[高雄市] 逸之牛 日式炸牛排專賣 博愛店 - 高雄
By Zanna
at 2020-06-19T12:58
at 2020-06-19T12:58
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ux4NtmY ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 逸之牛 日式炸牛排專賣 博愛店
時間: Fri Jun 19 12:58:26 2020
圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229446032
逸之牛 日式炸牛排專賣 博愛店
用餐日期:2020.6.6
地址:高雄市左營區博愛二路298號
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話:(07) 557-5885
營業時間:每天 11:30~14:30、17:30~21:30
6/6(六)晚上跟高中同學們聚餐,
有兩位同學很喜歡吃炸牛排,
於是我們聚餐地點就選在博愛路上的日式炸牛排專賣店「逸之牛」。
門口上方有日式屋簷,
前方又有日式燈籠,
很有日本風格呢!
「逸之牛」是選用高品質的1855美國安格斯Prime級牛肉
店裡採用日式木質裝潢,
牆上還有日本風格掛畫,
空間不大座位數不多,
開放式廚房前有一排吧台座位,
較裡面則有3張4人桌和3張雙人桌,
每個座位都有一台烤爐上方有抽油煙管,
用餐環境乾淨舒適。
座位旁邊都有打卡牌供顧客拍照留念用。XD
這家供應的主餐品項主要有3款炸牛排和炙煎牛排,
還有戰斧豬排、黑牛漢堡排、黑鮪魚、牡蠣、牛舌等,
其中元祖牛排、霜降牛排和戰斧豬排都有分成大份量和小份量的,
此外戰斧豬排和黑牛漢堡排是每日限量供應的。
各主餐的餐點形式可選擇定食、紅酒燴飯、丼飯、沙拉,
也可以單點。
其他餐點有幾款單點小菜,
飲料有氣泡飲、可爾必思、茶飲等,
以及幾款酒類飲料。
(注意:未成年請勿飲酒!)
此外「逸之牛」也有供應燒肉,
可選擇單點或套餐。
完整菜單可參見我的相簿:https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6182167
我們都各點一份定食,
來看我們享用的餐點有哪些吧!
極上炸霜降牛排
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456974-2694366589_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456975-1915833291_l.jpg
炸牛排剛上來都是3分熟的,
切的厚度蠻厚的,
如果想吃更熟一點,
可以在烤爐上煎烤,
建議大概兩面各烤10秒就差不多了。
這家採用的烤爐火力充足又均勻。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456988-1597476051_l.jpg
烘烤後的炸牛排能鎖住滿滿肉汁,
並且也將牛油的香氣逼出來。
霜降牛排鮮嫩多汁,
油花分布均勻,
口感帶點嚼勁,
外表粉衣酥脆。
炸牛排可沾附上的咖哩醬,
也可以搭配各桌附上的特製辣椒醬、油醋醬、白醬油、玫瑰鹽、蒜味鹽、七味粉等,
我們炸牛排都偏好搭配玫瑰鹽,
覺得玫瑰鹽較能襯托炸牛排的鮮美。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456979-2056994861_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456963-712753376_l.jpg
神農戰斧豬排
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456963-3609750460_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456965-2319467419_l.jpg
份量相當大又厚實,
外表又炸得金黃酥脆。
肉質還OK不至於乾柴,
整體口感上接近日式炸豬排店供應的里肌豬排的口感。
中間的部分邊緣帶點油花,
頭尾的部分的油脂就比較豐厚了。
肋骨的部分也有不少肉,
肋骨邊的肉的肉質更為軟嫩。
附上的豬排醬也很對味,
不過選擇沾咖哩醬也很絕配,
後來咖哩醬我們都選擇拿來搭配戰斧豬排了。XDDD
極上炙煎霜降牛排
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456985-3608516045_l.jpg
炙煎霜降牛排也相當鮮嫩,
外表有炙烤過的香氣。
月見生和牛
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456973-399497913_l.jpg
生的和牛切成薄片搭配生蛋黃和青蔥,
肉質非常細嫩,
油花分布均勻又豐滿,
搭著蛋液又增添稠滑口感。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456981-2065533021_l.jpg
不過個人不習慣吃全生的牛肉,
所以還是稍微將和牛煎烤炙大概3分熟左右,
仍然保有細嫩口感。
廣島直送牛奶牡蠣
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456970-777481589_l.jpg
廣島牡蠣飽滿又鮮美
我們都好久沒吃日式炸牛排了,
這次在「逸之牛」能再度享用炸牛排感覺真不錯。
「逸之牛」選用的牛肉很優質,
無論是炸牛排和炙煎牛排,
肉質鮮嫩度和口感俱佳,
每日限量的炸戰斧豬排相當厚實份量又大個人也挺推薦。
此外我們還小小品嘗了這家的生和牛印象也很不錯,
如果預算夠高的話,
下次到「逸之牛」說不定可以考慮點份炸日本和牛來試試,
但是這樣說不定會很油膩吧!XD
總之「逸之牛」也是水準很好的日式炸牛排專賣店之一,
在此推薦給大家!
--
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 逸之牛 日式炸牛排專賣 博愛店
時間: Fri Jun 19 12:58:26 2020
圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229446032
逸之牛 日式炸牛排專賣 博愛店
用餐日期:2020.6.6
地址:高雄市左營區博愛二路298號
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話:(07) 557-5885
營業時間:每天 11:30~14:30、17:30~21:30
6/6(六)晚上跟高中同學們聚餐,
有兩位同學很喜歡吃炸牛排,
於是我們聚餐地點就選在博愛路上的日式炸牛排專賣店「逸之牛」。
門口上方有日式屋簷,
前方又有日式燈籠,
很有日本風格呢!
「逸之牛」是選用高品質的1855美國安格斯Prime級牛肉
店裡採用日式木質裝潢,
牆上還有日本風格掛畫,
空間不大座位數不多,
開放式廚房前有一排吧台座位,
較裡面則有3張4人桌和3張雙人桌,
每個座位都有一台烤爐上方有抽油煙管,
用餐環境乾淨舒適。
座位旁邊都有打卡牌供顧客拍照留念用。XD
這家供應的主餐品項主要有3款炸牛排和炙煎牛排,
還有戰斧豬排、黑牛漢堡排、黑鮪魚、牡蠣、牛舌等,
其中元祖牛排、霜降牛排和戰斧豬排都有分成大份量和小份量的,
此外戰斧豬排和黑牛漢堡排是每日限量供應的。
各主餐的餐點形式可選擇定食、紅酒燴飯、丼飯、沙拉,
也可以單點。
其他餐點有幾款單點小菜,
飲料有氣泡飲、可爾必思、茶飲等,
以及幾款酒類飲料。
(注意:未成年請勿飲酒!)
此外「逸之牛」也有供應燒肉,
可選擇單點或套餐。
完整菜單可參見我的相簿:https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6182167
我們都各點一份定食,
來看我們享用的餐點有哪些吧!
極上炸霜降牛排
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456974-2694366589_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456975-1915833291_l.jpg
炸牛排剛上來都是3分熟的,
切的厚度蠻厚的,
如果想吃更熟一點,
可以在烤爐上煎烤,
建議大概兩面各烤10秒就差不多了。
這家採用的烤爐火力充足又均勻。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456988-1597476051_l.jpg
烘烤後的炸牛排能鎖住滿滿肉汁,
並且也將牛油的香氣逼出來。
霜降牛排鮮嫩多汁,
油花分布均勻,
口感帶點嚼勁,
外表粉衣酥脆。
炸牛排可沾附上的咖哩醬,
也可以搭配各桌附上的特製辣椒醬、油醋醬、白醬油、玫瑰鹽、蒜味鹽、七味粉等,
我們炸牛排都偏好搭配玫瑰鹽,
覺得玫瑰鹽較能襯托炸牛排的鮮美。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456979-2056994861_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456963-712753376_l.jpg
神農戰斧豬排
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456963-3609750460_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456965-2319467419_l.jpg
份量相當大又厚實,
外表又炸得金黃酥脆。
肉質還OK不至於乾柴,
整體口感上接近日式炸豬排店供應的里肌豬排的口感。
中間的部分邊緣帶點油花,
頭尾的部分的油脂就比較豐厚了。
肋骨的部分也有不少肉,
肋骨邊的肉的肉質更為軟嫩。
附上的豬排醬也很對味,
不過選擇沾咖哩醬也很絕配,
後來咖哩醬我們都選擇拿來搭配戰斧豬排了。XDDD
極上炙煎霜降牛排
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456985-3608516045_l.jpg
炙煎霜降牛排也相當鮮嫩,
外表有炙烤過的香氣。
月見生和牛
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456973-399497913_l.jpg
生的和牛切成薄片搭配生蛋黃和青蔥,
肉質非常細嫩,
油花分布均勻又豐滿,
搭著蛋液又增添稠滑口感。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456981-2065533021_l.jpg
不過個人不習慣吃全生的牛肉,
所以還是稍微將和牛煎烤炙大概3分熟左右,
仍然保有細嫩口感。
廣島直送牛奶牡蠣
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1591456970-777481589_l.jpg
廣島牡蠣飽滿又鮮美
我們都好久沒吃日式炸牛排了,
這次在「逸之牛」能再度享用炸牛排感覺真不錯。
「逸之牛」選用的牛肉很優質,
無論是炸牛排和炙煎牛排,
肉質鮮嫩度和口感俱佳,
每日限量的炸戰斧豬排相當厚實份量又大個人也挺推薦。
此外我們還小小品嘗了這家的生和牛印象也很不錯,
如果預算夠高的話,
下次到「逸之牛」說不定可以考慮點份炸日本和牛來試試,
但是這樣說不定會很油膩吧!XD
總之「逸之牛」也是水準很好的日式炸牛排專賣店之一,
在此推薦給大家!
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