高雄三民-恆春老張鹹酥雞 - 高雄
By Megan
at 2016-11-24T20:36
at 2016-11-24T20:36
Table of Contents
餐廳名稱:恆春老張鹹酥雞
地 址:高雄市三民區鼎中路240號
電 話:0938663371
營業時間:17:00-00:30
價位範圍:80~160
部落格好讀版:http://e5230124.pixnet.net/blog/post/43411955
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店名:恆春老張鹹酥雞
地址:高雄市三民區鼎中路240號
電話:0938663371
IMG_1781.jpg
前幾天在翻部落格的時候,剛好看到有人有介紹這家鹹酥雞店很特別!!
腦波非常弱的黃師傅,想說在附近就打算買來吃看看囉!!
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招牌有說這家店四寶:自製雞油、古法雙爐炸法、恆春洋蔥、特製胡椒粉....
讓人真有期待感~~從炸法跟調理方式都跟一般鹹酥雞店不一樣!!
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攤販的左邊則是有一塊小黑板,講解的營業時間跟休息日!!
還有一塊小版子說明:鹹酥雞千萬不要"悶",會讓蒸氣變成水氣回滴,使鹹酥雞變的不脆
!!
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攤販上面的食材都有冰起來,不會拋頭露面的!!
衛生方面跟食材新鮮度可以說是非常講究....
上面也都有標價錢,可以讓客人清楚的看到價位!! 店家非常貼心^^
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攤販後面的上方則是介紹:老張四寶.... 有圖片解說!!
可以說真的店家對自己的產品非常有信心,就是要跟人家不一樣啦@@"
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右邊有一個小宣傳照片,則是介紹恆春老張的本店!!
挖~~小小的鹹酥雞店面!也有親傳弟子.....表示他們的炸功非常講究!!不是一般店
家炸的出來的!!
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其實這一張,我原本目標是那個『雙爐』結果一直被前面的服務人員擋住鏡頭!!
所以就放棄拍了@@
他的雙爐,我看到的是一爐滿滿的油,另一爐看不到什麼油(或是少許油)
先跟一般鹹酥雞店一樣,直接下去炸滿油的那鍋....之後再拿到少油的那鍋炸一下!!
大概我看到的作法是這樣吧~~ 很期待他炸出來的鹹酥雞.....
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我大概點了,鹹酥雞、四季豆、大腸、米血、手工黑輪、雞皮、熱狗、芋粁....
金額是165元~~ 價位還可以接受啦!! 兩個人吃!!
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最後結論:
其實吃起來,真的比較不油!!
只是蔬果 那項四季豆 (我有說錯菜名嗎?因為我忘記記他名字!)
那個還是看的到油亮的表面....
鹹酥雞吃起來不油~可能經過自製雞油炸過...又特別香了!!
雞皮吃起來就非常酥脆,只是小份的真的量很少~~吃沒幾口就沒雞皮了@@
還算是在水準之上的鹹酥雞店家....
如果大家經過這裡,不妨過來嚐嚐囉!!
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By Rachel
at 2016-11-25T20:01
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at 2016-11-26T19:25
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