高雄哪邊的市場有賣梅子 - 高雄

借標題問一下有在作梅酒的大家

去年在二苓買的梅子泡清酒(加冰糖)，裡面的梅子吃起來整個爛爛的

在其它地方買的梅子泡高梁(加黑糖)，吃起來卻不會

是梅子的品種關係還是糖的原因??

還有今年打算作淺漬(只泡3個月，保留基酒的風味)

泡完後打算把梅子撈起來，但要怎麼保存??

可以在沒酒的情況下放室溫還是加清酒榨完最後價值

因為去年作2種梅酒(清酒跟伏特加)，喝起來的味道都一樣

想說可能是泡太久的原故，所以才打算嘗試淺漬的方式

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