
子就知道是多麼誘發人的食慾，根本是起司控的天堂。而一開始的食料有高麗菜、年糕、
地瓜、洋蔥和主角雞腿肉，整體調味是被韓式辣醬所主導，對我來講有點小辣程度，但辣
口不辣心，辣喉不辣胃，這是比較慶幸的地方，因為隔天就不會屁屁著火了。

另外蔬菜部分煮得非常軟爛，尤其我蠻喜歡地瓜甜味在紅通通的辣度裡所突顯出來的感覺
，讓甜度更上層樓。且年糕口感軟Q，還不錯，雞腿肉的話，非常軟嫩，比韓式炸雞的肉
質好上太多，尤其起司鹹甜味道和牽絲效果扒附在食材上頭，拉低了辣度，增添柔和感，
讓食材和調味間多了連繫的橋樑，緊緊相連的感覺還不賴。

--