高雄夢時代店-日本最大迴轉壽司 - 高雄

餐廳名稱：壽司郎-高雄夢時代店
消費時間：2018年/10月
地址: 高雄市前鎮區中華五路789號藍鯨館6F
電話：07 812 6755
營業時間：11:00–21:30
每人平均價位：$240-400
可否刷卡：可
有無包廂：無


完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348963895


來自大阪兼日本最大迴轉壽司-壽司郎
登陸台北沒多久馬上就開到高雄,
高雄是壽司郎在台灣第3家分店,也是中南部第一店
自從藏壽司幾年前登陸台灣後,
日本三大迴轉壽司都已經在台灣開始店
用最直白的方式講-應該是台灣好賺啊哈哈


▲沒多久之前才來過同一層樓吃也是第一次到高雄的,
新馬辣麻辣火鍋吃到飽
這次來到壽司郎人潮比新馬辣誇張多了
平日下午等待時間都是120分鐘以上
不過日系企業在排位等候上面的確是有更好的方案,
可以下載壽司郎的專屬App
除了可預訂想要的時段外,
對於臨時決定想去吃的朋友,
也可以看到各家店的排隊時間再決定要不要出門
設想的還蠻周到,
不建議直接到現場排有點太久了哈哈


▲就算有預約的朋友到現場之後記得要到號碼機報到,
預約時間前30分鐘跟10分鐘會有App推播通知
這邊預約完全是依電腦來排,
不接受什麼塞車, 停車場沒位子, 小孩拖時間, 看錯時間 etc之類的理由XD
超過半個小時就只能說對不起了


▲報到之後APP這邊也會有報到完成的確認,
接下來就是現場要聽叫號
小小缺點是餐廳設計的等待區門口太遠
現場人多嘈雜其實不是很清楚
所以還是自己注意門口的螢幕比較好


▲壽司郎的確一貫日系企業的作風
絕對是排練到好才開門,
在開幕第三天來用餐人手很充足
秩序也控制得非常好,
我們一個多禮拜前訂位
也可以按照預約的時間入場沒有延誤
這都是很值得稱讚的地方



▲夢時代店總共63席區
大部分都是4or6人的包廂位置
個人很喜歡日系迴轉壽司的設計,
幾乎都是包廂不太會被別桌影響
所有的餐具醬料都在桌上
不收服務費


▲今天被安排的桌子剛好是在後面,
顯得是包廂中的包廂
不過也剛好在回轉帶的尾端,
好像東西轉到我們這邊都快沒了哈哈
不過壽司郎也是可以使用平板下單,
想吃什麼其實可以自己點,
這個問題並不會很嚴重▼



▲壽司郎的平板設計成可拆式
我覺得這個設計真的是我看過最好的, 防水防摔
而且假設6個人用餐,
坐在最旁邊的人不用一直擔當服務生點餐的角色
可以傳來傳去大家自己點▼



▲可以加60元碳酸飲料喝到飽
不過我好像沒有看到有人點這個就是了哈哈
之前在台北用餐也沒有人強調
感覺吃壽司大家對碳酸飲料都沒什麼興趣


▲壽司郎是使用抹茶粉
可以按照自己的喜好調整抹茶的濃度
熱水直接到桌上跟大部分的迴轉壽司一樣▼



▲芥末使用包裝式芥末
跟藏壽司使用的現磨山葵等級上還是有差
薑片在桌子上自行取用


▲點餐餐點會從輸送帶送到桌前再進入桌子的專屬到餐空間
這個設計還蠻不錯的使用效率高▼


▲接下來就直接吃了
因為壽司郎跟一般的迴轉壽司一樣只有一個小時用餐時間
如果花太多時間在拍照幹嘛跟真的會來不及XD
之前藏壽司的文章我就有提到,
可能在日本這種迴轉壽司只是一般人
平時沒事去吃的東西就跟台灣麵攤一樣,
不過在台灣都開在百貨公司聚餐的人多,
我覺得他們可以考慮在一定的位人數之上,
稍微延長一點用餐時間像是5位以上給一個半小時
吃起來會比較自在,
反正台灣的平均盤數真的都不低
隨便看幾乎都是平均一個人8到10盤▼



▲鮭魚腹 $60
壽司郎總共有三種計價方式分別是40,60,80
其實大部分餐點都是40和60
鮭魚腹油脂分佈很不錯
比基本盤40元的鮭魚好太多▼


▲赤蝦 $40
這一份應該是開幕限定
如果長期供應來講這份太划算一貫才$20
蝦肉還蠻有彈性的▼


▲大切生鮭魚 $60
普通鮭魚有分兩種一種是40跟60
建議直接拿60的, 40那個看顏色應該都不會想要,
完全沒油脂, 60的厚度品質比較好


▲海膽海苔包 $40
之前很多新聞稿都有推40元海膽
我只能說不要對40元海膽太有期望XD
腥味蠻重的,
就算店家加了很多調味也蓋不過去


▲炙燒鮭魚肚 $40


▲鯛魚 $40


▲生拌鮭魚軍艦 $40
對於生食類接受度不高的朋友
(雖然我也不知道為什麼要跑來吃壽司..XD)
其實可以從這種有調味的壽司開始
比較吃不到魚的味道哈哈


▲鮪魚大腹 $40
一貫40元的鮪魚大腹
以40塊來講這真的是我吃過最好吃的大腹
油脂豐富又帶有一點入口即化的感覺
以平價壽司來講的確是讓人驚艷▼


▲鮪魚 $40
壽司郎的缺點就是魚種真的不豐富
光是魚來講鮪魚鮭魚產品幾乎就佔了一半菜單
不過至少這兩種的品質都算是出色
另外壽司郎的壽司米都是日本進口
品質控制的也很好, 不會一夾就散掉
而且就算是開幕這麼忙碌也沒有說來不及降溫的情況
的確是很有準備的才開幕▼


▲炙燒羅勒鮭魚 $40
吃來吃去其實還是喜歡鮭魚
炙燒羅勒鮭魚的調味的確蠻特別
雖然這其實也是創意的吃法
不過其實我個人也蠻喜歡的哈哈


▲鯖魚押壽司 $60
鯖魚本身味道蠻重的
不過搭上荷葉之後口感又是另一種感覺
荷葉又脆脆的很推薦▼


▲炸蝦酪梨捲 $40
美式壽司的手捲
可惜是酪梨真的太少不然搭起來應該會蠻好吃▼



▲茶碗蒸 $60
壽司郎的茶碗蒸也是60
個人覺得也是比藏壽司來的更好吃
蛋香比較明顯而且蠻大顆的干貝覺得划算哈哈▼


▲壽司郎的保鮮秘訣在於每個盤子下面都有一個RFID單元
每次回到廚房都會進行掃描,
跑超過350公尺的盤子都會直接報廢
我有算過350公尺大概是半個小時
所以迴轉台上面的東西基本上還是有一定的新鮮度


▲最後弱弱的14盤/2人+茶碗蒸
其實是還可以吃只是感覺真的不知道要吃什麼了QQ


▲剛開幕門口有很多花籃
也可以順便看看供應商有誰哈哈
(我有看到順億鮪魚)
其實我的看法一直都是東西只要新鮮都不會太難吃,
壽司郎來說我覺得在品質管控上的確是同價位裡面的表表者
如果說藏壽司吃完之後你可能會覺得說比爭鮮好,
壽司郎大概可以讓你忘掉爭鮮XD
缺點大概就是開幕魚種太少然後集點卡的規則太硬
變得好像有點雞肋,
不過就像藏壽司剛在台灣開的時候一樣其實很多品質都還算不錯,
只是後來都有下降,
希望過兩年我還是可以對壽司郎保有同樣這麼好的評價哈哈
最後還是提醒善用APP訂位喔

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