高雄-鳳山 簡師傅牛排館 - 高雄鳳山

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1IDRsfHI ]

作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄-鳳山 簡師傅牛排館
時間: Sun Sep 15 22:01:09 2013


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2013.9

簡師傅牛排館

地址：高雄市鳳山區文龍路13號
電話：07-7781118
營業時間：11:30~14:00 | 17:00~21:00
消費：雞排200元起，特別推薦肋眼，美國牛肉(現特價599元)


菜單就是簡簡單單的一張，因為與店員極為熟稔，
他們一致的推薦高價位的牛排，保證是使用Prime等級，
目前在優惠的有美國厚片沙郎牛排399元，肋眼、紐約客599元。
每個季節優惠的品項都不太相同。
考慮了一下，我們決定點厚片沙郎和肋眼，大家一起分著吃。

套餐的價格包含無限量供應的紅茶、湯品可再續一次，
除了牛排之外還附加上鐵板麵和甜點，就是要讓你吃飽。

番茄牛肉湯

裏頭的配料十分豐富，並且濃濃的天然番茄味，
稍微酸酸甜甜，讓人忍不住一口接著一口，
普通都會讓人覺得稍微太鹹的番茄湯，
在細心的調製下還會回甘淡淡的番茄味，剛開始的湯品就有加分。

香草麵包

鬆軟並濕潤，香氣十足。據了解簡彤興師傅的用料都非常扎實，
絕對不會因為附餐麵包而懈怠。

與一些廉價的牛排館做區隔，提供西式類似像佛卡夏麵包，
但縫隙比較多。沾玉米濃湯比較對味。

玉米濃湯

真的是好多玉米的感覺，並非罐頭湯。奶油跟勾芡沒有加很多，所以就是玉米湯的口感，
是讓人在品嘗主餐之前可以先暖暖胃的前菜，而沒有太重的飽足感。

美國肋眼牛排-原價780，特價599元

真的很大一片躺在稍微燙的瓷盤上，上頭的紋路可真漂亮。
我點的是五分熟，光看外表我還在想師傅你煎得太熟，
沒想到真的是拿捏得恰到好處：表皮稍微酥酥還不到焦，
內裡可真是留下牛肉最軟嫩飽滿湯汁的五分熟，
所以一塊塊切開時真的是每一口都超級幸福的，
尤其中段，塞滿整口的肉時，享受那美牛特殊的咀嚼。
很嫩但不失咬肉的力道，分布均勻的油花讓人回味再三，特價真的很划算阿！

美國厚片沙郎牛排-原價580元，特價399元

真的很厚，切的時候就有感覺到那個勁道要有點強。
油花真的比較少，吃起來剛開始還不覺得有嚼勁，
只覺得很耐咬，咬很久的牛排香氣會慢慢在嘴中，
但咬久了嘴巴真的很痠，同行的友人說分量真的很多很多，
喜歡吃肉的又不太喜歡油花的可以參考。

一樣推薦五分熟外面稍微焦黃，內裡切開來是封裝嫩紅色的原汁原味。

吃牛排有附上醬汁，我們幾乎都沒沾，旁邊還有兩種鹽巴也是陪襯，
因為牛排師傅本身在調味的時候就有一邊加鹽巴一邊煎了，
想要享受原味可以不用沾。沾了有更多種吃法。

鐵板麵

旁邊是蛋花湯嗎？只能說蛋打得太失敗了。
乍看之下會覺得醬汁非常的鹹，但是這個醬汁是非常的清淡阿！像是濃湯加上去而已，
我後來還將牛排醬加下去一起吃，紅蘿蔔磨得很細，只能說是特別的鐵板麵。

甜點-紅豆甜湯和芒果布丁

紅豆湯是微溫的真的很甜，下次別放太多糖啦。芒果布丁很好吃，是清爽的結尾。


簡單來說，簡師傅用料實在，也不會在濃湯等放一些多餘的人工色素，
在飲食上面是比較安心的。

不過老實講，像雞排或者魚排都聽見有人抱怨過，
或許牛排才真的是簡師傅的強項吧。


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