高雄哪邊的市場有賣梅子 - 高雄

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By Madame
at 2022-04-07T20:48

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借標題問一下有在作梅酒的大家

去年在二苓買的梅子泡清酒(加冰糖)，裡面的梅子吃起來整個爛爛的

在其它地方買的梅子泡高梁(加黑糖)，吃起來卻不會

是梅子的品種關係還是糖的原因??

還有今年打算作淺漬(只泡3個月，保留基酒的風味)

泡完後打算把梅子撈起來，但要怎麼保存??

可以在沒酒的情況下放室溫還是加清酒榨完最後價值

因為去年作2種梅酒(清酒跟伏特加)，喝起來的味道都一樣

想說可能是泡太久的原故，所以才打算嘗試淺漬的方式

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Tags: 高雄

All Comments

Christine avatar
By Christine
at 2022-04-08T02:31
鳳農
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2022-04-08T08:14
是因為清酒的酒精濃度太低吧？清酒大約16%
Andy avatar
By Andy
at 2022-04-08T13:56
酒的問題吧
Sarah avatar
By Sarah
at 2022-04-08T19:39
有剔除蒂頭和擦乾嗎？
Leila avatar
By Leila
at 2022-04-09T01:22
泡完的梅子可以擺在篩子上曬太陽，就變蜜餞了
Damian avatar
By Damian
at 2022-04-09T07:04
做梅酒要用黃梅喔 酒跟梅 1:1
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By Ivy
at 2022-04-09T12:47
酒精濃度太低。
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By Quintina
at 2022-04-09T18:30
酒精濃度要高一點 可用米酒頭 便宜又好喝

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By Zenobia
at 2022-04-07T20:11
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By Edward Lewis
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Re: 壽司羊系列文勸導

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By Anthony
at 2022-04-07T19:34
※ 引述《wuyiulin (龍破壞劍士巴斯達_客家人)》之銘言： : 各位晚安，這裡是置板凳看戲的 wuyiulin。 : 近日壽司羊系列文， : 個人認為真理是愈辯愈明的，在這邊保持中立立場。 : 如果對食記文有意見的話，也歡迎利用板務標題討論， : 發生事情的時候就是討論的好機會！ : 唯希望大家在發表 ...

雜誌、書、特集、天燈換可樂

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By Andy
at 2022-04-07T19:22
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東南水泥拆除倒塌 高市府要求償600萬

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By Queena
at 2022-04-07T19:21
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