高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼 - 高雄

Una avatar
By Una
at 2019-04-29T11:03

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※ 引述《wingkauzy (威爾費瑞)》之銘言：
: 土生土長的高雄人，從小的認知就是如下(圖片借用GOOGLE上找到的)
: 肉燥飯-用絞肉做成的
: https://i.imgur.com/rTt5fDj.jpg
: 滷肉飯-五花肉切成小丁
: https://i.imgur.com/x5QcL2Y.jpg
: 爌肉飯-大塊的五花肉
: https://i.imgur.com/hr5HulE.png
: 自家料理的方式
: 肉燥：絞肉用醬油、糖、水炒一炒，大概15分鐘內完成
: 滷肉、爌肉：用醬油、蔥等下去滷，大概需要1小時以上


本人土生土長苓雅前鎮人啦
好奇想要問高雄哪個角落點滷肉飯會蹦出原po所說的滷肉飯
也沒聽過朋友所謂滷肉飯蹦出肉燥飯的
你媽叫你回家吃飯家裡有滷肉會端肉燥出來給你嗎

連阿得這種已經快接近滷肉等級的還是能稱作肉燥飯
https://i.imgur.com/HmGDMqq.jpg
（網路搜圖，不要模糊焦點）

我個人是沒點過（五花肉切成小丁）滷肉飯
外來種請不要來教我們滷肉肉燥怎麼區分好嗎

但魯肉跟滷肉又有的戰了

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Tags: 高雄

All Comments

Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2019-05-02T22:27
要端午了要準備戰粽子了
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By Ula
at 2019-05-06T09:52
就一群印象派 把店家產品照都放出來還堅持有分別
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By Agatha
at 2019-05-09T21:17
南部正統的肉燥(臊)飯 絕對是絞肉
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By Cara
at 2019-05-13T08:41
而且一碗通常20-25
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By William
at 2019-05-16T20:06
像上圖改良過的一定不會是20-25這個價格
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2019-05-20T07:30
而且通常 肉燥飯跟爌(焢)肉飯比較多人吃 魯肉飯少人
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By Irma
at 2019-05-23T18:55
吃 所以魯肉飯應該沒了
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By Joe
at 2019-05-27T06:19
其實 聽得懂就好了
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By Odelette
at 2019-05-30T17:44
換句話說就剩大塊肉的爌肉 跟小塊肉的肉燥飯
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By Annie
at 2019-06-03T05:08
聽你在扯
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By Ina
at 2019-06-06T16:33
https://reurl.cc/90zmn 八成都是五花肉丁
Joseph avatar
By Joseph
at 2019-06-10T03:58
還正統勒
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By David
at 2019-06-13T15:22
魯肉飯跟肉燥飯幾乎都同時出現在高雄菜單上 還有魯
肉飯沒人吃所以不見
是吃到韓市長口水才能亂扯吧
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By Frederic
at 2019-06-17T02:47
鹽埕那邊的周燒肉飯的肉燥飯就是五花肉丁
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By Catherine
at 2019-06-20T14:11
而且小碗才20，大碗40
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By Ethan
at 2019-06-24T01:36
魯肉飯是大塊五花肉
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By Franklin
at 2019-06-27T13:00
肉粽 正統南部是米不先炒 用月桃葉包 水煮
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By Ula
at 2019-07-01T00:25
http://i.imgur.com/5bVznck.jpg
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By David
at 2019-07-04T11:49
一定會有人說 胡扯 我從小都去啥店吃 都竹葉包的
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By Dorothy
at 2019-07-07T23:14
土生土長高雄人對我來說肉燥是帶肥肉手切的肉 絞肉
真的不好吃、不香 看網路上那些北部的滷肉飯名店都
是瘦肉看起來就不好吃
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By Joseph
at 2019-07-11T10:38
實際上吃過也覺得不好吃
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By Hedy
at 2019-07-14T22:03
真的是胡扯 肉燥從小吃到大都是絞肉阿
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By Doris
at 2019-07-18T09:28
不是絞肉 手工切的才是正確的
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By William
at 2019-07-21T20:52
土生土長還長輸人

路邊髒亂

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By Charlie
at 2019-04-29T10:22
這個可能是機關委外的包商要清掃吧？ 通常這種標案大都是價格標(價低者得) 然後呢..... 這種標案大都是找上了年紀的、身心障礙的、有錢領就好的，而且還得必須「自備」機車，然後油資就補貼很少很少... 反正包商就吃定這些弱勢工作者，要是覺得油資補貼少、午餐還得自掏腰包... 沒關係，那你(妳)就別幹啊，反 ...

路邊髒亂

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By Carolina Franco
at 2019-04-29T09:17
最近路邊都很髒亂，感覺清道夫也不止一兩天沒掃了，很多落葉堆積至少一個多禮拜 https://i.imgur.com/og6S3d6.jpg https://i.imgur.com/RCmNy8m.jpg 我們現在是不是連清道夫的錢都被省掉了 前陣子在文化中心看到矮樹叢也是長到比樹還高的野草一大堆。 ...

高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼

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By Faithe
at 2019-04-29T06:32
※ 引述《xxx777 (快過年了)》之銘言： : ※ 引述《wingkauzy (威爾費瑞)》之銘言： : : 土生土長的高雄人，從小的認知就是如下(圖片借用GOOGLE上找到的) : : 肉燥飯-用絞肉做成的 : : https://i.imgur.com/rTt5fDj.jpg : : 滷肉飯-五花肉切 ...

韓國瑜?

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By Frederic
at 2019-04-29T05:16
※ 引述《shane1207 (oxygen)》之銘言： : ※ 引述《wozmirror (藏鏡人)》之銘言： : 「政治零分，經濟100分」　　※到底哪裡政治零分．．． : 諸如此類... : 確實，我認為這些標語沒有錯 : 但搭配他本身所做的事，有合乎他所說的嗎？？ 借串回覆，其餘恕刪，單純想討論這 ...

叁。食壹。西子灣平價早午餐懷舊復古食堂

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By Elizabeth
at 2019-04-29T02:35
餐廳名稱：叁。食壹CANTEEN 地 址：高雄市鼓山區麗雄街13號 電 話：07-5315431 營業時間：09:00~21:00 ------------------------------------------------------------------ 圖多好 ...