高雄前金區-不糊麵線 - 高雄

店家名稱：不糊麵線
消費時間：2017年7月
店家地址：高雄市前金區成功一路268號
店家電話：0965-348890
營業時間：11:30-17:30
平均價位：$55/人
可否刷卡：無刷卡
鄰近捷運：無

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本篇圖文版：https://goo.gl/anq7xS
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位在漢神百貨隔壁的不糊麵線
是一家不走厚重路線的麵線糊
清新恬淡的口味猶如鄰家女孩一樣耐人尋味


推薦綜合麵線
不糊麵線的外帶碗除了是特製的以外
大碗的樣式有別於一般的寬口大碗
而是較為高桶的的碗杯裝，外觀風格整個就很不糊
連附贈的餐具也都跟別人很不一樣
看就知道是有用心在經營的店家，難怪每到用餐時間，門口總是擠滿人潮

不糊麵線總共有賣四種麵線
蚵仔、大腸、清麵線，對於食怪這種什麼都吃的人來說
當然要來一碗大的綜合才夠滿足啊！從表層就可以看到有不少的蒜泥
由於個人不愛香菜所以沒有加，請香菜愛好者不要見怪啊～
至於湯頭的部分個人覺得偏清淡柴魚湯的感覺
不過蒜泥有點多了一些，稍微搶了清甜的風味
但整體來說，個人很喜歡這個湯頭
算是繼江糊之後，第二碗我可以把麵線糊的湯給喝完的

這個大腸的部分個人也很愛～完全沒有豬臭味
而且大腸本身還保有一定得嚼勁
彈牙的口感配上才於湯頭，每一口都齒頰留香～

這是我第一次看到麵線裡的蚵仔又大又飽滿又新鮮
完全蓋上認證核可標章，而且也沒有腥味，加分加分！！


麵線的部分也不糊爛，真的是不糊
配上柴魚清爽不厚重的湯頭並勾上一點芡，讓口感更為滑順！！






結論
不糊麵線有著小小的店面卻有大大的買氣，位在漢神百貨的隔壁
每到用餐時間在窄小的店面前總是排著長長的人龍
簡單的賣著四樣，堅持品質不馬虎
讓消費者一吃就愛上（我在說我）
顛覆麵線後重口味的印象
靠著清甜的湯頭闖出一片天，原來麵線糊也可以吃的很清爽～


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