[高雄市] 勝博殿日式炸豬排 高雄大立店 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SZwFd4P ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 勝博殿日式炸豬排 高雄大立店
時間: Mon Mar 18 21:57:55 2019

圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227166257

餐廳名稱：勝博殿日式炸豬排 高雄大立店
用餐日期：2019.3.11
地址：高雄市前金區五福三路57號B2樓 (高雄大立精品館B2)
鄰近捷運站：紅線R9中央公園站
電話：(07) 215-2968
營業時間：星期一~五 11:00~15:30 (最後點餐 14:30)、17:00~22:00 (最後點餐 21:00)
；星期六~日&國定假日 11:00~22:00 (最後點餐 21:00)

發源自日本東京新宿的日式炸豬排專賣連鎖餐廳 "勝博殿" ，

是我相當喜愛的日式炸豬排店之一。

13年前(2006年)曾經在東京吃過一次，

不過其實 "勝博殿" 早在2004年就進駐台灣市場，

在台北市天母開了全台首店了。

我第一次在國內吃到 "勝博殿" 是在2008年9月21日那天在高雄漢神巨蛋吃的，

當天早上我達成從台南騎腳踏車回高雄，XDDD

那時候中午就約了兩位高中同學在漢神巨蛋的 "勝博殿" 吃午餐，

而且當時漢神巨蛋才剛開幕不久呢！

但是現在漢神巨蛋那間已經撤掉了，

不過 "勝博殿" 現在仍在高雄有5家分店，

包括在大立精品館、夢時代、大魯閣草衙道、新光三越左營店和義大，

其中大立店這間算是我後來較常造訪的分店，

設在大立精品館B2。


門口旁有美食模型櫥窗展示


店裡採用日式的輕柔木質裝潢，

空間相當寬敞，

用餐環境整潔舒適。


現在 "勝博殿" 採用平板點餐的方式，

選好餐點後就點選 "加入訂單" ，

最後點 "送出訂單" 即完成點餐。

完整菜單內容可參見官網：http://www.saboten.com.tw/goods.php?act=list&cid=1


先送上的生高麗菜絲是可以無限續加的，

可以搭配胡麻醬或和風柚香醬，

個人偏好搭配胡麻醬。


芝麻、牛蒡、醃白蘿蔔和黑豆，

將芝麻磨碎後倒入豬排醬再混合，

可作為豬排沾醬。

這家的豬排醬是以洋蔥、蕃茄、蘋果及紅蘿蔔為基底，

添加１０數種香料熬製而成。

牛蒡、醃白蘿蔔和黑豆都可以無限續加。


我相當喜愛日本的咖哩豬排飯，

當然 "勝博殿" 的咖哩豬排飯我也相當喜愛，

豬排部位可以選擇腰內或里脊，

我通常都點腰內。

這家的豬排用低溫慢火烹炸，

外表粉衣炸得相當酥脆又充滿香氣，

腰內豬排的肉質相當柔嫩，

口感較為細緻。

咖哩醬汁溫潤濃郁又辛香微辣，

豬排沾著咖哩很絕配，

真是經典美味！

每份餐點都會附上的味噌湯是可無限續加的。



名古屋味噌腰內豬排我也相當喜愛，

以精選名古屋赤味噌醬調製而成，

放在鐵板上加熱後再放上炸豬排，

最上方撒上滿滿蔥花。

味噌醬濃郁甘甜而且香氣十足，

豬排搭著味噌醬也很美味。



里脊鐵板煮套餐

豬排和滑蛋加入特調醬汁在鐵板上煮，

蓋在飯上搭著吃就是很經典的日式豬排丼的吃法囉！

里脊豬排帶點油脂，

肉質軟嫩口感上則是帶有嚼勁。

滑蛋相當滑嫩濕潤又入口即化，

醬汁很入味味道鹹甜鹹甜的。



這家不時會推出一些季節限定的菜色，

有時是特殊或創意口味的炸豬排，

有時是炸豬排搭配其他當季炸物食材的組合餐，

都蠻不錯的呢！



餐後的甜點我通常都點紅豆抹茶冰淇淋

這家的抹茶冰淇淋茶味真的很淡還偏甜，

蜜紅豆的甜度太高，

反正好吃就好啦！

看在是主打炸豬排的份上就不要太去苛求了。XD



日式蕨餅冰淇淋

我倒覺得蕨餅表現得還不錯，

口感軟Q搭著外表的黃豆粉和黑糖蠻好吃的。



"勝博殿" 在高雄大立的分店已經有10年之久了，

餐點的水準一直維持得蠻好的，

這家的炸豬排外酥內嫩很好吃，

尤其搭配咖哩或名古屋味噌我都非常喜愛。

只是這10年來漲價了不少，QQ

畢竟物價一直在上漲啊！

不過 "勝博殿" 如果能持續維持一切的好水準就好囉！





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