高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼 - 高雄

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※ 引述《wingkauzy (威爾費瑞)》之銘言:
: 土生土長的高雄人,從小的認知就是如下(圖片借用GOOGLE上找到的)
: 肉燥飯-用絞肉做成的
: https://i.imgur.com/rTt5fDj.jpg
: 滷肉飯-五花肉切成小丁
: https://i.imgur.com/x5QcL2Y.jpg
: 爌肉飯-大塊的五花肉
: https://i.imgur.com/hr5HulE.png
: 自家料理的方式
: 肉燥:絞肉用醬油、糖、水炒一炒,大概15分鐘內完成
: 滷肉、爌肉:用醬油、蔥等下去滷,大概需要1小時以上


本人土生土長苓雅前鎮人啦
好奇想要問高雄哪個角落點滷肉飯會蹦出原po所說的滷肉飯
也沒聽過朋友所謂滷肉飯蹦出肉燥飯的
你媽叫你回家吃飯家裡有滷肉會端肉燥出來給你嗎

連阿得這種已經快接近滷肉等級的還是能稱作肉燥飯
https://i.imgur.com/HmGDMqq.jpg
(網路搜圖,不要模糊焦點)

我個人是沒點過(五花肉切成小丁)滷肉飯
外來種請不要來教我們滷肉肉燥怎麼區分好嗎

但魯肉跟滷肉又有的戰了

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All Comments

Skylar Davis avatarSkylar Davis2019-05-02
要端午了要準備戰粽子了
Ula avatarUla2019-05-06
就一群印象派 把店家產品照都放出來還堅持有分別
Agatha avatarAgatha2019-05-09
南部正統的肉燥(臊)飯 絕對是絞肉
Cara avatarCara2019-05-13
而且一碗通常20-25
William avatarWilliam2019-05-16
像上圖改良過的一定不會是20-25這個價格
Suhail Hany avatarSuhail Hany2019-05-20
而且通常 肉燥飯跟爌(焢)肉飯比較多人吃 魯肉飯少人
Irma avatarIrma2019-05-23
吃 所以魯肉飯應該沒了
Joe avatarJoe2019-05-27
其實 聽得懂就好了
Odelette avatarOdelette2019-05-30
換句話說就剩大塊肉的爌肉 跟小塊肉的肉燥飯
Annie avatarAnnie2019-06-03
聽你在扯
Ina avatarIna2019-06-06
https://reurl.cc/90zmn 八成都是五花肉丁
Joseph avatarJoseph2019-06-10
還正統勒
David avatarDavid2019-06-13
魯肉飯跟肉燥飯幾乎都同時出現在高雄菜單上 還有魯
肉飯沒人吃所以不見
是吃到韓市長口水才能亂扯吧
Frederic avatarFrederic2019-06-17
鹽埕那邊的周燒肉飯的肉燥飯就是五花肉丁
Catherine avatarCatherine2019-06-20
而且小碗才20,大碗40
Ethan avatarEthan2019-06-24
魯肉飯是大塊五花肉
Franklin avatarFranklin2019-06-27
肉粽 正統南部是米不先炒 用月桃葉包 水煮
David avatarDavid2019-07-04
一定會有人說 胡扯 我從小都去啥店吃 都竹葉包的
Dorothy avatarDorothy2019-07-07
土生土長高雄人對我來說肉燥是帶肥肉手切的肉 絞肉
真的不好吃、不香 看網路上那些北部的滷肉飯名店都
是瘦肉看起來就不好吃
Joseph avatarJoseph2019-07-11
實際上吃過也覺得不好吃
Hedy avatarHedy2019-07-14
真的是胡扯 肉燥從小吃到大都是絞肉阿
Doris avatarDoris2019-07-18
不是絞肉 手工切的才是正確的
William avatarWilliam2019-07-21
土生土長還長輸人