高雄左營區 湖同燒肉夜食8號店 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ODNlKoU ]

作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營區 湖同燒肉夜食8號店
時間: Wed Nov 23 19:21:54 2016

餐廳名稱：湖同燒肉夜食8號店
消費時間：2016年/11月
地址:高雄市左營區博愛三路3號
電話：07-3593891
營業時間:平日18:00~23:00/假日新增午餐時段12:00~01:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44425099

在中國工作的朋友今天回來，馬上揪我聚餐，本想去碳佐麻里吃吃看，但經過碳佐時排隊
人潮不少，就轉往這間了，店內除了一般多人座位外還有吧檯位置可以坐，店門口還有代
客泊車的服務。

菜單蠻厚一本的，最後有些酒的部分就沒拍了。店家走的是中高價路線，只能偶爾為之，
可惜今天友人想吃的厚切牛舌沒供應，只好勉為其難選了薄切類型，且坐吧檯會有店員幫
烤，但有時候她們無法兼顧時，也會提醒客人記得幫翻面等等之類的，只是我們顧著聊天
都忘記了，我想應該被店員在心中送了不少白眼吧。

店員會先送上蔥蒜和檸檬醬汁，可以續加，且檸檬汁是用來提味的，然後沒有任何的燒肉
醬料，猜想是要靠食材本身原味或者做簡單調味就好。

角嗨-元氣碳酸西打，在進入正題前一定要先來杯酒精飲料潤潤喉，這次點了角嗨作陪，可
惜冰塊太多，碳酸汽水比例過高，酒精被稀釋掉了，有種美中不足的感覺。

蟹膏生干貝，這項生食榮登本晚最美味單品，干貝軟嫩無疑，而搭配的蟹膏是扮演著化龍
點睛功用。濃郁蟹味徜徉在口中，提出了干貝的鮮甜， 一整個相得益彰，沒想到干貝和
蟹膏能如此的完美搭配，這道讓我直到吃完整頓餐點還是回味無窮，非常後悔沒再加點一
次。

蔥鹽牛舌，有嚼感兼帶點脆度的牛舌和青蔥的特殊氣味做了很好的搭配，尤其沾點檸檬汁
來提味一下，更能讓人胃口大開。

達拉斯，燒烤前的牛肉斷切面佈滿了美麗油花，讓人看了就心情愉快，剪成小塊後有點像
是骰子牛肉，可以品嘗到牛肉的厚實度和肉汁甜美的口感。

鮮鮭魚茶漬飯，白色那坨是芥末，跟現抹的青綠色芥末完全不同，但辛辣度不相上下。這
茶喝起來有點像香片，但我不確定也沒詢問，就把這飯當作填飽空虛肚子的前置作業。鮭
魚塊很軟嫩，浸泡時間不用太久，另外記得把芥末攪拌均勻，以免會像我一樣被嗆到。

頂級肋眼牛排，這塊肋眼最適合的熟度是3分，畢竟選了高級部位，口感就是肥嫩鮮美，牛
肉肉質夾雜著油脂的甜味完全在口腔中釋放出來，越是咀嚼就越鮮甜。

蒜味豬五花，這道是來用餐玩轉盤所送的，因為店家周年慶的關係。蒜味很香又濃厚，五
花肉口感軟脆，很好吃但卻想沾點常見的燒肉沾醬。

大腸頭，燒烤必點食材，沒辦法誰叫我是大腸控，同時朋友也是。焦脆外皮和肥嫩腸子就
是如此美味，很新鮮乾淨，沒有什麼特別味道。

伊比利豬肋條，烤的酥度恰到好處，焦香外皮且富有咬勁，但個人還是喜歡牛肋條那股交
纏的油脂香氣，雖然今天沒點，殘念。

膠原軟骨，這次選了沒吃過的豬肉部位而不是雞軟骨，且這道菜是店員另外料理的，不用
放到烤爐上燒烤。口感軟脆紮實，可惜有個小缺失，就還是會有細微豬肉味，但味覺沒這
麼敏銳的人倒是沒差，因為我很討厭那種氣味，只要有一咪咪都能察覺。

墨魚香腸，有在熱炒海產店吃過這道菜，一直念念不忘，沒想到在這也能遇到，就點來品
嘗回味一下。烤過的墨魚香腸香氣十足，墨魚塊非常軟彈，讓我再吃幾條也不會膩，是我
必點菜色之一。

起司地瓜，終於到了尾聲，店員問需不需要來個甜點，因為有人不吃芋頭，所以就點了這
道。口味以起司的鹹味和地瓜的微甜為主軸，口感綿密黏滑，很有創意，但調味上我還是
比較喜歡偏甜一點。

今天來此用餐店家的牛肉是選了澳洲和牛，所以價格不斐是一定的，可惜能選擇的部位沒
有很齊全，但還好朋友吃得很滿意。其他肉品選項就差強人意了點，除了個人愛吃的墨魚
香腸外，只是沒想到蟹膏干貝是讓我記憶最深刻的，寫到這邊還能回想起那蟹膏的美妙滋
味。

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