高雄新興區 林家涼麵 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OQSKWWJ ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄新興區 林家涼麵
時間: Mon Jan 2 11:12:29 2017

餐廳名稱：林家涼麵
消費時間：2016年/12月
地址:高雄市新興區林森一路278號
電話：07-2355316
營業時間:08:30~19:30(周日公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44550559

店家就在知名的原鄉牛肉麵附近，從早賣到晚的涼麵店，跟之前去吃的廣合涼麵有些類似
，就來嚐鮮看看。菜單上除了涼麵之外，還有一般麵類可以選擇，甚至連水餃都有。

三合一涼麵，麵條是採用直條的細麵，沒什麼咬勁。麻醬味道略為濃郁，顆粒比例較高，
沙沙感的存在性很強，但這裡頭我比較喜歡醡醬的滋味，鹹度適中的肉末和豆干跟麵條攪
和一起還蠻合搭的，另外可以加點辣油來增加味道層次感。

綜合湯，雞蛋味增的滋味很match，不過濃又有蛋花的潤滑，只是店家是直接靠著熱湯來把
雞蛋燙熟，所以有機率會喝到不熟的蛋白部分。香菇貢丸口感紮實且特有滋味，好吃，冬
天早上來一碗很暖心。

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