高雄 阿鴻紅燒排骨拉麵 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Pf1e0ox ]

作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 阿鴻紅燒排骨拉麵
時間: Mon Aug 28 21:26:21 2017


餐廳名稱：阿鴻紅燒排骨拉麵
消費時間：2017年/8月
地址：高雄市鳳山區海洋二路80號
電話：07 765-7210
營業時間：11:00-15:00，17:00-20:30
公休:三
每人平均價位：100內

http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/218072181

鳳山南華路上阿興排骨麵是早先知道的，

曾經要去用餐結果時間不對緣慳一面，

後來知道海洋二路上有家阿鴻排骨拉麵，

且與阿興為兄弟關係，誰是哥哥我就不清楚了，

據說手藝還是阿鴻傳給阿興的，

論名氣是阿興較出名，可口味是各有支持者，

兩家店距離不甚遠，生意都是很好，

還是看吃不吃得慣比較重要



這天又剛好在附近，

其實對我來說去哪家都可以，橫豎也沒吃過，

我就先來吃看看阿鴻了:)


阿鴻紅燒排骨拉麵位在海洋二路上，

若是星期四到恐怕會很熱鬧，

店前方這一條到了周四便是海洋夜市了


之前有來過海洋夜市，倒是沒特別注意，

由外觀之，是一家尋常的小吃店，

推門而入，冷氣還挺凉的，

不一會，開始湧入大量客人，

還有不少外帶客群 ，


這兒的小菜是小碟子盛裝，較不是我愛的各色滷味

可拿取的客人也是所在多有，


菜單


餛飩排骨麵 小 85

哈哈我沒看清楚，原以為是餛飩與排骨各半之綜合版

原來是正常份量的排骨麵，

再加上一份餛飩，

莫怪乎，份量非常驚人

這餛飩居然足足給了10顆，

個頭只是小餛飩，卻異常鮮美，皮薄滋味好，

家族長輩也是賣餛飩的，但真心喜歡這味道，

應是本身食材便好，毫不取巧作態，


喔對，我看每個客人都會撈一大匙酸菜進去湯裡，

似乎是老客人的吃法


排骨也有3大塊，輕輕一咬就分離，

沒啥纖維感

非常濃郁的紅燒湯底，帶有香菇的鮮味

卻不見黏稠油腥，


麵條也不含糊，採用拉麵，比較有拉扯性

也很能吸附湯汁


阿鴻紅燒排骨拉麵真的是一家水準很高的麵店，

鹹甜適宜，很剛好是我喜歡的味道，

第一次用餐的經驗就讓我嘖嘖稱奇，

阿興的話，倒是要找時間再去吃了XD



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