高雄 藏壽司(漢神巨蛋) - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Nu1Na1x ]

作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 藏壽司(漢神巨蛋)
時間: Tue Sep 20 00:44:16 2016


餐廳名稱：藏壽司
消費時間：2016年/9月
地址：高雄市左營區博愛二路777號(漢神巨蛋7F)
電話：不知道
營業時間：12-21
推薦菜色：大生鮮蝦.玉子燒.大鮭魚

http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/208842709

最近很夯的新店----藏壽司來漢神巨蛋7F設櫃了

一盤40 (部分是80)

10/10前 打卡有9折



平日離峰時間去

大概等不到10分鐘就進去了

在門口先認真聽鮮度君的掀蓋方式

不然你可能連盤子都不知道怎麼拿


藏壽司是來自大阪的平價迴轉壽司

日本很流行這種店

想到去年在京都吃一家河童壽司

一盤108日幣 有兩貫

很好吃欸

我覺得比爭鮮好太多

是說爭鮮我也好幾年沒吃了

不過有次買過外帶區的...不太OK



但是平價壽司有其陷阱

就是除了壽司外，其他副產品都比壽司貴XD

譬如說炸物.湯麵.甜點.飲料

我在河童吃的茶碗蒸 一個200日幣

在藏壽司 一碗麵130

味噌湯60

炸物60

甜點40-80

看自己的需求去選擇了



另外 平價壽司畢竟就一分錢一分貨

還是跟中高段日料有點差距

醋飯我覺得偏緊實了點 比較不Q彈

不過是以平價壽司來說很常見的口感

調味也還可以

有些感覺超值

自然也會有覺得雷雷的產品

重點在怎麼挑選的訣竅



藏壽司還是有COST DOWN的地方

就是他沒有提供衛生紙XD

不過每桌有一捲濕紙巾 應該也是堪用啦

醬料跟抹茶粉都是小小罐

避免客人浪費

他的山葵是天然的，所以算是很有誠意了



透明蓋子叫鮮度君

取物時只要抓住盤子往上抬

不需碰到透明蓋子


可以取迴轉台上

或是透過螢幕下單

螢幕上沒有秀出每個東西就是了

有些特殊品只有台上有

你下單的東西

他會飛到你面前


操作應該不算難~

我覺得可以先看迴轉台跑一輪

再決定要點什麼

我自己是習慣用點單方式

一樣是鮭魚 不同口味厚薄度略有差異


可以查歷史記錄

自己點過什麼



炙燒區..

他們家的炙燒

我覺得不太優欸

炙烤蒜香沒點

但照燒跟起司味道不太喜歡

反而是點純粹魚生比較優

而且他們炙烤過不是熱的



炙烤照燒鮮蝦

不喜歡那醬



炙烤起司鮭魚

起司很少

不知道為何塗很多美乃滋

鮭魚吃起來還好

美乃滋太搶戲了...



生鮮蝦

這還不錯

但因醋飯的比例關係

隨飯入口 總是少了幾分色彩

我更推大生鮮蝦



大生鮮蝦

一盤只有一貫

蝦肉Q彈~不錯吃

建議跟醋飯分開吃，更可吃出鮮甜感



豬肉鹽味蔥花

有點小油

好像有香油味

可點可不點



星鰻

輕薄短小

可惜口感是軟嫩到沒啥彈性感覺

調味是還不錯



玉子燒

有甜味 蛋香

高湯味道不錯

我滿喜歡這一道的



花枝

有點厚度

脆脆的口感

不錯吃



柚香鮪魚

柚香太搶戲了...蓋過魚的味道

不過鮪魚滿新鮮的 而且頗厚實

(只是吃不出啥味道就是了ORZ)



黑胡椒燒霜鮪魚

呵呵

不是很推這道

看起來很厲害

但吃起來偏乾

口感我不太喜歡



鮭魚

一盤只有一貫

所以他比較大片 也比較油脂豐富

新鮮度也大勝其他有調味的鮭魚

所以感覺上

我個人如果再次來

會以這類一盤只有一貫的產品為主

一個可以打死2個

他的品質我覺得比較好



茶碗蒸 60

雖然以壽司為主

不太想點其他哩哩摳摳

(等二訪再說)

但很喜歡吃茶碗蒸

所以一定會點

這個很好吃阿~~

裡面有一些肉塊

蛋很滑嫩 高湯調味也很可口



小結:

對於藏壽司

我不會說這邊每一樣都很好吃

但魔鬼藏在細節裡，有些CP值高

我也沒有每一道都吃過

僅供參考了

如果你有注意挑選訣竅的話

應該是可以用餐愉快啦



# 工作人員講解鮮度君使用方式時真的要認真聽喔~~

# 山葵很讚，記得加，不推炙烤類

# 每投入5個盤子可抽獎，我投了10盤~是沒抽中啦~



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