高雄新興區 國民市場魚丸料理 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Owtc_qX ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄新興區 國民市場魚丸料理
時間: Mon Apr 10 20:25:32 2017

餐廳名稱：國民市場魚丸料理(林森旗艦店)
消費時間：2017年/4月
地址:高雄市新興區林森一路243號
電話:07-2360867
營業時間:11:00~21:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44898367

今天原本跟玲妹要去住家附近的一間店，但人潮客滿就轉移陣地來到這間，店家用餐環境
不錯且也有賣生的魚丸食材，吃得高興也能買回家煮，真是一舉兩得。

入座後店員會給一大張的菜單，料理種類不少，主食還有套餐可以點選。另外桌上有兩樣
新產品的廣告文宣，但沒有寫價錢且不在菜單上就沒點到了。

扁魚白菜，白菜很軟爛，扁魚味道稍薄，鹹度適中，但價格不斐。

旗魚脯飯，旗魚鬆是另外自行添加的，白飯上面肉燥是以肉末呈現，店家熬煮到肉有點化
掉，口味很不錯，甜鹹香都合乎我想要的標準。而配菜筍絲不酸，小黃瓜則有點甜度，然
後旗魚鬆單吃太乾，讓我覺得有種粗糙感，我還是比較喜歡肉鬆的香氣和口感。

切片旗魚豬肉卷，嗯~上桌讓我有點傻眼，明明菜名寫豬肉卷，但這三片湊起來也不到一
卷的程度阿，真是開眼界了，重點價格還蠻貴的。然後口感軟實，豬肉味道不顯眼，以旗
魚漿居多，有食之無味的感覺。

肉燥拌麵，麵條店家給的是細麵，配菜除了豆芽菜和韭菜之外，還有一片軟鮮的魚板。而
這碗的調味就是以肉燥為主，攪拌均勻後鹹度會充分的扒附在麵條上且肉燥香味也會散發
出來，吃起來還有稠感，很像在吃沒有放麻醬進去的麻醬麵，讓我意外又喜歡。

綜合炸料拼盤，沾醬是跟炸物很搭的甜雞醬，既然點了綜合，品項也比較包羅萬象，這裡
有蝦捲、旗魚黑輪、旗魚牛蒡、花枝丸和旗魚芋頭丸。每樣炸物酥脆度是一致的，口感差
在緊實度和彈牙性的不同，且填餡挺真材實料的，常會看到蝦子和花枝在裡面。而讓我最
印象深刻的是旗魚芋頭丸，真的是有芋泥的存在，整體來講不錯吃。

綜合丸湯，湯頭是鮮美的高湯，而丸子種類在菜單上沒寫，但以我吃的感覺來不負責任猜
測有旗魚丸、冬菜丸、花枝丸和虱目魚丸吧。丸子口感幾乎很像，除了小顆軟了點之外，
其中冬菜丸比較特別，包了冬菜和油蔥，味道還挺突出的。花枝丸則是有花枝和蝦子，軟
脆彈牙。最後以今天這樣的用餐感想來說，店家最大的缺點無非就是價格高，不然食材和
口味還不賴。

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