高雄前金區 屯京拉麵(高雄漢神店) - 高雄

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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄前金區 屯京拉麵(高雄漢神店)
時間: Sun Apr 30 22:58:13 2017

餐廳名稱：屯京拉麵(高雄漢神店)
消費時間：2017年/4月
地址:高雄市前金區成功一路266-1號(漢神百貨B3)
電話:無
營業時間:周日~周四11:00~22:00/周五、六10:30~22:30

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44957854

一直耳聞這間大名，晚上下班後跟玲妹前來享用，終於讓我吃到了，且本想訂位的，但店
家不接受預約和電話訂位，只能現場候位，還好今天雖然是假日，但未到用餐時間，我們
就趕緊入內用餐。然後店門外有張立牌寫著店家的一些用餐規矩，有排隊的話閒時可以看
一下。

店家菜單正反兩面都有且拉麵湯頭種類不少，還可以加價成超值套餐，不同價格有配菜和
飲料可以選擇，當然單點小物也不可少，不禁地讓人想多點幾樣，另外桌上有4種調味料可
以添加來改變一下湯頭風味。

屯京特製炸雞塊，小鐵杯裝的是沙拉醬汁，帶點酸甜味道，而鐵碗中還有檸檬可以擠來解
膩。炸雞外皮非常酥脆，雞肉口感軟嫩，肉汁豐富，蠻好吃的，但鹹度略高，這樣就能跟
淋上醬汁的生菜一起食用來中和下鹹味了。

可爾必思，加價購的套餐飲料，普通的可爾必思，有點甜度，吃完濃郁湯頭拉麵後再來喝
，非常對味。

和風洋蔥沙拉，也是加價購的沙拉單品，滿滿的柴魚片和洋蔥在裡頭，上方海苔絲也放了
不少，且沙拉中間還有加了美乃滋的叉燒丁，甜嫩軟綿，和酸甜不嗆辣的洋蔥特別和搭，
這道點來當開胃小品很稱職。

超值東京豚骨拉麵，點餐同時店員會詢問是否多加麵條，重點還不用錢，所以我們選了大
碗的來吃，且湯頭還可以調整濃淡。叉燒店家給了5片之多，口感極度軟嫩肥腴，油脂豐富
，一咬就化開來，雖然吃多會膩但我很愛那種入口軟化的感覺。糖心蛋蛋黃則是非常濕黏
，蠻好吃的，其他配菜是京蔥、海苔和筍乾，各司其職，每個都有各自的存在感。而店家
使用的麵條是捲曲狀的細拉麵，咬起來滑溜有彈性，很對我胃口，且剛好加了麵後，吃完
整個讓我飽到天靈蓋。最後湯頭是豚骨熬製的湯底，油脂雖多卻讓我有清爽的感覺，味道
單一直接，沒想像中的有厚度，似乎改良成了台灣人的合適口味，但鹹度則跟日本的差不
多，喝完了湯要狂灌水來解渴。

奶油玉米味增拉麵，配菜跟豚骨拉麵一樣，就不多加贅述了。而叉燒只給一片，吃起來不
太過癮，但湯頭上方放了一塊奶油，玉米也多到爆炸，整個攪拌均勻後，喝了一口湯，味
增濃厚味道直衝而來，鹹度也不同凡響，但細微品嘗之下確實有奶油的香甜融入其中，玉
米本身的甜味降低了湯頭的鹹度，讓整碗湯變得柔和許多，但比起豚骨拉麵湯頭來講味道
顯得很厚重。

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